Капуста с яйцом на сковороде

Капуста с яйцом на сковороде - и простое, и для кого-то, может, не совсем обычное блюдо. Его можно предложить как лёгкий, но довольно сытный перекус. А можно приготовить и как гарнир мясному блюду. Я делала из поздней капусты, которая готовится не особо быстро. А вот по весне, с молодой капустой, времени займет гораздо меньше, и вкус получается нежнее.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 73 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить капусту с яйцом на сковороде

Ингредиенты:

На кол-во порций

Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 80 г
Лук-порей – 70 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 60 мл
Сыр полутвердый – 50 г
Масло топленое – 20 г
Зелень – 1 ст.л. измельченной
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления капусты с яйцом на сковороде.
Куриные яйца беру большие, около 70 грамм каждое.
Сыр можно брать любой.
Из зелени использовала петрушку. Хорош тут и укроп, и перья зеленого лука.
Шаг 2

Измельчить зелень петрушки, а сыр натереть на тёрке.
Также можно использовать замороженную зелень.
Как заморозить зелень в кубиках
Шаг 3

В миску вбить куриные яйца, влить молоко. Добавить тёртый сыр и измельчённую петрушку. Посолить и поперчить.
Всё просто перемешать.
Шаг 4

Капусту нашинковать тонкой и не длинной соломкой.
Как хранить капусту?
Шаг 5

Лук порей хорошенько промыть между листьями и нарезать полукольцами.
Морковь очистить и натереть на тёрке. Для моркови я пользуюсь теркой бёрнер. Получается тонкая соломка.
Шаг 6

Подготовить сковороду для приготовления капусты с яйцом.
Нагреть сковороду и добавить топлёное масло. Обжаривать морковь и лук порей примерно три минуты, на довольно большом огне.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Отодвинуть овощи к краю, а на середину сковороды выложить капусту. Присолить, поперчить и чуть обжарить.
Шаг 8

Всё смешать и обжаривать несколько минут. После закрыть крышкой, уменьшить огонь и томить капусту до приятной мягкости. Я томила около 10 минут.
Попробовать на соль.
Шаг 9

Поверхность залить яичной смесью и слегка всё перемешать, чтобы равномерно пропитать капусту яйцом.
Шаг 10

Подержать капусту с яйцом под крышкой, на минимальном огне, минут 8.
Сверху не должно остаться следов жидкого яйца.
Шаг 11

Всё, капуста с яйцом и сыром на сковороде готова.
Выключить огонь и дать содержимому еще 5 минут постоять под крышкой, прийти в себя.
Пройтись по краю сковороды лопаткой и, если всё сделано правильно, наклонить сковороду, и содержимое плавно съедет на тарелку. Если нет, то просто перемешайте. Вкус от этого ничуть не изменится.
Приятного всем аппетита и вкусной капусты с яйцом!
Другие рецепты ИЗ КАПУСТЫ на сковороде, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ