Сколько варить цветную капусту
Если вы не любите цветную капусту, скорее всего, вы просто не умеете ее готовить:) Цветная капуста — овощ полезный и, при правильном обращении, вкусный. Она богата клетчаткой, витамином С, калием, магнием, железом. А фолиевая кислота, которая в ней содержится, очень благоприятно влияет на нервную систему. Поэтому научиться готовить цветную капусту обязательно нужно. О том, как делать это правильно, как раз в этой статье.
Кстати, цветная капуста крайне редко вызывает аллергию. Поэтому считается незаменимым продуктом для прикорма малышей.
- Сколько и как варить цветную капусту в кастрюле
- В пароварке
- В микроволновке
- Al dente
- Перед жаркой
- Перед запеканием
- Перед кляром
- Для прикорма
- В супе
Если включить немного фантазии, из цветной капусты можно приготовить вкусные и даже изысканные блюда.
Для начала разберемся, как выбрать цветную капусту.
Вы можете купить замороженную или свежую — оба эти варианта подойдут. Обычно капусту замораживают быстро, поэтому все полезные свойства в ней сохраняются. С точки зрения удобства, с такой капустой даже проще, она уже разделена на маленькие соцветия, ее не нужно размораживать, а варятся такие кусочки быстрее.
Но свежую тоже со счетов не списывайте. Если вам удастся найти красивый упругий кочан с зелеными листьями и белыми соцветиями — берите, не сомневайтесь. В осенний период можно купить очень вкусную цветную капусту за небольшие деньги. А если после готовки у вас что-то останется, то смело замораживайте кусочки капусты на будущее.
Перед тем, как варить, капусту нужно подготовить. Если у вас кочан свежей капусты, то разделите его на четыре части, уберите все листья и руками отделите соцветия. Потом их нужно хорошо промыть и убрать все комочки земли.
Если вы купили замороженную капусту, то ничего делать не нужно. Можете перебрать соцветия по внешнему виду и размеру, если это требуется в вашем рецепте, но в целом, это не обязательно.
Сколько и как варить цветную капусту в кастрюле
- Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения.
- В кипящую воду кидайте соцветия, чтобы они свободно плавали.
- Замороженную капусту варите 7-8 минут, чтобы получить упругие кусочки, или 10-15 минут, если будете делать пюре.
- Свежую капусту варить нужно дольше: 10 минут до упругости, 20-25 минут для пюре.
Сколько варить цветную капусту в пароварке
- Вскипятите воду, выложите соцветия капусты на специальный ярус в один слой.
- Накройте крышкой и варите 10-15 минут до упругости. Если хотите сделать пюре, добавьте еще 5 минут. Здесь время приготовления замороженной и свежей капусты будет, примерно, одинаковым.
Вот рецепт вкусной цветной капусты на пару 👇🏻
Сколько варить цветную капусту в микроволновке
Не самый мой любимый способ, но, если по какой-то причине вы не можете воспользоваться плитой, микроволновка, конечно, придет на помощь.
- Наполните горячей водой емкость для микроволновки и поместите туда капусту.
- Накройте крышкой с отверстиями и поставьте максимальную мощность на 10-15 минут. Так получатся упругие соцветия. Если вам нужно сделать пюре, то готовьте минут 20.
Во всех способах приготовления время зависит от размера соцветий. Поэтому вооружитесь острым ножом, чтобы периодически проверять готовность. Если нож входит легко (как в сливочное масло), значит, капуста готова.
Сколько варить цветную капусту Al dente
Если вам нужно приготовить капусту до состояния Аль денте, выбирайте любой способ варки и готовьте соцветия 10 минут. На выходе вы должны получить упругие хрустящие кусочки, которые можно добавить в салат или в бульон.
Сколько варить цветную капусту перед жаркой
Чтобы пожарить цветную капусту, нужно ее немного подготовить. Используйте любой способ варки, но варите не больше 5 минут. Так она станет немного мягкой и будет готова к дальнейшей термической обработке.
Сколько варить цветную капусту перед запеканием
Запеканка из цветной капусты — прекрасное блюдо для детей и взрослых. Чтобы запечь капусту, предварительно отварите ее любым способом 2 минуты. После чего добавляйте любимые ингредиенты и запекайте капусту в духовке. Время запекания и температура уже будут зависеть от рецепта.
Обязательно попробуйте запечь цветную капусту с сыром. Сочетание идеальное👇🏻
Еще часто запекаю капусту в сливках без добавок на гарнир. Но тоже можно добавить грибы или фарш, чтобы получилось самостоятельное блюдо. Рецепт👇🏻
Сколько варить цветную капусту перед кляром
Чтобы приготовить соцветия цветной капусты в кляре, предварительно отварите их любым удобным способом 5-7 минут. Время зависит от размеров кусочков. Перед тем, как окунать капусту в кляр, проткните ее ножом или зубочисткой. Капуста должна легко прокалываться, но при этом не разваливаться.
Сколько варить цветную капусту для прикорма
Я уже говорила, что цветная капуста — это идеальный овощ для прикорма малышам. Варить ее просто. Выбирайте любой способ из вышеперечисленных и варите до состояния пюре. Обычно мамы не добавляют соль и разминают соцветия до однородной консистенции. Вареная цветная капуста очень мягкая и нежная, поэтому вы можете размять ее вилкой, не обязательно использовать блендер.
Сколько варить цветную капусту в супе
Сначала приготовьте бульон на любой основе. Разделите капусту на мелкие соцветия и закиньте в готовый бульон. Варите 10-15 минут, если хотите оставить целые кусочки капусты, или 20-25 минут, если хотите измельчить капусту в суп-пюре.
Один из моих любимых рецептов супов с цветной капустой👇🏻
Как видите, способов вкусно сварить цветную капусту много. Нужно только выбрать самый удобный и подходящий именно для вас. А красивые соцветия этого полезного овоща статут прекрасным украшением любого стола.
