Вкусная брюссельская капуста на сковороде

Вкусно приготовить брюссельскую капусту на сковороде проще, чем вы думаете. Я чаще всего готовлю капусту в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Получается не только вкусно, но и сытно.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 102 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную брюссельскую капусту на сковороде

Ингредиенты:

На кол-во порций

Капуста брюссельская – 400 г
Чеснок – 5 г
Имбирь – 10 г
Соевый соус – 30 мл
Крахмал – 5 г
Масло растительное – 30 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по желанию молотый

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вкусной брюссельской капусты на сковороде.
Для рецепта подойдет как свежая, так и замороженная капуста. Сезон брюссельской капусты начинается в конце осени и продолжается зимой. На этот случай у меня в морозилке есть всегда замороженная брюссельская капуста. Не проблема купить капусту в любом крупном супермаркете.
В брюссельской капусте содержится много полезных веществ: витамины группы В, РР, К, микроэлементы (соли натрия, калия, магния, железа, фосфора, йода), свободные аминокислоты и ферменты. В капусте в 1,5 раза больше витамина С, чем в лимонах. Брюссельскую капусту рекомендуют употреблять для общего укрепления иммунитета, при сердечно-сосудистых заболевания, при сахарном диабете или ожирении.
Свежая брюссельская капуста по внешнему виду напоминает белокочанную, но значительно меньше по размеру. В зависимости от сорта капуста может быть со сладковатым вкусом и с небольшой горчинкой. Свежие кочанчики капусты должны быть насыщенного зеленого цвета, плотные на ощупь, без механических повреждений и признаков порчи. При покупке замороженной капусты отдать предпочтение проверенному производителю.
Шаг 2

В глубокую кастрюльку влить воду. Подсолить. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. Рекомендую использовать для варки фильтрованную воду или очищенную. Вода из-под крана может давать неприятное послевкусие готовому блюду.
Шаг 3

В хорошо кипящую воду опустить брюссельскую капусту, не размораживая её. Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.
Шаг 4

Варить 5-6 минут на умеренном огне. Время варки зависит от сорта брюссельской капусты и её размера. При использовании свежей капусты снять несколько верхних листочков и варить такое же время. Если капуста крупная, можно разрезать на две половинки. Брюссельская капуста должна приготовится до полуготовности, а не развариться.
Шаг 5

Брюссельскую капусту откинуть на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Шаг 6

Приготовить заправку для брюссельской капусты.
Очистить и промыть чеснок и имбирь. Измельчить на мелкой терке. Переместить в глубокую миску.
Шаг 7

Влить соевый соус и половину растительного масла. Перемешать.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Всыпать крахмал. Я использую кукурузный.
Шаг 9

Все ингредиенты ароматной заправки перемешать.
Шаг 10

В сковороде разогреть вторую половину растительного масла. Выложить брюссельскую капусту. Жарить на большом огне, помешивая, 3-4 минуты до легкой румяной корочки.
Шаг 11

Влить ароматную заправку в сковороду к брюссельской капусте. Заправку обязательно сначала перемешать, так как крахмал опускается на дно. Помешивая, жарить брюссельскую капусту на умеренном огне около минуты. По мере жарки соус будет густеть и обволакивать каждый кочан капусты.
Шаг 12

Приправить брюссельскую капусту молотым черным перцем и при необходимости подсолить. Перемешать и отключить огонь.
Шаг 13

Можно подавать брюссельскую капусту к столу сразу после приготовления.
Шаг 14

Вкусная брюссельская капуста на сковороде готова. Приятного аппетита!