Суп с чечевицей и картофелем

Супы из бобовых совершенно необязательно готовить с мясом. Богатый растительным белком, этот суп с чечевицей и картофелем выходит очень сытным. Добавим в него ароматный сельдерей, чеснок и немного карри – и никто даже не вспомнит, что он постный!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

66 ккал
Белки

3.5 г
Жиры

1.4 г
Углеводы

9.8 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить суп с чечевицей и картофелем

Ингредиенты:

На кол-во порций

Чечевица – 220 г
Вода – 1 л
Картофель – 400 г
Лук репчатый – 80 г
Сельдерей стеблевой – 1 шт. стебель
Чеснок – 3 зуб.
Куркума – 1 ч.л. чуть с горкой
Зелень – 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Соль – 1 ст.л. без горки
Смесь перцев – 0.5 ч.л.
Масло кокосовое – 1 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления супа с чечевицей и картофелем.
В этот раз я попробовала сделать этот суп с бататом (сладкий картофель). Лично мне понравилось больше, чем с обычным.
Чечевицу беру красную. Готовится она очень быстро и не требует предварительного замачивания. Можно брать любую чечевицу, но тогда поменяется время приготовления.
Из зелени - петрушка и перья зелёного лука. Кинза здесь очень хороша, но у меня она закончилась.
Шаг 2

Мелко нарезать репчатый лук и пропустить через пресс чеснок.
Так же мелким кубиком нарезать стебель сельдерея.
Шаг 3

В кастрюле с толстым дном разогреть кокосовое масло и обжарить лук, сельдерей и чеснок. Сначала обжарить лук, минуты 2, а после добавить сельдерей с чесноком. Обжаривать на небольшом огне 5-7 минут, чтобы дать сельдерею немного размягчиться.
Температура горения кокосового масла довольно высокая. Так что оно прекрасно подходит для обжарки. Не делайте огонь максимальным и получите отличную обжарку и легкий, приятный кокосовый аромат в блюде. Нет в наличии или не хотите это масло, замените любым растительным.
Шаг 4

Ну а пока овощи обжариваются, очистить и нарезать небольшим кубиком картофель. В моём случае это батат.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

К обжарке добавить томатную пасту и куркуму. Обжаривать еще минуту.
Куркума, чеснок и кокосовое масло в итоге придадут этакую индийскую нотку нашему супу. Вместо куркумы можно взять по щепотке зиры и молотого кориандра.
Вместо томатной пасты, по наличию, добавляю пару столовых ложек домашнего кетчупа.
Рецепт кетчупа в домашних условиях
Шаг 6

Добавить картофель, чечевицу, воду (1 л) и довести до кипения. Посолить, поперчить.
У меня соли 1 ст. л. без горки. Для нас в самый раз.
Суп с чечевицей и картофелем получается довольно густым. По желанию добавить немного больше воды.
Шаг 7

Варить суп не более 12-15 минут. В конце добавить измельчённую зелень и через пару минут выключить. Не забыть проверить на соль-перец!
Вам может быть интересно:
10 вкусных постных рецептов без сложных ингредиентов
Шаг 8

Всё, суп с чечевицей и картофелем постный готов.
Ароматный и вкусный. Поститесь на здоровье!
Приятного всем аппетита!
Рецепты постных супов, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ