Несладкие корзинки с горохом и беконом

Приготовьте порционные корзинки из песочного теста с по-настоящему летним ингредиентом - стручками зелёного гороха. Многогранность вкуса явно порадует вас!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 252 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить несладкие корзинки с горохом и беконом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Масло сливочное – 135 г + для смазывания формочек
Мука пшеничная – 270 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Вода – 25 мл
Сахарная пудра – 10 г
Бекон – 100 г
Сливки – 200 мл жирные
Сыр полутвердый – 100 г
Горох – 100 г стручки
Лук репчатый – 1 шт. средний
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Сперва нужно приготовить все ингредиенты. Овощи помыть, очистить лук.
Если нет гороха в стручках, то можно взять обычный свежий.
Шаг 2

Для песочного теста «Бризе» измельчить в блендере сливочное масло, муку, соль и сахарную пудру.
Затем добавить воду и одно яйцо и продолжить смешивать до образования комка.
Шаг 3

Расстелить пергамент и раскатать тесто на нем до толщины 5 мм, накрыть вторым листом пергамента и убрать в холодильник на полчаса.
Шаг 4

Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, приготовить начинку.
Для этого нарезать лук полукольцами, а стручки гороха порезать небольшими полосками. Обжарить овощи на сливочном масле.
Шаг 5

Бекон порезать, сыр потереть.
Шаг 6

Смешать остальные яйца, сливки, посолить и поперчить, добавить в смесь лук, бекон, сыр и горох.
Шаг 7

Приготовить формочки: смазать их сливочным маслом, выстелить дно корзинок полосками пергаментами, как показано на фото, чтобы их можно было легче извлечь.
Шаг 8

Положить тесто в формочки, обрезать тесто по краям ножом, сделать наколы вилкой и положить в каждую корзинку груз (например, фасоль).

Выпекать 20 мин корзинки с грузом, без начинки, при температуре 180 градусов, после вытащить груз и выпекать ещё 10 мин.
Шаг 9

В полуготовые корзинки добавить начинку и поставить ещё на 30 мин в духовку при температуре 160 градусов С.
Шаг 10

Достать корзинки из духовки и подавать тёплыми! Приятного аппетита!