Как приготовить пиццу в духовке с колбасой, сыром и помидорами?

Рассказываю, как приготовить пиццу в духовке с колбасой, сыром и помидорами, чтобы она получилась вкусной, сытной и ароматной. Моя пицца воздушная, с пышным мякишем, хрустящей корочкой и сочной начинкой. Готовится из самых простых продуктов. Съедается за считанные минуты. Тесто готовится на молоке со свежими дрожжами.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 207 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пиццу в духовке с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Молоко – 130 мл
Сахар – 15 г
Соль – 7 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 280 г
Дрожжи – 10 г свежие
Помидор – 150 г
Колбаса – 130 г вареная
Сыр твердый – 100 г
Соус – 50 г томатный
Сметана – 50 г
Горчица зерновая – 20 г
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт пиццы в духовке с колбасой, сыром и помидорами
Рецепт пиццы в духовке с колбасой, сыром и помидорами с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пиццы в духовке с колбасой, сыром и помидорами.
Рецептов дрожжевого теста очень много, но этот рецепт - мой самый любимый. Мне нравится использовать свежие дрожжи, так как готовая выпечка получается более воздушной, по сравнению с сухими дрожжами.
Чтобы выпечка удалась, нужно использовать качественные продукты. Муку я использую высшего сорта. Она производится из мягких сортов пшеницы. При покупке муки следует обратить внимание на упаковку. Она должна быть натуральной (бумажная или картонная, тканевая). В такой упаковке мука дольше сохраняет свои свойства.
При выборе свежих дрожжей обратить внимание на упаковку, дату изготовления и срок годности. Живые дрожжи светло-кремового цвета, слегка влажные, с ароматом молока. Выбрать самые свежие дрожжи, исходя из даты приготовления.
Свежие дрожжи можно заменить сухими. Их будет нужно в три раза меньше.
Шаг 2

Начать с приготовления теста для пиццы.
Молоко подогреть до температуры 35-38°С. Они должно быть теплое, но не горячее. Перелить в глубокую посуду для замеса теста. Всыпать сахар и перемешать. Покрошить дрожжи руками. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи разошлись.
Шаг 3

Муку перед использованием просеять через мелкое сито. Всыпать к дрожжевой массе 2-3 столовые ложки муки.
Шаг 4

Все ингредиенты хорошо перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте на 25-30 минут, чтобы опара подошла.
Шаг 5

Прошло 30 минут. Опара отлично подошла. Это свидетельствует об использовании качественных дрожжей. Если дрожжевая масса не выросла, это говорит о плохих дрожжах или низкой температуре в помещении.
Шаг 6

К опаре всыпать соль. Перемешать.
Шаг 7

Добавить яйцо. Перемешать.
Шаг 8

Частями подсыпать просеянную муку.
Шаг 9

После каждого добавления муки, хорошо перемешивать ложкой, до получения густого теста.
Шаг 10

Подмесить тесто для пиццы руками в колобок. Оно у меня почти не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.
Шаг 11

Для соуса смешать сметану любой жирности, томатный кетчуп и зернистую горчицу. Также можете воспользоваться и этим рецептом соусом для пиццы 👇🏻
Соус для пиццы
Шаг 12

Колбасу нарезать произвольными кусочками. Можно взять вареную колбасу, копченую или сыровяленую.
Шаг 13

Промыть и обсушить помидоры. Разрезать на четыре части. Крупные помидоры можно нарезать кружочками или полукольцами.
СМОТРИТЕ МАСТЕР-КЛАСС Дарьи Черненко "ХОЧУ, НО НЕ ДЕЛАЮ. Как перестать прокрастинировать и откладывать жизнь на потом"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 14

Подготовить сыр для пиццы.
Твердый сыр натереть на крупной терке. Выбрать сыр, который хорошо плавится.
Шаг 15

Тесто отлично выросло в объеме. У меня тесто для пиццы было на расстойке 60 минут.
Шаг 16

Обмять тесто на доске. Руки смазать растительным маслом, если тесто липнет к рукам.
Шаг 17

Распластать руками в большую лепешку прямо на листе пергамента. Диаметр моей основы для пиццы - 27 см.
Шаг 18

Смазать основу для пиццы соусом.
Шаг 19

Выложить кусочки колбасы.
Шаг 20

Добавить дольки помидоров. При необходимости подсолить и поперчить.
Шаг 21

Посыпать пиццу натертым сыром.
Отправить на расстойку в теплое место на 15-25 минут. Запекать пиццу 30-35 минут при температуре 180°С. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера пиццы. Ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 22

Пиццу нарезать на порционные кусочки и немедленно звать всех к столу!
Шаг 23

Пицца в духовке с колбасой, сыром и помидорами готова! Приятного аппетита.