Быстрая курица в рукаве в духовке

Часто готовлю быструю курицу в рукаве в духовке. Получается вкусно и очень сытно. Отличный вариант мясного блюда и к празднику, и на каждый день. Курица получается очень нежной и сочной, а благодаря небольшим кусочкам мясо быстро запекается.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 209 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить быструю курицу в рукаве в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Курица – 2.2 кг
Майонез – 100 г
Горчица – 30 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу по вкусу
Чеснок – 5 г сушеный
Приправа – 5 г для курицы

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления курицы в рукаве для запекания в духовке.
При покупке курицы обратить внимание на внешний вид, срок годности и условия хранения. Свежая птица бледно-розового цвета. Кожа должна быть без механических повреждений. Свежая курица упругая на ощупь. Запах у свежей птицы нейтральный. Обязательно посмотреть на дату и делать покупку исходя из неё. Чем дальше дата "использовать до", тем свежее курица. Курица весом около 2 кг подойдет для 4-6 человек. Для рецепта рекомендую использовать охлажденную курицу.
Мариновать курицу буду на домашнем майонезе. Можно купить в супермаркете любой жирности, но домашний майонез лучше, вкуснее и не содержит консервантов и стабилизаторов.
Как приготовить классический домашний майонез

Горчицу выбрать по своему вкусу. Она может быть как острой, так и сладкой или зернистой. Добавление горчицы в маринад сделает мясо более нежным и сочным, тающим во рту.
Шаг 2

Подготовить курицу для запекания в рукаве.
Курицу хорошо промыть проточной холодной водой. Если не уверены в её качестве, можно предварительно залить холодной водой на пару часов, чтобы убрать гормоны и антибиотики. Если на кожице есть остатки перьев, рекомендую обжечь эти участки над пламенем горелки.
Шаг 3

Курицу разрезать на порционные кусочки. Еще раз хорошенько сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.
Урок Кулинарной школы: как быстро разделать курицу?
Шаг 4

Приготовить соус-маринад для быстрой курицы в духовке.
В глубокую тарелочку добавить майонез, горчицу, сушеный молотый чеснок, приправу для курицы, соль и молотый черный перец. Соли я добавила в маринад примерно чайную ложку, так как майонез достаточно соленый. Еще приправа для курицы может содержать в составе соль, обратите внимание. Черного молотого перца добавила пару щепоток. Специи можно подобрать по своему вкусу.
Шаг 5

Все составляющие маринада хорошенько перемешать между собой. Можно немножко попробовать на соль и при необходимости довести до желаемого вкуса.
УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ
Шаг 6

Нарезанную курицу переместить в глубокую посуду. Добавить соус-маринад.
Шаг 7

Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы покрылся маринадом. Оставить на 30 минут промариноваться. Если на кухне очень жарко, курицу можно отправить в холодильник.
Шаг 8

Подготовить пакет для запекания быстрой курицы в духовке.
Одну сторону зафиксировать жгутом. В пакет переместить все кусочки курицы, желательно в один слой, чтобы мясо равномерно пропеклось. Плотно завязать вторую сторону. Переместить курицу в рукаве для запекания на противень или в форму для запекания. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Запекать курицу в рукаве 40 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей духовки, размера мясных кусков, качества курицы.
Шаг 9

Курица в рукаве для запекания в духовке получается не зажаренная, а мягкая и нежная, как на пару. Если любите румяную корочку, можно открыть рукав для запекания и отправить курицу еще на 10-15 минут в духовку до румяности.
Шаг 10

Быстрая курица в рукаве в духовке готова. Приятного аппетита!
Вам могут быть интересны эти статьи:
Заготовки, которые помогают экономить время и деньги: универсальное ароматное масло для всех блюд