Медальоны из индейки в духовке

Медальоны из индейки в духовке — моя палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и не банальное. Индейка — мясо нежное и диетическое, а если замариновать её в смеси мёда, соевого соуса и апельсиновой цедры, получается настоящий кулинарный шедевр. Просто кладёшь в духовку — и через полчаса на столе ароматное, сочное блюдо. Его едят до последнего кусочка — проверено!

Сохрани себе этот рецепт, пригодится и на ужин в будни, и на праздничный стол. Особенно когда не хочется тратить полдня у плиты, а порадовать родных хочется.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

114 ккал
Белки

16.8 г
Жиры

3.7 г
Углеводы

3.4 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить медальоны из индейки в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Индейка – 550 г медальоны
Соевый соус – 30 мл
Масло растительное – 20 мл
Мед – 15 г
Кетчуп – 25 г
Чеснок – 2 г сушеный
Паприка – 2 г молотая
Цедра апельсина – 2 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт медальонов из индейки в духовке
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт медальонов из индейки в духовке с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для медальонов из индейки в духовке.
Для этого рецепта подойдут уже нарезанные медальоны из индейки, которые легко найти в больших супермаркетах, фермерских лавках или заказать в онлайн-магазинах с доставкой. Если готовые медальоны не удалось купить, возьмите филе индейки или мясо с бедра — просто нарежьте поперёк волокон на кусочки толщиной около 2–2,5 см.
При выборе индейки в магазине обязательно обратить внимание на свежесть. Хорошее мясо — нежно-розового цвета, с лёгким блеском, без серых пятен и неприятного запаха. Оно должно быть упругим, чистым и без слизи. Посмотрите на дату упаковки, срок годности и убедитесь, что упаковка герметичная, без лишней жидкости внутри.
Такой подход поможет выбрать действительно качественное мясо и сделать вкусные медальоны из индейки в духовке, которые получатся сочными и ароматными.
Шаг 2

Чтобы вкусно замариновать индейку, понадобится удобная глубокая миска. Для начала подобрать удобную глубокую миску. Соевый соус, мед, кетчуп, цедру апельсина, сушеный чеснок, паприку и растительное масло соединить в миске. По вкусу поперчить и совсем немножко подсолить, если соевого соуса недостаточно.
В этом маринаде вкусы сбалансировано сочетаются. Соевый соус отлично подходит к индейке. Мед добавляет сладости и делает карамельную корочку готовому мясу. Кетчуп дает небольшую кислинку. Цедра апельсина придает свежесть и легкий аромат. Сушеный чеснок и паприка добавляют пикантную нотку. Растительное масло помогает равномерно покрыть мясо и удерживает влагу при запекании.
Шаг 3

Маринад хорошо перемешать. Он получается консистенции соуса.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Медальоны из индейки переместить в удобную посуду для маринования. Добавить маринад.
Шаг 5

Тщательно перемешать мясо с маринадом — важно, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно. Накрыть плотно пищевой плёнкой или крышкой и оставить мариноваться.
Если времени мало — достаточно 30 минут. Если есть возможность, лучше оставить мясо мариноваться в холодильнике на 2–4 часа. Так индейка в духовке получится ещё более ароматной и вкусной.
Шаг 6

Как только мясо промариновалось, выложить его в форму для запекания. Весь оставшийся маринад тоже вылить сверху — он придаст мясу дополнительную сочность и аромат. Поставить форму в заранее разогретую духовку и запекать около 25–35 минут при температуре 180 °C. Время зависит от размера кусочков.
Шаг 7

Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока горячее и сочное. Мясо отлично сочетается с лёгкими гарнирами: картофельное пюре, рис, гречка, запечённые овощи или свежий салат. Также можно подать с долькой лимона или свежей зеленью — и вкус, и подача будут ярче.
Шаг 8

Медальоны из индейки в духовке готовы. Приятного аппетита!
📌 Ищете, что ещё приготовить из индейки? Подборка рецептов 👉🏻 ЗДЕСЬ