Жюльен в булочках, горячее на новогодний стол

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления жюльена в булочках, горячего на новогодний стол.

  Рекомендации по выбору ингредиентов:

  Куриное филе при необходимости разморозить в холодильнике. Оно должно быть охлаждённым.

  Сыр в этом рецепте можно взять любой, главное, чтобы он хорошо плавился и имел сливочный вкус.

  Заранее включить разогреваться духовку на 180 градусов.

  

• Шаг 2

  Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать небольшим кубиком.

  Бекон нарезать небольшими длинными полосками. Для рецепта лучше брать сыровяленый бекон. Он придаст блюду очень интересный, пикантный аромат. 

  Список продуктов на новогодний стол 2025

  

• Шаг 3

  Куриное филе нарезать небольшими длинными ломтиками.   

  Грибы промыть. Нарезать тонкими слайсами.

  Не держите шампиньоны долго в воде, иначе они впитают лишнюю влагу и станут водянистыми. 

  

• Шаг 4

  В сковороду вылить растительное масло. Включить средний огонь. Как только масло разогреется, добавить в сковороду лук и бекон. Обжаривать в течение 3 минут до лёгкого золотистого цвета.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 5

  Добавить к луку подготовленные слайсы грибов и обжаривать в течение 3 минут.

  В сковороду выложить подготовленное куриное филе. Обжаривать мясо, периодически помешивая, в течение 5 минут. Мясо должно слегка побелеть.

  Добавить сливки. Посолить, поперчить и всё перемешать. Закрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне в течении 10-15 минут. За это время соус выпариться в два раза и слегка загустеет. Мясо станет мягким и нежным, а грибы полностью приготовятся. 

  

• Шаг 6

  Пока готовится мясо, нужно подготовить булочки для жюльена. Срезать с них верхушку и с помощью ложки убрать мякиш.

  Мякиш можно подсушить или заморозить, а после использовать для приготовления котлет. 

  

• Шаг 7

  250 грамм сыра натереть на крупной тёрке, а 50 грамм на мелкой.

  В середину каждой булочки выложить готовое мясо с грибами и сливками. Сверху добавить по 2-3 ст.л. натёртого на крупной тёрке сыра. Сыр не жалеем, он добавляет жульену особый сливочный вкус. 

  

• Шаг 8

  В миску вбить желток и размешать его вилочкой. Накрыть булочки крышечкой. Каждую крышечку смазать яичным желтком. Сверху посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром.

  Переложить на противень. Поставить в середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать жюльен в булочках в течении 10-15 минут. Сверху сыр должен стать слегка золотистым. Достать жульен из духовки и горячими подавать к столу.

  

• Шаг 9

  Жюльен в булочках, горячее на новогодний стол, готов.

  Если вы хотите приготовить блюдо заранее, то нужно сделать следующее. Как только начинка для жюльена приготовиться, убрать сковороду с плиты. Остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник. После вам останется разогреть ее, подготовить булочки и сыр (сыр, к слову, тоже можно натереть заранее и убрать его в контейнер в холодильник). Начинить булочки разогретым жульеном, добавить сыр и запечь.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты ЖЮЛЬЕНА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ