Салаты овощные, мясные, рыбные, грибные, фруктовые на обед и ужин

Салат из капусты и винограда

Капуста белокочанная300 г
Виноград250 г
Морковь1 шт.
Яблоко1 шт. небольшое
Сок лимонный1 ст.л.
Йогурт4 ст.л.
Соль по вкусу

Бабагануш

Баклажан6 шт.
Кунжут50 г
Масло оливковое1 ст.л.
Вода1 ст.л.
Чеснок5 зуб.
Соль0.5 ч.л.
Кумин3 щепотка (-и)
Зелень4 веточка (-и)
Сок лимонный1 ч.л.

Салат из печени и винограда

Печень куриная300 г
Виноград140 г
Салат40 г микс
Яблоко1 шт. маленькое
Масло растительное5 ст.л.
Уксус1.5 ч.л. бальзамический
Сахар0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Закуска из баклажана на помидоре

Баклажан1 шт.
Помидор3 шт.
Лук репчатый50 г
Чеснок1 зуб.
Мед1 ч.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Соевый соус1 ст.л.
Масло оливковое1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка4 веточка (-и)
Кунжут1 ч.л. по желанию

Свекла на гриле с фетой

Свекла2 шт. молодая
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Тимьян3 веточка (-и)
Специи0.5 ч.л. орегано или смесь итальянских трав
Фета50 г

«Грибы в сметане» из баклажанов

Баклажан3 шт.
Лук репчатый4 шт.
Яйцо куриное3 шт.
Сметана4 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Масло сливочное50 г или растительное
Соль по вкусу
Специи по вкусу (грибная приправа)

Гриль-салат из перца и шампиньонов

Перец сладкий красный0.5 шт.
Шампиньоны10 шт.
Петрушка5 веточка (-и)
Маслины1 горсть (-и)
Соль по вкусу
Масло растительное1.5 ст.л.
Специи по вкусу
Фета40 г

Быстро маринованные цуккини

Цуккини800 г
Чеснок4 зуб.
Соль8 г
Масло растительное70 г
Уксус30 г 9%
Сахар1 ст.л.
Перец черный2 щепотка (-и)
Зелень по желанию

Персиковая сальса

Персик4 шт.
Перец сладкий красный100 г
Лук красный70 г
Имбирь0.5 ч.л. измельченного
Кинза1 ст.л.
Перец чили1 ч.л. измельченного
Сок лимонный2 ст.л.
Цедра лимона0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Сахар по желанию

Закуска “битые” огурцы

Огурец500 г
Чеснок2 зуб.
Кинза10 г
Уксус2 ст.л. рисовый
Соевый соус2 ст.л.
Сахар0.5 ч.л.
Масло кунжутное1 ч.л.
Соль0.5 ч.л.
Кунжут2 ст.л.

Салат с курицей и черешней

Черешня200 г
Салат70 г микс
Фетаки70 г
Курица170 г половина готовой грудки
Сок лимонный1.5 ст.л.
Масло оливковое5 ст.л. или растительное
Базилик2 ст.л. свежего
Соль1 щепотка (-и)
Сахар2 щепотка (-и)
Приправа по желанию (у меня прованс микс)

Салат с персиками, моцареллой и вяленой ветчиной

Масло оливковое3 ст.л.
Уксус1 ст.л. (бальзамический)
Мед1 ч.л.
Базилик2 веточка (-и) (2 средних листика в заправку и несколько для украшения)
Соль по вкусу
Салат4 горсть (-и) (смесь салатных листьев)
Персик2 шт.
Ветчина70 г (вяленая)
Моцарелла100 г
Миндаль2 ст.л. (миндальные лепестки или целые орехи)


Зеленый салат из огурцов, перца и оливок

Огурец2 шт. небольших
Оливки зеленые1 горсть (-и) без косточек
Зелень7 веточка (-и)
Авокадо0.5 шт.
Перец зеленый0.25 шт. или желтый
Масло оливковое1 ч.л.
Соль по вкусу
Специи по желанию для салатов

Салат с рукколой и печенью трески

Руккола120 г
Яйцо куриное2 шт.
Картофель1 шт. (примерно 100 г)
Печень трески120 г
Сок лимонный1 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Соль по вкусу

Весенняя закуска с редисом

Сырок плавленый100 г
Яйцо куриное2 шт.
Майонез2 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Лук зеленый3 веточка (-и)
Редис10 шт.
Соль по вкусу

Маринованный редис

Редис270 г
Имбирь30 г свежий
Уксус винный60 мл
Вода60 мл
Сахар1 ст.л.
Соль0.5 ст.л.

Салат с маринованными мидиями

Лук красный0.5 шт. маленькой головки
Помидор1 шт.
Оливки зеленые1 горсть (-и)
Яйцо2 шт.
Мидии150 г
Петрушка5 веточка (-и)
Майонез2 ст.л.
Соль по вкусу

Салат Золотая подкова

Тунец185 г (1 банка)
Яйцо куриное3 шт.
Огурец3 шт. (маринованные)
Картофель4 шт. (среднего размера)
Лук зеленый3 шт.
Кукуруза340 г (1 банка)
Майонез3 ст.л. (или по вкусу)
Оливки черные5 шт. (для украшения)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Салат с тыквой и грушей

Тыква300 г
Руккола40 г
Груша1 шт.
Орехи грецкие30 г
Корица0.5 ч.л.
Перец душистый0.5 ч.л.
Масло оливковое4 ст.л.
Уксус2 ч.л. бальзамический
Соль по вкусу
Сахар2 щепотка (-и)

Свекольный салат с селедкой и грейпфрутом

Свекла4 шт.
Грейпфрут2 шт. красный
Лук красный1 шт.
Сельдь2 шт. филе
Масло оливковое50 мл
Мед1 ч.л.
Уксус винный1 ст.л. белый
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Корень сельдерея по-корейски

Сельдерей корневой500 г
Кориандр1 ст.л. семена
Перец черный1.5 ч.л. горошек
Лавровый лист1 щепотка (-и) молотый
Чеснок20 г
Соль1 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Уксус20 мл яблочный
Масло подсолнечное25 г
Перец красный жгучий по вкусу

Яйца, фаршированные кальмарами

Яйцо4 шт.
Кальмар1 шт. беби
Майонез2 ст.л.
Укроп3 веточка (-и)
Лук красный0.25 шт.
Горошек зеленый2 ст.л. консервированный
Соль по вкусу


1 2 3 9 10