Фокачча с вялеными помидорами
Однажды я попробовала испечь для своих домашних вкусный итальянский хлеб-лепёшку. С тех пор такая ароматная выпечка является частым гостем на обеденном столе и не только. Фокаччу с удовольствием берут на работу, в школу или на природу. Главное, что испечь такой хлеб совсем несложно, и понадобится самый простой набор продуктов: пшеничная мука, оливковое масло и вода (ну, если у вас не оказалось оливкового масла, можете использовать подсолнечное).
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 256 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить фокаччу с вялеными помидорами
Ингредиенты:
- Вода – 160 мл
- Масло оливковое – 35 г
- Соль – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 250 г
- Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
- Соль – 0.5 ч.л. морская крупная
- Розмарин – 1 ч.л. сушёный
- Помидор – 100 г вяленые
Приготовление: Шаг 1
-
Возьмите такие ингредиенты: муку пшеничную, воду, соль, масло оливковое, соль морскую крупную, розмарин сушёный, вяленые помидоры, дрожжи сухие.
-
Шаг 2
Пшеничную муку обязательно перед использованием нужно просеять через мелкое сито. Таким образом, мы насытим её кислородом, и наша выпечка будет более воздушной. Просеянную муку насыпьте в удобную глубокую миску. К муке насыпьте соль, сухие дрожжи. Перемешайте сухие ингредиенты между собой, используя кухонный венчик.
-
Шаг 3
К сухим продуктам добавьте 25 г оливкового масла и постепенно подливайте тёплую воду. Замешивайте тесто, сначала ложкой.
-
Шаг 4
Как только тесто станет густым, подпылите доску и выложите тестовой клубок. Домесите руками до образования мягкого клубочка. Укройте кухонным полотенцем и дайте отдохнуть 50-60 минут. Чтобы ускорить процесс подъёма, я включаю духовку и кладу ёмкость с тестом возле духового шкафа.
-
Шаг 5
Буквально через 40 минут моё тесто увеличилось вдвое.
-
Шаг 6
Тесто выложите на доску, которую предварительно подпылите немного мукой и хорошо обомните.
-
Шаг 7
Раскатайте в пласт. Если раскатать тесто тонко, готовый хлеб будет более хрустящим. А так как у меня любят пышную выпечку, я раскатала не тонко.
Подберите форму для выпекания, уложите тесто. Смажьте оставшимся оливковым маслом, присыпьте крупной морской солью и розмарином. Оставьте в тепле на 25-35 минут.
-
Шаг 8
Возьмите вяленые помидоры выложите на пласт теста и немного придавите их. Отправьте в духовку на 180 градусов. Запекайте 30-45 минут до лёгкого золотистого оттенка.
-
Шаг 9
Фокачча с вялеными помидорами готова. Немного остудите и подайте к столу. Хотя у меня она не успевает остыть. Её съедают сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Светлана, подскажите пожалуйста, а чем можно заменить вяленые помидоры?
Ответ: Екатерина, фокачча может быть разной их много видов, можно приготовить ее с любыми добавками. В этой можно вяленые помидоры заменить, помидорами черри. Можно сделать фокаччу прованскими травами, чесноком. Или виноградом и розмарином. Или розмарином и оливками. Или стручковым перцем и копченой паприкой или просто паприкой. Или черри-томатами, пармезаном и базиликом. Как видите вариантов множество, они могут быть и сладкими.
Вот здесь можно найти рецепты других рецептов фокаччи, которые есть на сайте https://menunedeli.ru/recipe-search/?search=%D0%A4%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%B0&search_radio=1