Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты из фарша » Простые рецепты из фарша » Котлеты: простые рецепты

Котлеты: простые рецепты

Простые пошаговые рецепты котлет из фарша с фото. Из говядины, свинины, курицы. На сковороде, в духовке и на пару. Готовятся быстро. Указаны калорийность и время приготовления

Котлеты из куриного фарша на сковороде: рецепт классический
Котлеты из куриного фарша получатся мягкими, сочными и нежными, если соблюдать несколько правил.
Во-первых, баланс белого хлеба, молока и фарша.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 165 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Молоко – 100 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Батон – 80 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Котлеты из куриного фарша получатся мягкими, сочными и нежными, если соблюдать несколько правил.
Котлеты с цукини и фаршем
Эти румяные и сочные котлеты - еще один вариант, как можно использовать урожай цукини в сезон.
Цукини - нейтральный по вкусу овощ, родственник кабачка, но с более тонкой, нежной кожицей и мягкими, мелкими семенами, которые не нужно удалять, поскольку они совершенно не чувствуются.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 119 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Цукини – 250 г
  • Крупа манная – 30 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Петрушка – 2 ст.л. свежей
Эти румяные и сочные котлеты - еще один вариант, как можно использовать урожай цукини в сезон.
Диетические куриные котлеты на пару
В классические котлеты очень часто добавляют сухари или хлеб. Мне захотелось сделать диетический вариант котлет, но так, чтобы вкус был максимально приближен к классическому.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Кус-кус – 5 ст.л.
  • Вода – 10 ст.л. кипяток
  • Зира – 1 ч.л.
  • Шпинат – 150 г
В классические котлеты очень часто добавляют сухари или хлеб. Мне захотелось сделать диетический вариант котлет, но так, чтобы вкус был максимально приближен к классическому.
Котлеты из свинины и говядины
Котлеты из свинины и говядины готовить совсем несложно и довольно быстро.
Это простое и всем знакомое блюдо, в рецептуру которого каждая хозяйка вносит свою изюминку.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 215 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 200 г
  • Свинина – 200 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Вода – 60 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Чеснок – 2 зуб.
Котлеты из свинины и говядины готовить совсем несложно и довольно быстро.
Диетические котлеты в духовке
Диетические котлеты в духовке готовятся без капли масла и получаются довольно сочными и нежными.
В этот раз котлеты у меня куриные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 400 г или куриный фарш
  • Цукини – 80 г
  • Хлопья овсяные – 2 ст.л.
  • Молоко – 40 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. маленькое
  • Чеснок – 1 зуб.
Диетические котлеты в духовке готовятся без капли масла и получаются довольно сочными и нежными.
Вкусные котлеты из говядины
Для вкусных котлет из говядины лучше покупать не готовый фарш, а перекручивать мясо самостоятельно.
Говядина, особенно если это кусок подешевле, не самое мягкое мясо для котлет.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 240 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 500 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Сливки – 60 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Для вкусных котлет из говядины лучше покупать не готовый фарш, а перекручивать мясо самостоятельно.
Котлеты для бургеров
Считается, что бургеры - не самая полезная еда, но с домашними котлетами они точно станут намного лучше!
 Если хотите действительно сочную и вкусную котлету, то готовить её надо из хорошего мяса.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): ... ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 600 г
  • Соль – 7 г
  • Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
  • Масло растительное – по желанию и по надобности
Считается, что бургеры - не самая полезная еда, но с домашними котлетами они точно станут намного лучше!
Куриные котлеты с майонезом и крахмалом
Готовлю куриные котлеты с майонезом и крахмалом довольно часто, так как на их приготовление уходит мало времени.
Котлетки сочные внутри и румяные снаружи.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Лук репчатый – 90 г
  • Чеснок – 5 г
  • Майонез – 50 г
  • Крахмал – 30 г
  • Желток яичный – 1 шт.
Готовлю куриные котлеты с майонезом и крахмалом довольно часто, так как на их приготовление уходит мало времени.
Котлеты из свинины: самый вкусный рецепт
Чтобы котлеты из свинины получились действительно вкусными и сочными, нужно соблюдать несколько тонкостей в процессе приготовления.
В этом рецепте я о них рассказываю.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 209 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 500 г Свинина
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 150 г
  • Батон – 50 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Чтобы котлеты из свинины получились действительно вкусными и сочными, нужно соблюдать несколько тонкостей в процессе приготовления.
Сочные котлеты из курицы с брокколи
Очень нежные котлеты всего из двух ингредиентов - курицы и брокколи. Чтобы котлеты были максимально полезными, не жарю их, а запекаю в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Брокколи – 150 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Специи – по желанию
  • Соль – по вкусу
Очень нежные котлеты всего из двух ингредиентов - курицы и брокколи. Чтобы котлеты были максимально полезными, не жарю их, а запекаю в духовке.
Котлеты с начинкой из яйца и лука
Котлетами с начинкой всегда можно разнообразить привычное меню и удивить домашних сюрпризом внутри.
В этом рецепте для начинки использую вареное яйцо с луком - тандем, который сделает котлеты нежнее и сочнее.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 225 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 400 г свиной
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лук репчатый – 100 г
  • Лук зеленый – 15 г
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сухари панировочные – 50 г
Котлетами с начинкой всегда можно разнообразить привычное меню и удивить домашних сюрпризом внутри.
Котлеты из курицы и пекинской капусты
Котлеты из курицы и пекинской капусты - максимально простые и довольно быстрые.
Не надо никаких хитрых ингредиентов, котлетки получаются и так безумно вкусные!
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 160 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 300 г
  • Капуста пекинская – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л. с горкой
  • Крупа манная – 1 ст.л.
Котлеты из курицы и пекинской капусты - максимально простые и довольно быстрые.
Говяжьи котлеты со свеклой
Впервые попробовала эти говяжьи котлеты со свеклой лет 8 назад, чисто из любопытства, и была приятно удивлена.
Нежные, очень сочные, как вы понимаете, они мне понравились, раз я делаю их до сих пор.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 94 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 250 г
  • Свекла – 100 г варенная или маринованная
  • Картофель – 100 г варенный
  • Яйцо куриное – 1 шт. маленькое, около 50 грамм.
  • Лук репчатый – 200 г
  • Огурец – по вкусу маринованный
Впервые попробовала эти говяжьи котлеты со свеклой лет 8 назад, чисто из любопытства, и была приятно удивлена.
Котлеты из свинины и лесных грибов
Не совсем грибные, да и не очень мясные, но точно очень вкусные котлеты можно приготовить с ароматными лесными грибами.
Эти котлеты из свинины и лесных грибов я готовлю по маминому рецепту.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 173 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 250 г отварных, лесных
  • Фарш мясной – 300 г можно смешанный
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Петрушка – 1 ст.л. измельченной, свежей
Не совсем грибные, да и не очень мясные, но точно очень вкусные котлеты можно приготовить с ароматными лесными грибами.
Котлеты на пару в мультиварке
Котлеты на пару в мультиварке можно приготовить практически из любого фарша.
Хочу предложить на заметку вариант из фарша со злаковыми или крупяными хлопьями без яиц.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 219 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 800 г
  • Хлопья злаковые – 0.5 ст. (200 мл) или побольше
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – по вкусу
  • Бульон – 0.5 ст. (200 мл) йогурт, вода или т.п.
  • Специи – по вкусу
Котлеты на пару в мультиварке можно приготовить практически из любого фарша.
Котлеты с зеленью
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 131 ккал
Ингредиенты:
  • Телятина – 700 грамм
  • Зелень – 2 пучка
  • Батон – 2 ломтика
  • Соль – по вкусу
  • Цедра лимона – 1 ч.л.
  • Перец черный – по вкусу
Котлеты из говяжьего фарша с кабачком
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 179 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 грамм
  • Цуккини – 150 грамм
  • Лук репчатый – 100 грамм
  • Сыр – 30 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Хлопья овсяные – 20 грамм
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
☛ Нажмите ☚
Получить урок
кулинарной школы