Летний салат на праздничный стол

Рассказываю, как приготовить обалденный летний салат на праздничный стол. Я готовлю такой салат не только к застолью, но и к легкому ужину. Персики у меня кисло-сладкие и отлично сочетаются с нежной курочкой и сочными летними овощами. А в качестве заправки - оливковое масло с медом и рисовым уксусом. Очень удачное сочетание, на мой взгляд. По этой причине готовлю его каждый год, когда на даче поспевают персики.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 108 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить летний салат на праздничный стол

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе куриное – 200 г
Персик – 150 г
Перец болгарский – 60 г
Помидор – 100 г
Салат – 80 г
Уксус – 7 мл рисовый
Масло растительное – 30 мл
Мед – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления летнего салата на праздничный стол.
В составе рецепта - свежие сезонные овощи, ароматные персики и куриное филе.
Филе рекомендую покупать охлажденное. Свежее филе нежно-розового цвета. Мясо на ощупь упругое и плотное. При нажатии пальцем вмятины не должно быть. Свежее филе в упаковке должно быть сухим, с небольшим количеством прозрачной жидкости. Упаковка должна быть целой. Срок хранения мяса в холодильнике при температуре от 0 до 4° с не больше 7 дней.
При выборе персиков обратить внимание на внешний вид. Персики должны быть целые, без механических повреждений, без признаков порчи, упругие и бархатистые. Для салата покупать спелые фрукты с плотной мякотью, чтобы удобно было их нарезать.
Болгарский перец выбрать мясистых сортов. Чтобы салат выглядел поярче, рекомендую использовать разноцветные перцы.
Помидоры подойдут любого сорта. Можно взять помидоры черри.
Шаг 2

Приготовить куриное филе для летнего салата.
Куриное филе хорошо промыть проточной водой. При необходимости обрезать лишний жир. Опустить в холодную подсоленную воду. Добавить лавровый лист и довести до кипения. Варить до готовности 30-40 минут. Время варки зависит от размера мясного кусочка. Филе для салата можно запечь или обжарить на сковороде.
Вареное мясо остудить. Чтобы филе получилось сочнее, остудить его нужно прямо в бульоне.
Шаг 3

Листья салата переместить в глубокую посуду. Залить холодной водой. Оставить на 15-20 минут. Вместо салатных листьев подойдет микс для салата, который продается в любом супермаркете.
Шаг 4

Приготовить заправку для летнего салата.
Подобрать небольшую чистую и сухую баночку с крышкой. Влить растительное масло, мед, рисовый уксус. Вместо рисового уксуса подойдет сок лимона или другой уксус по вкусу.
Шаг 5

Накрыть крышкой и хорошо взболтать до образования однородного соуса.
Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Листья салата сполоснуть еще раз проточной водой. Обсушить в специальной сушилке для зелени или бумажным полотенцем.
Шаг 7

Листья салата порвать руками на произвольные кусочки и выложить в салатник. Можно использовать целые листочки, если они небольшие.
Шаг 8

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кусочками. Распределить в хаотичном порядке на листья салата.
Шаг 9

Промыть и обсушить помидоры. Нарезать тонкими дольками. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 10

Промыть и обсушить болгарский перец. Очистить от семян. Нарезать небольшими кусочками. Распределить хаотично на салат.
Шаг 11

Подготовить персики для летнего салата.
Промыть и обсушить персики. Нарезать дольками. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 12

По вкусу подсолить и поперчить. Полить летний салат заправкой.
Шаг 13

Сразу подавать летний салат к столу.
Такой салат можно приготовить за несколько часов до застолья, а перед подачей приправить специями и заправкой.
Шаг 14

Летний салат на праздничный стол готов. Приятного аппетита!