Паста с курицей в сливочном соусе

Паста с курицей в сливочном соусе мой любимый вариант приготовления пасты. Сливочно-чесночный соус делает блюдо особенно аппетитным, а шпинат и томаты добавляют свежести и ярких красок. Готовится всё быстро и просто — отличный вариант для семейного ужина!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

177 ккал
Белки

9.8 г
Жиры

6.4 г
Углеводы

19.8 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

На кол-во порций

Макароны – 300 г
Грудка куриная – 300 г
Сливки – 200 мл
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Помидоры черри – 150 г
Шпинат – 150 г
Чеснок – 4 зуб.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления пасты с курицей в сливочном соусе.
Рекомендации по выбору ингредиентов:
Куриное филе хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами.
Шпинат лучше выбирать свежий, но можно использовать запасы из морозилки. Черри лучше использовать сладкие.
Если любите густой соус в пасте, нужно отдать предпочтение сливкам с большим процентом жирности - 33-35%. Я люблю более легкий вариант, поэтому использую 10% жирности.
Форму пасту выбрать на свой вкус, у меня спирали.
Шаг 2

В кастрюлю среднего объема влить воду, посолить. После закипания воды добавить пасту и варить согласно инструкции на упаковке (обычно это 8-10 минут). После варки откинуть пасту на дуршлаг. На всякий случай оставить около 100 мл воды от варки для соуса.
Шаг 3

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4

Подготовить глубокую сковороду для пасты с курицей в сливочном соусе.
Нагреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло с добавлением сливочного масла.
Отправить на сковороду кусочки филе, немного посолить и поперчить. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон примерно по 2-3 минуты, периодически переворачивая. Важно не пережарить курицу, она должна оставаться сочной. Когда курица готова, снять ее со сковороды и отложить в сторону.
Шаг 5

Приготовить сливочный соус для пасты.
В ту же сковороду добавить при необходимости одну столовую ложку растительного масла. Пропустить чеснок через пресс. Добавить в сковороду. Обжарить, постоянно перемешивая, в течение минуты. Огонь должен быть не сильным, чтобы чеснок не сгорел.
Шаг 6

Постепенно влить сливки и довести до легкого кипения. Убавить на минимум огонь и варить соус до загустения примерно 5 минут.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Разрезать пополам помидоры черри. Добавить их в соус. Готовить на среднем огне еще 3-4 минуты, чтобы черри стали немного мягче, но не потеряли форму.
Шаг 8

Добавить шпинат и перемешать. Готовить сливочный соус еще 1-2 минуты, пока шпинат не начнет увядать. Если шпинат свежий, он быстро уменьшится в объеме.
Шаг 9

Вернуть курицу в сковороду. Перемешать все ингредиенты.
Вам может быть интересно:
Ужин на скорую руку - 8 способов приготовить макароны с фаршем быстро и вкусно
Шаг 10

Добавить отваренную пасту. Тщательно перемешать. Она должна пропитаться соусом.
Если соус окажется слишком густым, добавить немного воды от варки пасты.
Шаг 11

Паста с курицей в сливочном соусе готова. Разделить пасту по тарелкам. Украсить свежим шпинатом или по желанию посыпать сверху тертым сыром.
Сочетание свежих ингредиентов с насыщенным сливочным соусом и легким ароматом чеснока делает блюдо просто восхитительным. Приятного аппетита!
Другие рецепты пасты в сливочном соусе, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ