Курица на Новый год в цитрусовом маринаде

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт курицы на Новый год в цитрусовом маринаде

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт курицы на Новый год в цитрусовом маринаде с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для курицы в цитрусовом маринаде на Новый год.

  Мясо должно быть охлаждённым.

  Не стоит заменять свежий розмарин на специи. У свежего розмарина благородный, нежный аромат, который отлично сочетается с куриным мясом и цитрусами. Если вам не удалось разыскать свежие веточки розмарина, то лучше убрать его из ингредиентов вовсе. Однако, с этим потеряется и особая новогодняя нотка блюда.

  

• Шаг 2

  Выложить куриные ножки в форму для выпечки. Полить курицу растительным маслом, соевым соусом, добавить паприку, соль и перец.

  

• Шаг 3

  Хорошо перемешать куриные ножки так, чтобы они равномерно покрылись растительным маслом и соевым соусом со всех сторон.

  

• Шаг 4

  Очистить зубчики чеснока от шелухи, крупно нарезать и выложить на куриные ножки.

  

• Шаг 5

  Апельсин промыть. Нарезать апельсин на крупные дольки. Важно, чтобы апельсин был сочным и сладким.

  

• Шаг 6

  Выдавить сок из апельсиновых долек на куриные ножки. Оставшиеся шкурки апельсина разложить между курицей.

  

• Шаг 7

  Лимон и кумкват хорошо промыть и обсушить. Нарезать лимон на дольки, а кумкват на кружочки.

  Не стоит слишком мелко нарезать кумкват, лучше всего его разрезать на 3-4 части, не более. Не стоит убирать кумкват из этого рецепта. Он придаёт куриному мясу восхитительную пикантность и необычный вкус. Во время выпечки он приобретает сладковатый вкус, который отлично оттеняет лимонные дольки.

  

• Шаг 8

  Выложить дольки лимона и кружочки кумквата поверх курицы. Добавить несколько веточек свежего розмарина.

  

• Шаг 9

  Закрыть новогоднюю курицу в цитрусовом маринаде пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.  

  Если вы готовите блюдо заранее и хотите подать его горячим и только что приготовленным, то можно убрать мариноваться курицу на сутки. От этого куриное мясо получится ещё более сочным и ароматным. Далее достать курицу их холодильника за 50 минут до подачи на стол и следовать дальнейшим шагам.

  

• Шаг 10

  Убрать с формы пищевую плёнку и поставить курицу на середину духовки. Включить температуру 180 градусов и запекать курицу в течение 50 минут.

  Не стоит ставить курицу в цитрусовом маринаде в уже горячую духовку. В холодильнике куриное мясо хорошо охладится, и плавный нагрев духовки обеспечит его сочность и нежный вкус.

  

• Шаг 11

  Для дальнейшего хранения готового блюда нужно вынуть испечённую курицу из духовки и закрыть хорошо фольгой.

  Полностью остудить блюдо при комнатной температуре, а после убрать его в холодильник. Хранить курицу в цитрусовом маринаде можно в течение 2 суток. Перед подачей разогреть блюдо в духовом шкафу, не снимая фольги, чтобы мясо и цитрусы не пригорели сверху.

  Такое блюдо можно приготовить и за несколько недель до празднования Нового года. Готовую и полностью остывшую курицу вместе с фольгой хорошо обернуть пищевой пленкой. Поставить форму с курицей в морозильную камеру и заморозить блюдо. За сутки до подачи достать блюдо из морозильной камеры, убрать пищевую плёнку и полностью разморозить в холодильнике. После чего разогреть курицу, как это описано выше, и подавать к столу.

  

• Шаг 12

  Украсить готовое блюдо можно веточками свежего розмарина.

  Курица на Новый год в цитрусовом маринаде готова. Приятного аппетита!