Имбирные пряники: рецепт классический
Что может быть вкуснее и ароматнее настоящих имбирных пряников. Готовлю по классическому рецепту, и они всегда получаются удачными. Текстура мягкая, рассыпчатая, а сами пряники очень яркие на вкус. Главным плюсом таких является то, что их можно сделать за несколько недель до Нового года. Они отлично хранятся, не теряя своего вкуса и свежести.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 27 порций
- Калорийность (100g): 358 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить имбирные пряники по классическому рецепту
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Мед – 250 г
- Масло сливочное – 125 г
- Сахар – 125 г
- Молоко – 60 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сода – 1.5 ч.л.
- Имбирь – 1 ч.л. сухой
- Соль – 0.3 ч.л.
- Орех мускатный – 0.5 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт классических имбирных пряников
Посмотреть видео на отдельной страницеРецепт классических имбирных пряников с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления имбирных пряников по классическому рецепту.
Мёд можно брать любой. У меня цветочный.
Включить духовку для разогрева на 180 градусов.
-
Шаг 2
Выложить мёд в кастрюлю. Добавить сахар и сливочное масло.
-
Шаг 3
Поставить кастрюлю на средний огонь и нагревать массу при постоянном помешивании. Сливочное масло и сахар должны полностью раствориться. Масса должна быть горячей, но доводить до кипения её нельзя.
Съедобные украшения на ёлку своими руками: 7 вкусных идей для создания праздничной атмосферы 
-
Шаг 4
Снять кастрюлю с огня. Добавить в горячую массу соду и специи. Всё быстро перемешать при помощи венчика. Масса увеличится в объёме, станет более светлой и пенообразной.
-
Шаг 5
Влить в массу молоко. Добавить яйцо. При этом постоянно интенсивно перемешивая массу, чтобы яйцо не свернулось. Всыпать в кастрюлю муку.
-
Шаг 6
Замесить мягкое однородное тесто для пряников с медом и имбирем.
-
Шаг 7
Раскатать тесто в пласт непосредственно на листе пергамента. Пергамент и скалку можно присыпать небольшим количеством муки.
Толщина пласта теста должна быть около 5 миллиметров.
-
Шаг 8
Вырезать с помощью формочек для печенья имбирные пряники. Важно оставлять расстояние между заготовками, так как тесто хорошо увеличивается в объёме во время выпечки.
Лишнее тесто убрать с листа пергамента.
-
Шаг 9
Переложить пергамент с новогодними пряниками на противень и поставить на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки.
Выпекать в течение 10-12 минут, до красивого золотистого цвета.
-
Шаг 10
Достать противень с готовыми имбирными пряниками их духовки.
Внимание! Горячие пряники будут очень мягкими. Их нельзя трогать и снимать с листа. Необходимо дать им немного остыть на противне. Остывшие пряники хорошо стабилизируются и приобретут нужную текстуру. Они будут отлично держать форму, но при этом останутся мягкими и рассыпчатыми.
Можно подавать в таком виде или покрыть их глазурью. Подробный рецепт глазури можно посмотреть здесь 👇🏻
-
Шаг 11
Теперь и вы знаете классический рецепт имбирных пряников.
Хранить их можно до 3 месяцев в целлофановой обертке или любом контейнере. Хранятся без холодильника, при комнатной температуре. Они очень долго остаются свежими и не теряют своей мягкости.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта
Автор рецептов в журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Текстура просто супер! Рецепт простой. Но вкуса имбиря нет, мед его совсем забил. В следующий раз попробую свежий имбирь добавить.
сколько смотрела рецептов,это лучший,все учтено и выпечка,и украшение глазурью.Спасибо тебе,дорогая.Испекла,сохранила,буду пользоваться только этим.Здоровья тебе ,процветания ,много благодарных клиентов.Оценка 5,5 ,5,5 5
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто чайную ложку какао.