Овощи в фольге в духовке

Иногда именно простой ужин оказывается самым вкусным. Такой и этот рецепт — овощи, запечённые в фольге в духовке. Всё просто, полезно и невероятно ароматно!

Запечённые овощи в фольге получаются сочными, как будто приготовлены на пару, но при этом с лёгкой румяной корочкой. Они впитывают аромат трав и масла, становятся особенно вкусными и насыщенными. Это отличный овощной гарнир к мясу или рыбе, но можно подать их и как самостоятельное блюдо — с хорошим хлебом и любимым соусом. Особенно приятно готовить такое летом, когда свежие овощи в самом соку.

А главное — всё делается буквально за пару минут. Идеальный рецепт запечённых овощей, чтобы выдохнуть после долгого дня. Когда не хочется суеты, я просто беру сезонные овощи, немного оливкового масла, любимые специи — и отправляю всё в духовку в фольге. А потом на кухне становится особенно уютно и вкусно. Сохрани этот простой и вкусный рецепт овощей в духовке — пригодится не раз!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 2 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

52 ккал
Белки

1.7 г
Жиры

1.8 г
Углеводы

7.3 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить овощи в фольге в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Картофель – 4 шт. молодой
Морковь – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Шампиньоны – 3 шт.
Перец сладкий красный – 0.5 шт.
Лук красный – 2 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Специи – 1 ч.л. прованские травы
Масло оливковое – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Помидоры черри – 10 шт.
Петрушка – 10 г

Приготовление: Шаг 1

Для начала нужно подготовить овощи для запекания в фольге. Вымыть, очистить при необходимости и обсушить. Совет: не мельчите — овощи, запечённые в духовке, вкуснее, когда кусочки крупные, они остаются сочными.
Шаг 2

Картофель нарезать дольками. Молодой картофель можно не чистить — в духовке кожура запечётся до аппетитной румяности и станет частью вкуса.
Шаг 3

Морковь - тонкими кружочками.
Шаг 4

Кабачки нарезать произвольно, но не слишком тонко. Они быстро готовятся и могут стать мягкими.
Шаг 5

Шампиньоны — на четвертинки. Если грибы маленькие, оставлять целиком. Они отлично сочетаются с другими запечёнными овощами в духовке, давая насыщенный вкус.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Красный болгарский перец нарезать крупными кусочками. Он придаёт цвет и аромат — выглядит красиво и празднично.
Шаг 7

Красный лук нарезать полукольцами или крупными дольками.
Шаг 8

Чеснок нарезать мелко или раздавить плоской стороной ножа — так он отдаст аромат, но не будет резким.
Шаг 9

В завершении добавить горсть помидоров черри. Их можно оставить целыми.
Шаг 10

Сложить все овощи в большую миску. Добавить соль, перец, специи, немного оливкового масла и тщательно перемешать. На этом этапе овощи для запекания уже пахнут так, что хочется пробовать их сырыми!
💡 Совет: используйте любимые специи — розмарин, тимьян, орегано. Немного копчёной паприки тоже отлично подойдёт.
Шаг 11

Сделать из фольги «лодочки» или конверты для запекания. Это важный этап: именно фольга создаёт паровой эффект, благодаря которому овощи в духовке остаются особенно сочными.
Шаг 12

Разложить овощи по фольге порционно. Удобно и красиво — особенно если вы готовите овощи в духовке на праздничный ужин.
Шаг 13

Запекать в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут. За 10 минут до готовности приоткрыть фольгу — овощи подрумянятся.
Если любите корочку, включить режим гриля или конвекцию в последние 5 минут. Так овощи, запечённые в духовке, получатся с румяной ноткой.
Шаг 14

Подавать овощи можно прямо в фольге — так они дольше сохраняют тепло и аромат.
Шаг 15

Также можно переложить овощи в керамическую миску, сбрызнув лимоном или бальзамическим уксусом. Посыпать свежей зеленью, например, рубленной петрушкой или добавить ложку йогуртового соуса.
Соус из йогурта Цацики
Шаг 16

Овощи в фольге в духовке готовы.
Несколько вкусных советов:) Можно добавить кусочки феты, брынзы или запечь овощи с курицей или рыбой, получится целое блюдо в одном пакете.
Отлично брать такие овощи с собой на пикник или делать на даче в углях.
Почувствуйте настоящий вкус лета у вас в тарелке! Приятного аппетита!
Готовьте вкусно и с удовольствием!
📌 А если вы любите такие блюда, обязательно загляните в нашу подборку рецептов овощей в духовке с фото — много идей, которые точно вас вдохновят!