Постные блины на овсяном молоке

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для постных блинов на овсяном молоке. Достать овсяное молоко заранее и оставить при комнатной температуре минимум на 20 минут. Холодное молоко хуже соединяется с мукой, из-за чего тесто может получиться неоднородным. Подготовить глубокую миску, венчик, половник и сковороду для блинов.
  

  

• Шаг 2

  Взять сито и просеять всю муку прямо в миску.

  Это действие убирает мелкие комочки и делает муку более воздушной, за счёт чего тесто легче смешивается, а блины получаются мягче и ровнее по структуре.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  Добавить к муке разрыхлитель, сахар и соль. Тщательно перемешать венчиком или ложкой, чтобы все сухие компоненты равномерно распределились и разрыхлитель не собирался в одном месте.
  

  Вам может быть интересно:

  Что приготовить на Масленицу, кроме блинов?

  

• Шаг 4

  Начать постепенно вливать овсяное молоко, постоянно помешивая венчиком. Делать это медленно, особенно в начале, чтобы мука не собиралась в комки. Продолжать перемешивать до получения гладкой и однородной массы. Должно получится жидкое тесто как обычно на блины. Если масса получилась густой, то добавьте еще молока. Учитывайте, что мука еще набухнет и тесто станет гуще. 

  

• Шаг 5

  Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут. За это время мука впитает жидкость, тесто станет более вязким и блины будут лучше держать форму при выпекании.
  

  

• Шаг 6

  После настаивания влить растительное масло и ещё раз тщательно перемешать тесто. Масло сделает блины более эластичными и поможет им легко отходить со сковороды.
  

  

• Шаг 7

  Хорошо прогреть сковороду на среднем огне и смазать её тонким слоем масла. Набрать половник теста, вылить его в центр сковороды и сразу круговыми движениями распределить по поверхности, наклоняя сковороду. Слой теста должен быть тонким и равномерным.

  

• Шаг 8

  Жарить блин до появления мелких пузырьков на поверхности и лёгкого подсыхания краёв. Обычно это занимает 1–1,5 минуты. Когда края начнут легко отходить от сковороды, блин готов к переворачиванию. Аккуратно поддеть блин лопаткой и перевернуть. Выпекать вторую сторону около 30–60 секунд до лёгкого золотистого оттенка. Не передерживать, чтобы блин остался мягким. Готовый блин снять со сковороды и выложить на тарелку. Сразу накрыть стопку блинов полотенцем или крышкой, чтобы они не подсыхали по краям и оставались эластичными.

  

• Шаг 9

  Повторить процесс с оставшимся тестом. Перед каждым блином слегка перемешивать тесто, так как мука может оседать на дно. Это поможет сохранить одинаковую текстуру всех блинов. При необходимости слегка уменьшать или увеличивать огонь, ориентируясь на цвет и скорость выпекания.
  

  

• Шаг 10

  Подать постные блины на овсяном молоке тёплыми или полностью остывшими. Блинчики получаются вкусными, тонкими и эластичными, хорошо подходят для постного питания и веганского меню. Готовые блины получаются тонкими, мягкими и эластичными, с приятным тёплым оттенком и лёгким злаковым ароматом. Они легко сворачиваются, не рвутся и остаются нежными даже после остывания. Приятного аппетита!

  📌 Другие проверенные рецепты ПОСТНЫХ БЛИНОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ