Классический куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом — это не просто первое блюдо. Это история про уют, про тепло и заботу, про выходной день, когда вся семья собирается за столом, а на плите неспешно кипит кастрюля с ароматным бульоном. Он пахнет детством и домашней кухней.

Это классический куриный суп с рисом, который выручит, когда хочется простоты, но при этом, чтобы было вкусно и сытно. У него нежный вкус, мягкий бульон, рассыпчатый рис, чуть сладковатая морковка и аромат лаврового листа — все то, что делает обед настоящим.

Рецепт подойдёт даже тем, кто только начинает готовить. Продукты — самые простые, всегда под рукой. Бульон получится вкусным даже без долгой варки. А если вы следуете шаг за шагом, всё получится с первого раза.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Сложность: Справится новичок

Калории

35 ккал
Белки

2.1 г
Жиры

0.9 г
Углеводы

4.7 г

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить классический куриный суп с рисом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Бедро куриное – 1 шт. 200 г
Рис – 100 г примерно 1/2 ст.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Приправа – 1 ст.л. универсальная
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень – 20 г по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 2 л

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления классического куриного супа с рисом.
Вот несколько советов для идеального сочетания вкусов:
Для бульона лучше выбрать куриные бедра, они дают аромат и навар.
Немного лука, сладкой моркови и сельдерея, лавровый лист для уюта, это классика, которая работает всегда.
И конечно, мелко нарезанный картофель и горсть риса для сытости.
Важный момент, рис лучше промыть хорошенько несколько раз, чтобы бульон остался прозрачным.
И дать супу немного настояться после варки, тогда вкус станет еще мягче.
Шаг 2

Куриные бёдра промыть, разрезать пополам, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Пока закипает, подготовить овощи: очистить морковь, картофель, лук, сельдерей.
Шаг 3

Как только бульон закипит — снять пену шумовкой, чтобы суп был чистым и прозрачным.
Шаг 4

Добавить в бульон универсальную приправу и лавровый лист.
Уменьшить огонь и варить бульон около 20 минут.
Домашняя Вегета: сушеная универсальная приправа ко всем блюдам
Шаг 5

Пока бульон варится, нарезать луковицу мелко.
Шаг 6

Натереть морковь на мелкой терке.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло. Выложить лук и морковь.
Шаг 8

Обжарить овощи до мягкости пару минут.
Шаг 9

Рис несколько раз хорошо промыть под проточной водой до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал.
Добавить в кипящий бульон рис.
Какой рис лучше выбрать для плова, каши, роллов, салатов, кутьи и харчо?
Шаг 10

Картофель нарезать мелко — тогда он быстро приготовится, и суп получится более однородным.
Вам может быть интересно:
10 рецептов куриных супов - вкусно, быстро, просто и полезно
Шаг 11

Сельдерей тоже нарезать мелко — он даёт лёгкую пряность и делает вкус куриного супа с рисом интереснее.
Шаг 12

Добавить картофель в кастрюлю с бульоном и рисом.
Шаг 13

Затем положить нарезанный сельдерей.
Шаг 14

Варить суп около 10 минут до мягкости картофеля и готовности риса. После чего добавить обжаренные лук и морковь.
Шаг 15

Измельчить укроп и петрушку.
Шаг 16

Добавить зелень в куриный суп. Проварить буквально минуту и выключить.
Дать супу настояться под крышкой 5-10 минут, так вкусы овощей соединятся, рис разбухнет.
Шаг 17

Подавать куриный суп с рисом с тостами или бородинским хлебом. Для насыщенности можно добавить ложку сметаны или немного сливочного масла прямо в тарелку.
Шаг 18

Классический куриный суп с рисом готов! Мягкий бульон, чуть сладковатая морковка, нежное куриное мясо и рассыпчатый рис - он получился именно таким, каким я его люблю:)
Попробуйте приготовить этот простой, без изысков, но с душой, супчик, и вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова! Готовьте с удовольствием!
📌 А ещё посмотрите нашу подборку других рецептов супов с рисом — с фото, видео и полезными советами для каждой хозяйки!