Варенье из фейхоа

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления варенья из фейхоа.

  Ягоды выбирайте поплотнее. Они отлично подойдут для варенья. А мягкие ягоды можно скушать свежими и по максимуму насладиться ими, ведь, чем мягче и светлее фейхоа, тем она слаще.

  

• Шаг 2

  Промыть хорошо фейхоа и лимон.

  Уделите внимание каждой ягоде. Ведь мы будем использовать в варенье лимон и фейхоа вместе со шкуркой.

  

• Шаг 3

  Снять с лимона цедру. Сделать это можно с помощью мелкой тёрки.

  Снимайте цедру аккуратно. Нужна только жёлтая часть. Белая часть кожуры лимона придаёт ненужную горчинку. Конечно, варенье не станет горьким, но лучше всё же обойтись без лишних экспериментов.

  Вместо одного лимона можно использовать 2 зелёных лайма. Вкус у него более нежный, но не менее яркий.

  

• Шаг 4

  Приготовить сироп для варенья из фейхоа. В глубокий таз или кастрюлю влить воду. Добавить весь сахар и цедру лимона. Поставить воду с сахаром на огонь. Довести до кипения и варить сироп в течение 5 минут после закипания на среднем огне.

  

• Шаг 5

  Подготовить ягоды фейхоа для варенья. Очистить их от кожуры. Ее мы не выкидываем, она пригодится для дальнейшего приготовления сиропа.

  

• Шаг 6

  Выдавить из лимона сок. Сделать это можно с помощью специальной соковыжималки или обычной вилки. Чтобы легче было выдавливать сок из лимона, его необходимо немного покатать по столу, чуть придавливая к поверхности. Если в сок попали косточки от лимона, их обязательно нужно убрать.

  

• Шаг 7

  Залить получившимся лимонным соком очищенные ягоды фейхоа. Перемешать их так, чтобы сок равномерно распределился по каждой ягодке, и отставить в сторону.

  

• Шаг 8

  Выложить кожуру от фейхоа в получившийся сахарный сироп. Вернуть таз на средний огонь.

  

• Шаг 9

  Варить сироп после закипания ещё в течение 10 минут.

  Кожура должна стать мягкой, поменяться в цвете, а сироп слегка окраситься.

  

• Шаг 10

  Процедить сироп для варенья. Кожуру выкинуть. Она отдала сиропу все свои витаминки, яркий вкус и потрясающий аромат, и больше нам не пригодится.

  

• Шаг 11

  Переложить очищенные ягоды фейхоа в таз. Залить их процеженным от кожуры сиропом и поставить таз на средний огонь. Варить варенье из фейхоа после его закипания в течение 5 минут.

  За это время ягоды слегка изменятся в цвете, станут мягче, но останутся целыми и сохранят все свои полезные свойства.

  

• Шаг 12

  Варенье снять с огня.

  

• Шаг 13

  Разлить горячее варенье по стерильным баночкам и закатать их металлическими крышками.

  Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине, смотрите ЗДЕСЬ

  

• Шаг 14

  Укутать баночки в одеяло или плед. Оставить в таком состоянии до полного их остывания. Далее хранить варенье из фейхоа в прохладном тёмном месте.

  Такое варенье идеально подходит к блинчикам, творогу и каше. Сироп из варенья можно добавлять к травным чаям и наслаждаться не только его вкусом, но и пользой.

  Для более изысканного вкуса в варенье вместе с ягодами фейхоа можно добавить немного кедровых орехов. Это ещё больше обогатит варенье пользой и пикантностью. Можно также добавить палочку корицы или звёздочку аниса.

  

• Шаг 15

  Варенье из фейхоа готово. Приятного аппетита!