Куриные ножки в ореховой панировке

Делюсь рецептом румяных куриных ножек в ореховой панировке. Ведь даже из простых продуктов можно приготовить что-то необычное. Обычная курица, а на праздничном столе смотрится очень красиво. Блюдо получается не только эффектным, но и вкусным и довольно сытным.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 238 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные ножки в ореховой панировке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Голень куриная – 450 г
Арахис – 30 г
Хлеб – 30 г белый
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 20 мл
Паприка – 1 ч.л. молотая
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления куриных ножек в ореховой панировке.
Арахис можно заменить грецким орехом, миндалем или фундуком.
Вместо белого хлеба можно взять батон или багет. Не пробовала, но думаю, что и панировочные сухари подойдут. Желательно домашние и не очень мелкие.
По поводу пряностей можете экспериментировать или использовать проверенные специи для курицы.
Шаг 2

Подготовить куриные ножки.
При необходимости обжечь над пламенем горелки, чтобы удалить перьевые остатки. Мясо хорошо вымыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем от оставшейся жидкости.
Приправить ножки специями. У меня это соль, молотый черный перец и паприка. Хорошо натереть со всех сторон. Оставить мариноваться на 25-30 минут при комнатной температуре.
Шаг 3

Приготовить панировку для ножек.
Арахис я использую очищенный, сырой. Поэтому подсушу его до легкой золотистости. Подсушенный арахис нужно остудить.
Шаг 4

У белого хлеба обрезать корочку. Хлеб желательно использовать вчерашний.
Мякиш измельчить на крупной терке, чтобы крошка была не очень мелкая.
Шаг 5

К хлебной крошке всыпать измельченный арахис. Немного подсолить. Можно добавить и другие специи по вкусу. Перемешать.
Шаг 6

В сковороде разогреть немного масло без запаха.
В горячую сковороду выложить маринованные куриные ножки.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Готовить на большом огне до румяной корочки. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. При быстрой обжарке все соки останутся внутри.
Обжаренные ножки немного остудить. Если готовить заранее, тогда обжаренные ножки после остывания заморозить. А перед подачей к столу окунуть в кляр и обсыпать ореховой панировкой и запечь.
Шаг 8

В глубокой тарелке взбить яйцо с солью. Окунуть ножку в яичную смесь.
Шаг 9

Запанировать со всех сторон ореховой панировкой. Проделать такие шаги с остальными куриными ножками.
Шаг 10

Для запекания подойдет любая жаростойкая форма.
Застелить форму пергаментом или фольгой. Можно просто смазать форму растительным маслом. Выложить запанированные ножки.
Заранее разогреть духовку до 200-220 градусов. Отправить запекаться ножки на 10-20 минут, чтобы ореховая панировка немного подрумянилась. Время запекания зависит от мощности духовки. Ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 11

Перед подачей к столу украсить ножки зеленью.
Шаг 12

Куриные ножки в ореховой панировке готовы. Приятного аппетита!