Рулетики из свинины с начинкой на Новый год
Для праздничного стола отлично подойдут рулетики из свинины с начинкой - они выглядят эффектно и готовятся совсем несложно. А начинку можно легко подстроить под свой вкус. Я, например, люблю вариант с грибами и сыром. Получается очень сочно и нежно. Еще плюс, что эти рулетики можно сделать заранее. Удобно, если к празднику хочется успеть всё и сразу.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 155 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить рулетики из свинины с начинкой на Новый год
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г карбонат
- Сыр твердый – 100 г тертый
- Шампиньоны – 200 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления рулетиков из свинины с начинкой на Новый год.
Для рецепта отлично подойдет карбонат или вырезка.
-
Шаг 2
Промыть свинину. Обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см.
У меня мясо уже нарезанное из магазина, поэтому я его просто промыла и просушила.
Накрыть каждый кусок пищевой плёнкой или пакетом. Аккуратно отбить молотком, чтобы он стал тонким (около 0,5 см).
-
Шаг 3
Приготовить начинку для рулетиков из свинины.
Шампиньоны промыть. Мелко порубить.
-
Шаг 4
Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарить грибы до мягкости, около 5-7 минут.
-
Шаг 5
Чеснок очистить и мелко нарезать.
-
Шаг 6
Добавить чеснок к шампиньонам.
-
Шаг 7
Добавить соль, перец и тертый сыр. Перемешать силиконовой лопаткой, чтобы плавленый сыр соединился в единую массу с грибами.
Начинка для рулетиков с грибами и сыром готова.
-
Шаг 8
На каждый кусочек свинины выложить 2 ст. л. начинки, которую равномерно растянуть по всей длине. Делать это нужно, пока начинка еще теплая.
-
Шаг 9
Аккуратно свернуть мясо в рулетик. Посолить сверху.
Если рулетки из свинины разваливаются, их можно закрепить зубочистками или кулинарной нитью.
-
Шаг 10
Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом. Обжарить заготовки со всех сторон до золотистой корочки. Если начинка немного будет вытекать - это не страшно.
-
Шаг 11
Переложить в жаропрочную форму. Добавить немного воды или бульона, накрыть фольгой и запекать в духовке при 180°C 20-25 минут. В таких условиях мясо пропечется наверняка.
-
Шаг 12
Рулетики из свинины с начинкой на Новый год готовы. Выложить на блюдо и подавать горячими.
Как приготовить рулетики на Новый год заранее:
- Подготовить мясо, начинку и скрутить рулетики. Сырые заготовки можно хранить в контейнере или под пищевой плёнкой до 24 часов в холодильнике. Останется только поджарить и запечь.
Как хранить:
- Готовое блюдо хранить в герметичном контейнере до 2 суток. Перед подачей разогреть в духовке, добавив немного воды или бульона в емкость для запекания.
- Остывшие рулетики можно заморозить, завернув их в плёнку. Перед подачей разморозить в холодильнике и разогреть в духовке под фольгой.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом,
ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия),
Good Project (Казахстан) и др.),
и производителями продуктов питания
(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).
Очень люблю все с сыром и грибами. Я добавила на подачу чесночно-сливочный соус еще :)