Котлеты из фасоли постные на сковороде
Содержание:
О рецепте
В православный пост очень хочется разнообразить свое меню, обогатив его белками. Хорошей альтернативой мясу служат бобовые, в частности фасоль и все блюда, приготовленные из нее. Нежные, вкусные, без лишнего привкуса котлеты из фасоли станут излюбленным блюдом в постном меню.
В России формирование овощных и бобовых блюд тесно связано с церковным календарем, где около 200 дней в году были постными. Фасоль стала отличной альтернативой мясу благодаря своей сытности и способности имитировать «мясную» текстуру при измельчении. Сегодня фасолевые котлеты ценятся не только в пост, но и как часть здорового питания (ЗОЖ) за высокое содержание клетчатки и белка.
Видео-рецепт постных котлет из фасоли на сковороде
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории163 ккал
-
Белки4.5 г
-
Жиры10.3 г
-
Углеводы12.9 г
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная – 500 г
- Лук репчатый –
- Морковь –
- Соль –
- Перец черный –
- Масло подсолнечное –
- Специи – 1 ч.л. (хмели-сунели)
Краткий рецепт:
Подготовить продукты.
Лук нарезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Обжарить лук и морковь 10 минут.
Смешать фасоль, обжаренные лук и морковь, перец, приправы, соль.
Измельчить с помощью блендера фасоль, овощи и приправы в однородную массу.
Сформировать из овощной массы котлеты небольшого размера.
Обвалять овощные котлеты в муке.
На среднем огне в растительном масле обжарить котлеты с одной стороны 3 минуты.
Перевернуть котлеты и обжарить 3 минуты с другой стороны.
Котлеты из фасоли постные на сковороде готовы! Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для приготовления котлет из фасоли постные на сковороде: слить жидкость с фасоли, переложить в отдельную посуду, лук, морковь почистить, помыть.
-
Шаг 2
Лук мелко нарезать кубиками.
-
Шаг 3
Морковь натереть на крупной терке.
Постные блюда из простых продуктов на каждый день: 10 проверенных рецептов 
-
Шаг 4
На среднем огне в растительном масле обжарить лук и морковь 10 минут.
-
Шаг 5
В отдельной посуде смешать фасоль, обжаренные лук и морковь, перец, приправы, соль.
-
Шаг 6
Блендером измельчить фасоль, овощи и приправы в однородную массу.
-
Шаг 7
Сформировать из овощной массы котлеты небольшого размера. Для удобства смочите руки водой или растительным маслом.
-
Шаг 8
Тщательно обвалять овощные котлеты в муке.
-
Шаг 9
На среднем огне в растительном масле обжарить котлеты с одной стороны 3 минуты.
-
Шаг 10
Перевернуть котлеты и обжарить 3 минуты с другой стороны.
-
Шаг 11
Котлеты из фасоли постные на сковороде готовы! Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ПОСТНЫХ КОТЛЕТ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Смочите руки холодной водой, чтобы масса не липла, формируйте небольшие, плоские котлеты.
- Если фарш оказался жидкий, отожмите фасоль, чтобы убрать лишнюю влагу.
Что улучшит вкус постных котлет из фасоли на сковороде:
- Добавьте карри, чили, кумин, кориандр или копченую паприку – они придают насыщенный вкус.
- Вареный картофель или рис сделают вкус богаче и сытнее.
- Обваляйте котлеты в сухарях с травами перед жаркой – это даст хруст и аромат.
Что упростит приготовление:
- Блендер или кухонный комбайн сделает пюре за 1 минуту вместо мясорубки.
- Добавьте манку или крахмал – фарш не развалится, упрощая процесс.
Как избежать ошибок:
- Жарьте на среднем огне 3 минуты с каждой стороны, переворачивайте лопаткой осторожно – котлеты нежные.
Как хранить котлеты из фасоли:
- Остудите постные котлеты до комнатной температуры, уложите в стеклянный контейнер – храните до 5 дней при температуре 4-5 градусов в холодильнике.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Надршина
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.