Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта маринованной цветной капусты быстрого приготовления.

  Советы по выбору ингредиентов:

  Цветную капусту выбрать с плотными, белыми соцветиями без коричневых пятен и повреждений. Листья должны быть сочными и зелеными. Вес капусты в рецепте указан в очищенном виде.

  Сладкий перец может быть любого сорта и цвета, лучше всего, использовать более мясистые плоды.

  Для маринования цветной капусты, желательно, использовать специи в целом виде, а не измельченные. Соль лучше взять каменную или морскую без добавок.

  

• Шаг 2

  Цветную капусту хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Удалить листья и стебель. Разобрать на соцветия.  Лучше всего, чтобы соцветия были среднего размера, для более равномерного маринования.

  Как хранить капусту?

  

• Шаг 3

  Разобранные соцветия цветной капусты еще раз хорошо сполоснуть.

  

• Шаг 4

  Подготовить подходящую по размеру кастрюлю для приготовления капусты быстрого приготовления.

  Влить в кастрюлю воду. Лучше использовать фильтрованную или бутилированную. Немного подсолить и довести до кипения. В кипящую воду опустить соцветия цветной капусты. На большом огне дать закипеть и варить 2 минуты, чтобы цветная капуста стала немного мягче и не потеряла свой хруст.

  

• Шаг 5

  Проваренные соцветия цветной капусты переместить в дуршлаг. Немного встряхнуть, чтобы стекла лишняя жидкость.

  

• Шаг 6

  Приготовить маринад для цветной капусты быстрого приготовления.

  Готовить маринад можно на капустном отваре, что я и сделаю, или использовать чистую воду. Специи для маринада рассчитаны на 1 л воды или капустного отвара.

  Оставить в кастрюле 1 л отвара. Добавить соль, сахар, лавровый лист, очищенные зубки чеснока, гвоздику, перец душистый и черный в горошке. Помешивая, довести до кипения. Варить пару минут на небольшом огне.

  

• Шаг 7

  Влить столовый 9% уксус. Перемешать. Довести до кипения и отключить огонь.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  В закипевший маринад опустить соцветия цветной капусты.

  

• Шаг 9

  Сладкий перец очистить от семян. Хорошо сполоснуть. Нарезать брусочками. Добавить сразу к цветной капусте в маринад.

  

• Шаг 10

  Хорошо перемешать. Оставить мариноваться цветную капусту с перцем до полного остывания. После того как маринад остынет, а овощи напитаются специями, закуска будет готова к употреблению.

  При желании, для более насыщенного вкуса, маринованную цветную капусту можно отправить в холодильник на 6-8 часов.

  

• Шаг 11

  Для хранения маринованной цветной капусты можно использовать чистую стеклянную банку с плотной крышкой или пластиковый контейнер с герметичной крышкой. Это предотвратит попадание воздуха и посторонних запахов.

  Хранить цветную капусту в холодильнике при температуре около 4°C. Обычно маринованная цветная капуста сохраняет свои свойства в холодильнике до 1-2 недель. Если вы хотите сохранить капусту на более длительный срок, можно попробовать заморозить ее, но текстура может измениться.

  

• Шаг 12

  Маринованная цветная капуста быстрого приготовления готова.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ