Рецепт гуляша с томатной подливкой

Делюсь простым рецептом гуляша с томатной подливкой. Сочные кусочки свинины и ароматная подливка, которая идеально подходит к любому гарниру. Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 132 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить гуляш с томатной подливкой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Свинина – 500 г
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 100 г
Томатная паста – 100 г
Мука пшеничная – 30 г
Масло растительное – 30 мл
Хмели-сунели – по вкусу
Чеснок – по вкусу сушеный
Лавровый лист – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Вода – 500 мл

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт гуляша с томатной подливкой
Рецепт гуляша с томатной подливкой с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления гуляша с томатной пастой.
Рекомендую использовать для гуляша такие части свинины, как шея, лопатка, грудинка или карбонад. Мясо должно быть свежим, с розоватым цветом и небольшими прожилками жира, которые при тушении сделают мясо сочным.
Настоящая томатная паста не должна содержать добавок, таких как искусственные красители или усилители вкуса. Желательно, чтобы в составе не было сахара и консервантов. Если в составе есть очень много соли, это может означать, что паста не совсем натуральная.
Томатная паста: рецепт на зиму в домашних условиях
Шаг 2

Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками. Важно, чтобы мясо было нарезано примерно одинаковыми частями, чтобы оно приготовилось равномерно.
Шаг 3

Подготовить глубокую сковороду для гуляша с подливкой.
Влить растительное масло. Хорошо разогреть. Добавить свинину. Жарить 8-10 минут на большом огне, помешивая, до легкого зарумянивания.
Шаг 4

Очищенный лук нарезать небольшими кусочками. Добавить к мясу.
Шаг 5

Жарить пару минут на умеренном огне, помешивая, до того момента, как лук станет мягким и слегка прозрачным.
Шаг 6

Очистить морковку от кожуры. Сполоснуть. Нарезать тонкими полукольцами. Добавить к остальным ингредиентам. Жарить 2-3 минуты на среднем огне, чтобы морковь немного размягчилась.
Шаг 7

Всыпать муку в сковороду и тщательно перемешать.
Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Обжарить все вместе еще пару минут, помешивая, чтобы мука слегка подрумянилась.
Шаг 9

Добавить томатную пасту. Перемешать. Жарить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 10

Влить воду. Желательно, горячую. Хорошо перемешать. Вода должна покрывать все ингредиенты.
Шаг 11

Довести гуляш с томатной пастой до кипения на умеренном огне.
Шаг 12

Убавить огонь до самого маленького. По вкусу подсолить, поперчить, добавить сушеный чеснок, лавровый лист и хмели-сунели.
Тушить гуляш под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая, до полной готовности мяса. Время тушения зависит от сорта мяса и размера кусочков.
Шаг 13

Когда мясо станет мягким и подливка загустеет, гуляш с томатной подливкой готов. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
Шаг 14

Как видите, рецепт гуляша с томатной подливкой очень прост и не займет много активного времени.
Рекомендую подавать гуляш с любимым гарниром — картофельным пюре, отварным рисом или просто свежим хлебом!
Приятного аппетита!
Другие рецепты ГУЛЯША, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ