Сливочный суп с плавленным сыром и картофелем

Сливочный суп с плавленным сыром и картофелем — отличный выбор для холодных дней, когда хочется чего-то согревающего. Несмотря на отсутствие мяса, суп получается сытным и наваристым, а благодаря плавленому сыру — невероятно нежным. Рецепт очень простой: сначала отвариваю картофель, потом добавляю обжаренные овощи и сыр, заправляю специями — и вот, горячий, ароматный суп готов!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 71 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить сливочный суп с плавленным сыром и картофелем

Ингредиенты:

На кол-во порций

Сыр плавленный – 210 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 110 г
Масло растительное – 20 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Зелень – по вкусу
Вода – 700 мл

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сливочного супа с плавленным сыром и картофелем.
Советы по выбору ингредиентов:
Какой плавленный сыр выбрать для супа - дело вкуса каждого. Главное, чтобы сыр был хорошего качества. Не стоит покупать сырный продукт, если хотите, чтобы суп получился вкусным, а плавленный сыр полностью расплавился. Я предпочитаю готовить сливочный суп из плавленных сырков в брикетах. Можно взять плавленный сыр с мягкой консистенции, типа "янтарь".
Зажарку приготовлю из лука и морковки. При желании можно добавить сладкий перец.
Зелень выбрать на свое усмотрение. Отлично подойдет замороженная, сушеная, свежая. У меня ароматный сушеный укроп.
Из специй мне достаточно соли и перца. Можно дополнительно добавить лавровый лист или другие специи по вкусу.
Вместо воды можно взять овощной, мясной, грибной бульон.
Как заморозить бульон
Шаг 2

Очищенный и промытый картофель разрезать на кусочки желаемой формы и размера. Я люблю нарезать картофель небольшими кусочками, чтобы он быстрее приготовился.
Переместить картофель в кастрюлю для варки. У меня кастрюлька, примерно, на 1 л.
Шаг 3

Влить воду.
Для ускорения процесса закипания, рекомендую использовать горячую воду. Количество воды регулировать на свое усмотрение. С указанным количеством воды суп получается не слишком густым и не слишком жидким.
Довести до кипения. Варить 10-15 минут при небольшом бурлении.
Шаг 4

Лук нарезать на мелкие кусочки. Всыпать в сковороду с разогретым растительным маслом. Можно взять сливочное. Готовить 2-3 минуты на огне ниже среднего, чтобы лучок стал немного мягче.
Шаг 5

Очищенную морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку.
Шаг 6

Жарить 7-8 минут на небольшом огне, до мягкости овощей.
Шаг 7

Всыпать сушеную зелень. Перемешать.
Как засушить укроп за 2 минуты
Шаг 8

Потушить зажарку для сливочного супа еще минуту и отключить огонь.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 9

Добавить обжаренные овощи в кастрюльку с картофелем. Перемешать. Варить суп еще 8-10 минут с момента закипания на маленьком огне.
Шаг 10

Подготовить плавленный сыр для сливочного супа с картофелем.
Плавленный сыр освободить от упаковки. Натереть на крупной терке. Если плохо натирается, можно либо слегка подморозить, или просто размять вилочкой.
Шаг 11

Добавить измельченный плавленный сыр в кастрюлю к супу. Постоянно помешивая, прогреть на умеренном огне до расплавления сыра. Качественный сыр очень хорошо расходится при нагревании.
Шаг 12

Сливочный суп с плавленным сыром попробовать на вкус. Сдобрить солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить 4-5 минут после того, как суп закипит, до полного расплавления плавленного сыра.
Шаг 13

Дать сливочному супу настоятся 5 минут и можно подавать к столу.
Шаг 14

Сливочный суп с плавленным сыром и картофелем готов.
Приятного аппетита!
Другие рецепты СУПОВ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ