Салат со стручковой фасолью

Салаты из стручковой фасоли почему-то не очень популярны — чаще ее используют как гарнир или тушат с другими овощами. Но на самом деле это универсальный продукт. Сегодня приготовим вкусный теплый салат со стручковой фасолью. Он получается довольно сытным, хотя и остается низкокалорийным, а морковь по-корейски добавляет ему пикантности.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

65 ккал
Белки

2.6 г
Жиры

4.8 г
Углеводы

3.1 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат со стручковой фасолью

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фасоль стручковая – 200 г
Шампиньоны – 300 г
Морковь – 100 г по-корейски
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры черри – 4 шт.
Масло растительное – 30 мл для жарки
Соль – ч.л. по вкусу
Петрушка – 2 веточка (-и) по вкусу
Орехи кедровые – 1 горсть (-и) по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для салата из стручковой фасоли без майонеза.
Примечательно, что такой салат готовится очень быстро из минимального набора ингредиентов, которые можно купить в ближайшем супермаркете.
Шаг 2

Шампиньоны почистить, вымыть.
Я купила мини шампиньоны. Часто такие маленькие грибы трудно очистить. Подскажу лайфхак. Используйте щетку с щетиной и очищайте сухие грибы, стряхивая с них землю. Затем положить мини шампиньоны в дуршлаг и промыть несколько раз под холодной водой.
Шаг 3

Нарезать на четвертинки. Если грибы крупные - нарезать на дольки, не слишком тонко.
Шаг 4

Луковицу нарезать произвольно для обжарки. Я нарезала кубиками.
Шаг 5

Лук обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

В сковороду с луком добавить нарезанные шампиньоны.
Шаг 7

Обжарить грибы вместе с луком до испарения жидкости.
Шаг 8

Замороженную стручковую фасоль ошпарить кипятком.
Шаг 9

Фасоль добавить к грибам.
Шаг 10

Перемешать и обжаривать еще 5-7 минут. Не надо сильно тушить фасоль, она должна оставаться немного аль-денте.
Шаг 11

В сковороду к овощам добавить корейскую морковь.
Морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях
Шаг 12

Морковь перемешать с овощами и потушить смесь минуту.
Шаг 13

Подготовить кедровые орешки и нарезать петрушку.
Шаг 14

Помидоры черри нарезать дольками.
Шаг 15

На блюдо для подачи выложить салат со стручковой фасолью и грибами. Посыпать петрушкой, кедровыми орешками и украсить помидорами черри.
Шаг 16

Постный салат со стручковой фасолью готов. Его можно подать в теплом или холодном виде. Хранить можно несколько дней в контейнере в холодильнике.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.
Другие рецепты из зеленой стручковой фасоли, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ