Хрустящие куриные стрипсы: рецепт для заморозки

Часто стала замечать на просторах интернета рецепты для заморозки, решила протестировать такой способ на одной из любимых закусок - куриных стрипсах. Получилось отлично, а приготовить оказалось совсем несложно.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Хрустящие куриные стрипсы: рецепт для заморозки»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Хрустящие куриные стрипсы: рецепт для заморозки»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Хрустящие куриные стрипсы: рецепт для заморозки» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Я пробовала пару раз замораживать готовые блюда, и по итогу они получались не очень вкусными. А, оказывается, в заморозке есть свои нюансы, соблюдая которые, можно значительно упростить себе жизнь. Например, замораживать следует не полностью готовые стрипсы, а лишь сырую заготовку. То есть стрипсы нужно полностью собрать, заморозить, и только потом, не размораживая, подвергнуть тепловой обработке. Обработка на ваш вкус - это может быть жарка во фритюре, запекание в духовке или аэрогриле.

Мне захотелось сделать этот вариант привычного фастфуда не сильно вредным, поэтому я исключила фритюр и запекла стрипсы в духовке. Получилось отлично! Во-первых, благодаря панировке из хлопьев стрипсы здорово хрустят. Во-вторых, внутри они получились сочными. В-третьих, у меня в морозилке теперь есть запас отличной закуски, которую можно приготовить всего за 20 минут и без горы грязной посуды. Конечно, заготовки имеют смысл, если делать их сразу большими партиями. Под это дело потребуется место в морозильнике для хранения.

Для более плотного слоя я использую двойную панировку. Сначала обваливаю стрипсы в муке, затем в яйце и только после в кукурузных хлопьях. Такой способ позволит панировке не отслоится при заморозке и последующем приготовлении. В рецепте я также дам рекомендации, как замораживать стрипсы, чтобы они не слиплись и как сделать так, чтобы мясо внутри осталось сочным.

Грудку можно заменить на бедро. Муку можно взять пшеничную или рисовую, а хлопья заменить панировочными сухарями.

Видео-рецепт хрустящих куриных стрипсов для заморозки

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Хрустящие куриные стрипсы: рецепт для заморозки

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час

Калории

228 ккал
Белки

13.5 г
Жиры

10.5 г
Углеводы

20.9 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Грудка куриная – 1 кг
Хлопья кукурузные – 400 г (без сахара)
Яйцо куриное –
Мука пшеничная –
Соль – 2 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Чеснок – 1 ч.л. (сушеный)

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты для хрустящих куриных стрипсов для заморозки. Мясо должно быть хорошо размороженным.
Куриные грудки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на полоски толщиной примерно 1 см.
Добавить к нарезанной грудке соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. Убрать курицу мариноваться минимум на 30 минут.
Яйца слегка взбить с щепоткой соли в глубокой миске.
Кукурузные хлопья измельчить.
Курицу обвалять в муке.
Обмакнуть каждый кусок в яйце.
Обвалять стрипсы в хлопьях и выложить на пергамент на расстоянии друг от друга. Убрать в морозильник на 2-3 часа.
После заморозки стрипсы можно переложить в пакет или пластиковую емкость. В таком виде они могут храниться в морозильнике до 3 месяцев.
Готовить хрустящие домашние стрипсы можно в духовке, аэрогриле - 10-15 минут; или во фритюре - 3-5 минут. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для хрустящих куриных стрипсов для заморозки. Мясо должно быть хорошо размороженным. Кукурузные хлопья берите обязательно без сахара. Муку для панировки можно взять пшеничную или рисовую. Специи вы можете регулировать на свой вкус, взять больше перца для остроты или паприку для пряности.
Шаг 2

Куриные грудки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на полоски толщиной примерно 1 см. Крайне желательно нарезать все куски примерно одинаково, чтобы готовились они одно и то же время.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Добавить к нарезанной грудке соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. При необходимости, можно добавить немного растительного масла, чтобы специи покрыли мясо равномерно. Убрать курицу мариноваться минимум на 30 минут.
Шаг 4

Яйца слегка взбить с щепоткой соли вилкой в глубокой миске.
Шаг 5

Кукурузные хлопья измельчить в блендере. Если блендера нет, можно положить хлопья в пакет и раскатать его скалкой. Не измельчайте слишком сильно, в пыль - так стрипсы не будут хрустеть. Но и слишком крупные куски не нужно оставлять - они получатся твердыми и могут поранить десна.
Шаг 6

Замаринованную курицу обвалять в муке. Муки много не нужно, достаточно распределить в один слой и стряхнуть лишнюю.
Шаг 7

Обмакнуть каждый кусок в яйце.
Шаг 8

После яйца обвалять стрипсы в хлопьях и выложить на пергамент. Желательно выкладывать сразу на плоскую поверхность, на которой будете замораживать. Стрипсы нужно подвергнуть заморозке, отправив в таком виде на 2-3 часа в морозильник. Класть их нужно с отступами. Это делается для того, чтобы стрипсы не слиплись.
Шаг 9

После заморозки стрипсы можно переложить в пакет или пластиковую емкость. В таком виде они могут храниться в морозильнике до 3 месяцев.
Шаг 10

Готовить хрустящие домашние стрипсы можно не размораживая. Далее дам рекомендации по разным способам приготовления:
Чтобы приготовить стрипсы в аэрогриле, понадобится решетка или пергамент. Выложить стрипсы с отступами друг от друга, чтобы воздух хорошо циркулировал и запекать при 180 градусах 10-13 минут.
Если готовите стрипсы в духовке, ее нужно разогреть до 200 градусов. Выложить на противень пергамент, при необходимости, смазать его маслом. Запекать стрипсы на расстоянии друг от друга 10-15 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой.
Если готовите во фритюре, масло в нем следует разогреть до 180 градусов. Осторожно опускайте стрипсы в масло небольшими партиями и жарьте 3-5 минут. Готовые стрипсы переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Нарезайте курицу одинаковыми полосками, так они пропекутся равномерно.
Обязательно замораживайте стрипсы сначала на плоской форме на расстоянии друг от друга, и только потом кладите в пакет. Так стрипсы будут храниться долго и не слипнутся.

Что сделает хрустящие куриные стрипсы для заморозки еще вкуснее:

Вместо хлопьев можно использовать чипсы. Чипсы сами по себе солёные, поэтому будьте аккуратнее с солью в маринаде.
Вместо хлопьев можно использовать панировочные сухари. Их можно сделать еще интереснее, добавив измельченный сыр.
К хлопьям можно добавить копченую паприку и сухой чеснок. Так вкус стрипсов станет еще насыщеннее.
Отличным дополнением к стрипсам станут любимые соусы: кетчуп, кисло-сладкий, сырный или барбекю.