Рецепты сладостей на обед и ужин

Шоколадный крем-мусс из авокадо

Авокадо1 шт.
Сахар коричневый1 ст.л. (или по вкусу)
Мед2 ст.л. (или по вкусу)
Сок лимонный2 ст.л.
Ванильный сахар1 ч.л.
Какао-порошок2 ст.л.

Пирог с виноградом

Яйцо2 шт. (крупного размера)
Сахар120 г
Масло сливочное50 г
Молоко50 г
Масло растительное50 г
Мука180 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Виноград250 г (я использовала сорта кишмиш)

Тыквенные вафли

Пюре160 г тыквенное
Кефир160 мл
Яйцо куриное2 шт.
Сахар2 ст.л.
Мука пшеничная200 г
Масло сливочное40 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Сода0.5 ч.л.
Корица1 ч.л. без горки или чуть меньше по вкусу
Орех мускатный1 щепотка (-и)

Пицца-фритта с начинкой из баклажанов

Мука250 г
Вода160 мл
Масло растительное6 ст.л. из них 1 ст.л. в тесто
Соль по вкусу 0,25 ст.л. в тесто
Дрожжи4 г
Сахар0.25 ст.л.
Баклажан2 шт. небольших
Фета50 г
Моцарелла150 г
Соус8 ст.л. томатный из протертых помидор
Зелень по вкусу листья салата для подачи, базилик
Оливки черные1 горсть (-и)
Помидоры черри по желанию для подачи

Порционные краффины с джемом

Молоко150 мл
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное20 мл
Мука400 г
Сахар70 г
Соль0.5 ч.л.
Дрожжи1 ч.л. сухие
Масло сливочное125 г
Джем100 г
Сахарная пудра по вкусу

Лимонный торт с голубикой

Яйцо куриное6 шт. в бисквит
Сахар240 г в бисквит
Мука90 г
Крахмал кукурузный90 г
Ванильный сахар по вкусу в бисквит
Сок лимонный3 ст.л.
Цедра лимона по вкусу
Голубика300 г
Лимон2 шт. в курд
Сахар100 г в курд
Яйцо куриное2 шт. в курд
Масло сливочное20 г
Сыр сливочный500 г Маскарпоне
Сливки400 мл 30-35% жирности
Сахар120 г в крем
Ванильный сахар по вкусу в крем

Десерт из ряженки «Пломбир»

Ряженка500 мл
Сметана3 ст.л. (15-20% жирности)
Сахар2 ст.л. + 1 ч.л. для бананов
Желатин10 г
Ванилин щепотка (-и)
Банан1 шт.

Творожный манник со сливами

Творог250 г
Яйцо3 шт.
Сахар180 г
Крупа манная160 г
Сметана100 г (жирностью 15-20%)
Ванильный сахар1 ч.л.
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Слива7 шт.
Соль1 щепотка (-и)

Черничный пирог

Тесто слоеное дрожжевое500 г
Черника500 г
Сахар100 г (или по вкусу+1 ст. л. для посыпки пирога перед выпечкой)
Лимон0.5 шт. (сок и цедра)
Яблоко1 шт.
Крахмал картофельный2 ст.л. (с горкой)
Вода0.5 ст. (200 мл) (холодная кипяченая)
Ванильный сахар1 ч.л.
Желток яичный1 шт.


Шоколадный йогурт с малиной

Шоколад240 г (молочный или темный)
Йогурт500 мл (греческий)
Ванилин щепотка (-и)
Соль щепотка (-и)
Сахарная пудра по вкусу
Малина150 г

Сырное печенье с базиликом

Мука пшеничная200 г
Сыр твердый80 г
Базилик3 веточка (-и)
Яйцо куриное1 шт.
Масло сливочное100 г
Цедра лимона0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Соль2 щепотка (-и)

Булочки с крыжовником и штрейзелем

Мука3 ч.л. для мучной заварки
Вода150 мл
Молоко120 мл для теста
Яйцо куриное1 шт.
Масло сливочное75 г для теста
Мука465 г для теста
Сахар75 г для теста
Соль0.3 ч.л.
Дрожжи7 г сухие
Желток яичный1 шт.
Молоко2 ст.л. для смазывания
Мука75 г для штрейзеля
Сахар5 ст.л. для штрейзеля
Ванильный сахар2 ч.л.
Масло сливочное60 г для штрейзеля

Дачный десерт с малиной

Творог200 г
Сметана250 г
Сахар по вкусу
Ванильный сахар1 упаковка
Печенье4 шт. типа "Юбилейного"
Шоколад50 г
Малина1.5 ст. (200 мл)
Мята1 веточка (-и)

Пирог с безе и красной смородиной

Мука200 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Масло сливочное120 г
Сахар60 г в тесто
Цедра лимона1 ч.л.
Яйцо куриное2 шт.
Соль1 щепотка (-и)
Сахар100 г в начинку
Крахмал кукурузный2 ч.л.
Смородина красная300 г

Ежевичный курд

Ежевика250 г
Яйцо куриное2 шт.
Сахар100 г
Масло сливочное50 г

Коблер с крыжовником

Крыжовник500 г
Сахар150 г
Крахмал1 ст.л.
Мука пшеничная170 г
Масло сливочное60 г
Молоко100 мл
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Соль0.25 ч.л.

Тарт с заварным кремом и нектаринами

Мука230 г (210 г в тесто, 20 г в заварной крем)
Масло сливочное170 г (120 г в тесто, 50 г в крем)
Яйцо1 шт.
Вода1 ст.л. (ледяная, если потребуется)
Сахарная пудра1 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Молоко300 г
Сливки50 г (20-33%)
Желток яичный4 шт.
Сахар80 г
Крахмал кукурузный20 г
Ванилин1 ч.л.
Нектарин4 шт. (крупного размера)
Джем абрикосовый3 ст.л. (густой)

Шоколадно-творожный пирог с вишней

Масло сливочное120 г
Шоколад черный100 г
Яйцо куриное2 шт. в тесто
Сахар50 г в тесто
Ванильная эссенция1 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Мука150 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Творог400 г
Сахар120 г в творог
Яйцо куриное2 шт. в творог
Вишня400 г


1 2 3 23 24