Желе с вишней и желатином

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт желе с вишней и желатином

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт желе с вишней и желатином с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления желе с вишней и желатином.

  Желатин для желе буду использовать мелкий, быстрорастворимый. Его нет необходимости предварительно замачивать, что значительно упрощает процесс приготовления желе.

  Стоит учитывать то, что сила желатина, как правило, бывает разной. Это зависит от его вида и производителя. Всегда стоит обращать внимание на способ его приготовления. Он указан на упаковке с желатином. Более того, от вида желатина может меняться и его количество, которое понадобиться для желе. Рекомендуемое количество жидкости для желатина также можно прочесть на его упаковке.

  Вишня для рецепта используется замороженная, без косточек. Предварительно размораживать её нет необходимости.

  Можно также использовать свежую ягоду вишни. Это особенно актуально в летний сезон.

  

• Шаг 2

  Приготовить сироп для желе с вишней.

  В кастрюлю влить воду. Добавить сахар и веточку мяты.

  Это и есть небольшой секрет освежающего послевкусия готового желе. Мята очень гармонично сочетается с вишнёвым ароматом и придаёт желе потрясающий вкус.

  Количество сахара можно менять, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

  

• Шаг 3

  Поставить кастрюлю на средний огонь и довести сироп до кипения. Проварить сироп в течение 5 минут на огне чуть ниже среднего. За это время сироп станет чуть гуще, а мята полностью отдаст ему аромат.

  

• Шаг 4

  Убрать из сиропа веточку мяты. Добавить в кастрюлю с мятным сиропом ягоды вишни.

  Если вы используете свежую вишню, то косточки можно не удалять. Достаточно просто помыть ягоды и добавить их в сироп. В этом случае косточки придадут готовому желе ещё больше терпкости и аромата.

  

• Шаг 5

  Готовить вишню в мятном сиропе на среднем огне в течение 5 минут.

  Снять кастрюлю с огня.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Процедить сироп через мелкое сито от вишни. Слегка остудить.

  Вишня уже отдала весь свой вкус и аромат сиропу, и больше не нужна. Но при желании, можно оставить ягоды.

  

• Шаг 7

  При постоянном помешивании добавить в вишнёвый сироп желатин. Хорошо перемешать, чтобы желатин полностью растворился в вишнёвом сиропе.

  Необходимо обращать внимание на температуру вишнёвого сиропа. Она не должна превышать 75 градусов, но и не опускаться ниже 60 градусов.

  Более подробный температурный режим использования вашего желатина всегда можно прочитать на упаковке.

  

• Шаг 8

  Перелить вишнёвый сироп с желатином по сервировочным ёмкостям. В рецепте использовались небольшие баночки.

  Убрать баночки с вишнёвым сиропом в холодильник на 3-4 часа, чтобы желатин схватился.

  Если хочется разнообразить вишнёвое желе и придать ему ещё больше сочности, то можно добавить на этом этапе немного свежих ягод в сироп.

  

• Шаг 9

  Достать баночки с вишнёвым желе из холодильника и подавать к столу. Можно дополнительно украсить желе свежими ягодами вишни или листиками мяты.

  Хранить готовое желе необходимо в холодильнике. Доставать перед самой подачей, так как желатин очень быстро тает в тёплых помещениях.

  

• Шаг 10

  Желе с вишней и желатином готово. Приятного аппетита!