Куриные рулетики с грибами

Для куриных рулетиков с грибами практически всегда беру бёдрышки. Они получаются сочнее, чем если взять постное мясо грудки. Но при желании, конечно, и из филе получатся хорошие рулетики. Тем более крутить рулеты при использовании грудки немного легче и быстрее. Начинка хороша как из шампиньонов, так и из лесных грибов.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 167 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные рулетики с грибами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Бедро куриное – 650 г
Шампиньоны – 150 г
Сливки – 150 г
Лук репчатый – 70 г
Укроп – 1 ст.л.
Тимьян – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зуб. для соуса
Масло топленое – 20 г
Чеснок – 2 щепотка (-и) сухого
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для куриных рулетиков с грибами.
Сливки понадобятся жирные, от 30%
У меня большие бёдрышки, поэтому засчитываю каждое за порцию. Лично мне хватает. Муж съедает два рулетика:)
Шаг 2

В первую очередь заняться куриными бёдрышками.
Срезать лишний жир и каждый кусочек хорошенько отбить, сделав бёдрышки более плоскими.
Шаг 3

Приправить солью, смесью перцев и сухим чесноком.
Шаг 4

Нарезать репчатый лук и шампиньоны.
Рулетики на праздничный стол: 7 вкусных идей
Шаг 5

Добавить грамм 15 масла в сковороду. Обжарить сначала минуты три лук, а уже после закинуть грибы. Всё вместе жарить на большом огне до красивой румяности.
Если огонь будет маленький, то вода, которая выделяется при жарке шампиньонов, не будет успевать испарятся, и получится скорее что-то вроде тушения.
Шаг 6

Разложить начинку по бёдрышкам, не доходя до краёв.
Шаг 7

Плотно закрутить рулетики с грибами и сколоть зубочисткой.
Еще один вариант - скрутить кулинарной нитью. Тут как вам удобно.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Обжарить куриные рулетики со всех сторон с небольшим добавлением масла.
Тем временем включить на 180 градусов духовку.
Шаг 9

После обжарки, когда рулетики зафиксировали форму, убрать нитки и зубочистки.
Поместить в форму для выпечки.
Шаг 10

Слить лишнее масло со сковороды, добавить чеснок и через пол минуты влить сливки и добавить укроп. Довести до кипения и выключить.
Буквально одна минута, и соус готов.
Шаг 11

Залить рулетики соусом и поставить на 15-20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 12

Через указанное время достать из духовки.
Если вы хотите сделать блюдо заранее, это вполне возможно. Для сохранения полностью их остудить, закрыть плёнкой и поставить в холодильник.
Шаг 13

Перед подачей рулеты прогреть и нарезать. На срезе они получаются очень симпатичным.
Если захотите загустить соус, то нужно взять 1 ч. л. крахмала, размешать его в малом количестве воды и после добавить в соус. После прогревания соус загустеет.
Шаг 14

Наши куриные рулетики с грибами готовы.
Приятного аппетита и весёлых праздников!
Другие рецепты РУЛЕТОВ на Новый год , СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ