Список продуктов, которые всегда должны быть дома

Для чего составлять список продуктов, которые всегда должны быть дома?

Хочу поделиться  одной своей хитростью, с помощью которой «кухонное творчество» можно сделать еще приятнее: базовым списком продуктов, которые всегда должны быть дома.

Вот представьте себе ситуацию: звонит муж и говорит, что он сейчас заходит в магазин. Спрашивает – что купить? Только думать надо быстро, а то он очень спешит. Я в такой ситуации не теряюсь и не мямлю что-нибудь невразумительное, вроде «Купи что-нибудь вкусненькое» или «Подожди часок, я составлю меню». Буквально через пять секунд после такого неожиданного вопроса я могу с ходу выдать около 10-15 продуктов, которых действительно не хватает дома. Именно столько времени мне нужно, чтобы подойти к дверце холодильника и взглянуть на распечатанный на листе А4 список продуктов.

Это я :) И мой холодильник.

 

Кроме того, составление такого списка и следование ему исключает ситуацию, когда я начинаю что-то готовить и в самый разгар процесса внезапно обнаруживаю, что продукт, который должен быть в холодильнике, уже закончился. Или другая неприятная ситуация – времени сходить в магазин катастрофически не хватает и нужно готовить из имеющихся запасов. А холодильник, увы, почти пустой, готовить не из чего.

В конце концов пришла к разумному решению, потратила час своего времени и составила список продуктов, которые всегда должны быть дома. И этот час помог мне сэкономить много времени, которое я раньше затрачивала на забеги по магазинам и попытки вспомнить «Все ли я купила, или что-нибудь нужно еще».

Список с помощью магнитов прикреплен к дверце холодильника. В нем я отмечаю «минусами» те продукты, которые закончились или вот-вот закончатся. После похода в магазин и приобретения всего необходимого я превращаю «минус» в «плюс».

Вот тут можно рассмотреть подробно:

Кроме того, появление этот списка помогло сэкономить деньги. Я не покупаю лишних продуктов, и они не портятся в холодильнике за ненадобностью. В моем списке только продукты длительного хранения или те, которые моя семья способна съесть за короткое время (как, например, кефир или бананы).

Как составить список продуктов, которые всегда должны быть дома?

Я делала это так. Сначала с листком бумаги и ручкой обошла кухню и кладовые запасы, переписала все имеющиеся в доме продукты. Для удобства я сразу разбивала их по категориям в зависимости от места хранения в моем доме. Затем вычеркнула из него «случайные» продукты. Например, накануне составления списка к нам приезжала мама мужа и в качестве «гуманитарной помощи» привезла палку копченой колбасы. Сама я колбасу никогда не покупаю, поэтому этот продукт из списка исключила.

Затем я вспомнила те продукты, которые желательно иметь дома, и дополнила список. В него также включила домашние полуфабрикаты, например, замороженные фрикадельки и готовый мясной бульон, наличие которых в холодильнике значительно облегчает мою жизнь в ситуациях острой нехватки времени.

Некоторое время спустя, когда список уже висел на холодильнике, я решила, что в него стоит добавить некоторые полезные вещи, которые не являются продуктами, но всегда нужны на кухне: губки для мытья посуды, бумага для выпечки, мешки для мусора и т.д.

Кстати, чтобы удобно было видеть все «запасы», еще на этапе проектирования кухни я постаралась учесть этот момент и стараюсь, чтобы все хранилось:

— в одном месте

— было легко доступно для учета.

В окончательном виде мой список приводится ниже. В нем учитываются особенности нашей семьи – наличие маленького ребенка (постоянное присутствие в холодильнике баночек с детским питанием, творога, кефира) и кота (корм и наполнитель для туалета). Его можно использовать как основу для составления индивидуального списка, с учетом потребностей конкретной семьи.

Продукты вне этого списка покупаются по мере надобности и в зависимости от меню на неделю.

Базовый список продуктов, которые всегда должны быть дома:

Холодильник:

Полка для овощей и фруктов:
Картофель
Морковь
Лук
Чеснок
Петрушка
Укроп
Яблоки/бананы
Лимон

Полка для молочных продуктов:
Масло сливочное
Кефир
Молоко детское (7 упаковок)
Сметана
Творог
Сыр

Полка для консерв и закаток:
Горчица
Малиновое варенье
Томатная паста
Рыбная консерва
Консервированный горошек
Консервированная кукуруза
Детское питание 7 банок
Сгущенка
Мед

Дверца:
Яйца
Масло растительное
Соевый соус
Уксус обычный
Баллончик со сливками
Кошачий корм

Морозилка:
Фрикадельки (домашний полуфабрикат)
Котлеты (домашний полуфабрикат)
Суповой набор куриный
Суповой набор мясной
Готовый мясной бульон
Готовый куриный бульон
Курица (бедра или окорочка)
Куриное филе
Свинина порционная по 300 г
Сало
Стручковая фасоль
Маргарин
Сливочное масло
Ягоды (смородина, клубника, клюква и т.д.)
Отварные грибы
Шпинат
Слоеное тесто
Рыба (любая)
Крабовые палочки

Полка «Все для выпечки»:
Мука пшеничная
Мука ржаная
Дрожжи сухие
Сода
Разрыхлитель теста
Сахар обычный
Сахар коричневый
Сахарная пудра
Желатин
Горький шоколад – 100 г
Крахмал
Масло оливковое

Полка с крупами, макаронами и бобовыми:
Гречка
Перловка
Рис
Овсяные хлопья
Манка
Кукурузная крупа
Макароны спагетти
Макароны спиральки
Горох
Фасоль
Панировочные сухари
Сухие грибы

Специи, приправы:
Ваниль
Корица
Карри
Черный перец
Красный перец
Соль
Паприка
Куркума
Лавровый лист
Чай, кофе
Кофе растворимый
Чай черный
Чай зеленый
Чай мятный
Какао порошок

Нужные мелочи:
Мешки для мусора
Наполнитель для кошачьего туалета
Пакеты пищевые
Пищевая пленка
Фольга
Бумага для выпечки
Губки для мытья посуды

 

О том, как я составляю меню с помощью магнитных рецептов читайте тут. Вот, кстати, как оно выглядит на дверце холодильника

(купить их можно тут)

Вам могут понравиться эти рецепты?

Фото Дарья Черненко

Автор Дарья Черненко

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Оставить отзыв

Карина 24 января 2024

Вы большая молодец, список весьма толковый, ничего лишнего, позволяет разнообразно и не дорого готовить для семьи.

капитолина 29 марта 2023

А при чем здесь кошачий корм? Или считаете, что это должно быть у всех?
Ответ: Капитолина, он должен быть у меня:) А у всех список будет разным. Смысл статьи в том, что иметь такой список – удобно, и в том, как его правильно составить, а не в том, чтобы у каждого был мой список:)

Аноним 1 марта 2023

У меня всего трехкомнатная квартира…

Наташа 18 мая 2022

Ответ: Ольга, отличный лайфхак

Ольга 17 мая 2022

Спасибо за то, что приучаете к порядку нас девочек))). У меня уже много лет на кухне лежит блок с листочками и ручкой, и когда я вижу, что у меня что-то заканчивается, сразу записываю. И по магазину потом не просто брожу, а закупаюсь по списку + беру то, что захотелось приготовить по новому рецепту. очень удобно.

Надира 29 января 2022

Спасибо что с экономили мое время
Ответ: Пожалуйста!

Динара 30 июня 2021

Замечательный список! Спасибо!

Кодар 29 июня 2020

В целом наш семейный опыт, сформированный годами, привел к тому что также примерно делаем список. Но мы делаем это в приложении Список в магазин Tizim. Внутри приложения мы постоянно отмечаем, что нужно купить, а не прямо перед походом в магазин.
Ответ: Спасибо, что поделились!

Анна 11 мая 2019

Очень полезная статья.)) Благодарю за идеи)) Сайт супер! Успехов вам!)
Ответ: Анна, спасибо!

Людмила 14 марта 2019

Отлично, быстро составила список для себя!
Ответ: Людмила, спасибо за комментарий!

Алексей 28 ноября 2018

А я хочу знать все, имеющиеся продукты и их цену! Тогда я могу взять ещё другие, понравившиеся мне, продукты! Как быть?
Ответ: Алексей, напишите, пожалуйста, на novoe@menunedeli.ru, я вышлю список.

Татьяна И 28 января 2015

Дашенька! Спасибо за сайт. Подсадила на рассылку своих подруг и знакомых. Читают все. Хвалят Вас и меня тоже. БлагоДарю!!!

Аноним 12 ноября 2014

Спасибо

Алена 8 августа 2014

Очень системно и разумно. Пошла прибираться на кухне.Спасибо! )))))))
Ответ: Алена, спасибо за добрые слова! Пользуйтесь на здоровье :)

Екатерина 1 августа 2014

Не правильный список…
Ответ: Екатерина, это основа и мой личный опыт. Вы можете составить свой список, который подойдет конкретно Вам.

Алена "Шпаргалка для родителей" 7 июня 2014

Спасибо большое за список, очень кстати. Выдалась возможность выехать за продуктами, а на раздумывание времени нет, так как дочка больна.
Ценю Ваш труд, ну, Вы все и так знаете)
Ответ: Алена, спасибо за добрые слова!

сюзанна 28 февраля 2014

Хороший список. Я им обязательно воспользуюсь.

Алиса 10 декабря 2013

Грамотно составленный список. Спасибо!

Анжелика 10 декабря 2013

Спасибо большое, записала в блокнотик, теперь в магазин только с ним. А то набираю в супермаркетах всегда лишнего. А тут строго по списку.

Лидия 26 мая 2013

Спасибо за прекрасно составленный список! Нашла то, что нужно!

ОКСАНА 6 февраля 2013

МНЕ ПОНРАВИЛСЯ СПИСОК, К СВОЕМУ СПИСКУ Я ЧТО-ТО ДОБАВЛЮ ЧТО-ТО УБЕРУ,А ТАК СПАСИБО Я ВОСПОЛЬЗУЮСЬ. НАДЕЖДА ТУАЛЕТНАЯ БУМАГА В ДРУГОМ СПИСКЕ ДОЛЖНА БЫТЬ.

натусся 13 июня 2012

классно,супер

Роман 29 мая 2012

да !!! Красотка !!! вообще молодец …:)

Аноним 6 апреля 2012

Прикольно,то что мне не хватало!Ну все из этого я почти написала!!!!))))))))))))))

Евгения 28 марта 2012

Даша, вы такая молодчина! Спасибо за такой информативный и полезный сайт. Не могу оторваться! Хотела попросить вас рассказать поподробнее как вы храните готовые бульоны в морозилке. Никогда этого не делала, но, увидев их в списке обязательных продуктов, поняла, что это гениальная идея.
Заранее спасибо за ответ!

Ответ: спасибо, Евгения! Про бульоны и их заморозку я подробно писала вот тут и вот тут. А еще на сайте есть большая и полезная тема про заморозку продуктов. Посмотрите, надеюсь, найдете много полезного. Если будут вопросы или комментарии – обязательно спрашивайте. С радостью отвечу.

Елена 28 марта 2012

Даша добрый день!
Сказать что я в восторге-значит ничего не сказать!
Титанический труд но безумно полезный!!!! Буду не просто читать,а активно пользоваться!!!!

Ната 10 марта 2012

Даша вы просто не представляете как ваш сайт облегчил мне жизнь на кухне Я на кухню раньше шла как на каторгу думая что приготовить из того что есть в холодильнике СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ПРОДЕЛАННУЮ РАБОТУ

Ответ: Спасибо, Ната! Я тоже не особо люблю готовить, а надо. Зато могу организовать этот процесс так, чтобы он приносил минимум хлопот и максимум радости. С радостью буду делиться своим опытом и дальше :)

Юлия 10 марта 2012

Спасибо большое за ваш список! постоянно голову себе ломаю все кажется что чего то не хватает и уходит все с таким темпом.. что даже не успеваю проконтролировать)) вы написали что сейчас берете у мужа фиксированную сумму, на продукты.. у меня с этим проблема.. потому что муж зарабатывает пока один(я в декрете). но работает на себя и зарплаты как таковой у нас нет(в дело все…)он мне все тоже говорит сколько в неделю надо на продукты.. а я подсчитать ни как не могу, потому что заканчивается все и покупать надо много сразу получается..вот увидела ваш список и задумалась.. может сразу по нему все закупить.. (наверное много сразу денег потратится) а потом только докупать каждую неделю… вот и хотела вас спросить.. вы не считали во сколько встал вам этот список? и сколько вам на неделю денег хватает на пополнение..?

Ответ: расходы на питание я расчитываю исходя из наших семейных доходов. Стараюсь, чтобы их величина не превышала 20 % от всех доходов. В первых числах месяца составляю бюджет и, исходя из величины потенциальных доходов, определяю сумму. Если месяц удачный, то еще и с лихвой остается. Если не очень, то питаемся попроще. Подробнее писала вот тут. А вобще теме денег на питание и экономии посвящена целая рубрка “Экономим деньги”. Посмотрите, может, что нибудь полезноее найдете. И самое главное, прежде чем определять какие-то суммы и проценты, надо реально оценить соотношение и размер доходов и расходов. Для этого я веду домашнюю бухгалтерию и знаю, на что и сколько тратит наша семья в месяц. Я бы на Вашем месте тоже с этого начала: записывала бы все расходы на питание, чтобы определить, на что и сколько уходит денег. А потом в конце месяца уже можно делать выводы.

Александра 14 февраля 2012

Еще пару лет назад составила для себя такой список продуктов (+средства гигиены туда же, ибо в одном супермаркете закупается), очудобно, сильно облегчило жизнь, так как не нужно сидеть вспоминать, чего же не хватает/закончилось или ещё раньше (до эпохи составления списков :) не вспоминать уже в магазине, рассматривая полки… а потом прийти домой и расстроиться, забыв что-то, или ужаснуться накупленному лишнему…
Сравнила свой список с вашим, добавила себе некоторые пункты :)

Наталья 3 февраля 2012

Дарья! У меня сегодня праздник – я напала на Ваш сайт. Более толковый и нужный проект трудно себе представить! Спасибо огромное! Непременно буду внедрять в своем домашнем хозяйстве. А при чтении поста о списке необходимых продуктов у меня возник вопрос: как вы храните сыпучие специи (типа перец, карри и т.п.)? В специальных баночках или прямо в пакетиках?

Ответ: спасибо, Наталья! Часть наиболее употребимых храню в специальных баночках, а те, что редко использую – в пакетиках, которые скрепляю степлером, чтобы быстро не выдыхались.

Mnira 7 января 2012

Спасибо, очень доброжелательный и приятный сайт.

Elina 3 декабря 2011

Как мне нравится ваш сайт, очень толковый, особенно для таких как я неопытных хозяек, у которых мамы-папы далеко и подсказать некому. Методом проб и ошибок до этого момента я кухню свою осваивала, теперь буду делать это гораздо успешнее благодаря вашим советам. Надеюсь, вы не против, если я буду иногда что-то у вас уточнять в комментах.

Ответ: я только за! С удовольствием отвечу на все вопросы и приму к сведению замечания. Сайт ведь и создан для обычных хозяек, а не для опытных кулинаров. Я стараюсь писать не просто рецепты, а очень подробные пошаговые пояснения. Так что захозите – буду очень рада :)

Hel 2 декабря 2011

Случайно набрела на сайт, супер! Это то, что яискала уже очень давно!!! Спасибо большое!

Ответ: Пожалуйста!

Оля 1 декабря 2011

Супер сайт, спасибо Вам огромное!!!

Dasha 27 ноября 2011

А можно ссылку на этот список. А то я велосипед, похоже, изобретаю :)

Лю 27 ноября 2011

у меня есть список необходимой кухонной утвари, в лайвжурнале елаизик прочитала и выбрала себе. ещё и кухни своей нет, а готовлюсь)

Dasha 21 ноября 2011

Интересная мысль, надо подумать. А под необходимыми предметами вы понимаете кастрюли-сковородки-посуду или бытовую технику? Или другие хозяйственные мелочи, вроде мешков для мусора и губок для мытья посуды.

Светлана 21 ноября 2011

Дарья, здравствуйте!
Спасибо Вам огромное за такой сайт :). И такую проделанную работу :).
Вы не могли бы как-нибудь составить и список минимально необходимых предметов на кухне? На Ваш рациональный взгляд :)

Dasha 15 ноября 2011

Очень рада! Спасибо.

Анна 14 ноября 2011

Дарья, какая же Вы молодец! Спасибо большое за Ваш сайт, это просто находка. Однозначно в избранное..))) Теперь я Ваш постоянный посетитель.

Екатерина 13 ноября 2011

Вы замечательная!! Мечта а не сайт!

Dasha 11 ноября 2011

Тогда мы единомышленники: для меня приготовление еды тоже чаще необходимость, чем радость. Особенно это касается повседневной готовки. Тем больше причин сделать этот процесс боле приятным и быстрым :) Присоединяйтесь, тут появится еще много интересного.

Eng 11 ноября 2011

Замечательный сайт! Добавила его в закладки. все понравилось, буду планировать меню и экономить свое собственное время. А вообще у меня приготовление еды проблема, не люблю я это дело из-за того что это обязанность. Надеюсь с вашим сайтом полюбить процесс приготовления пищи

Dasha 6 ноября 2011

Спасибо большое :) Мне еще тоже учиться и учиться, но сам процесс очень нравится. Сайт еще очень молодой, тут не много людей, поэтому атмосфера достаточно домашняя. Буду стараться, чтобы так дальше и оставалось (в смысле атмосфера). Но всем посетителям и отзывам очень рада.

Olli 5 ноября 2011

Я только сегодня ознакомилась с вашим сайтом. Замечательно, спасибо! Я хозяйка с приличным стажем кулинарной, семейной и вообще жизни ( помните у Ильфа и Петрова :”Молодая была немолода…”-это про меня.), но я обнаружила, что мне еще много чему можно научиться. И еще. Что покоряет на вашем сайте – это доброжелательность, готовность помочь и, (неуверена, смогу ли точно выразить свою мысль) какая-то уютность, мягкость.

Dasha 4 ноября 2011

Занималась больше года. Но потом по этому поводу начала силшком много переживать: однажды проснулась среди ночи и не смогла заснуть, потому что приснилось, что у нас не хватило денег на оплату счетов, поэтому отключили свет, воду и в качестве залога забрали кота :) После этого решила финансами на заниматься вобще и полностью отдала бразды правления мужу. Он теперь не только деньги зарабатывает, но и оплачиват все счета и распределяет домашний бюджет. Сначала было сложно смириться с собой и перестать пытаться все контролировать и давать ЦУ. Потом привыкла. Я сейчас только прошу у него фиксированную сумму раз в неделю, которой мне хватает на покупку еды и другие хозяйственные расходы.
Иногда я думаю, что сама справилась бы с этим лучше, чем он. Но когда муж в ответ на мои причитания “опять неизвестно куда деньги пропали” предлагает отдать в мои руки управление финансами, то я умолкаю. Потому что так намного удобнее и спокойнее. Кроме того, у мужа появился большой стимул зарабатывать больше, потому что он теперь сам представляет, сколько что стоит. То есть его функции в отношении денег не распростоняются только до момента “я деньги заработал и отдал жене, а остальное не мои проблемы”. Наоборот, все остальные проблемы и его тоже. Как-нибудь отдельно напишу про эту нашу систему и как она функционирует :)

Лю 4 ноября 2011

Здорово! И у нас тоже кица есть)
я думала составить себе такой список, но пока живем не отдельно от родителей, это не так важно было. Дарья, а учётом домашних финансов вы не занимаетесь? а то я уже полтора года записываю все траты, стало видно, куда не надо тратить деньги (колбаса, всякие перекусы), стало ясно, сколько денег минимум надо в месяц и прочее.

Мария 3 ноября 2011

Спасибо! Замечательный сайт!
Хозяйкой своей кухни я стала не так давно – поэтому любой Ваш совет для меня ооочень полезен!

Юлия 27 октября 2011

спасибо!!!!!!!! Вы большая умница и классный сайт!!!!

Мария 27 октября 2011

шикарно!!!

Аноним 25 октября 2011

ой спасибо)))))))

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение