Бенто пасха творожная
Содержание:
О рецепте
Главный секрет творожной бенто пасхи в идеальном сочетания творога, вареной сгущенки и жареных орешков. Получается такой нежный творожок, что просто тает во рту! Остается только полить сверху шоколадной глазурью и посыпать орешками! Разложить по формочкам и отправить в холодильник на ночь. Утром вас ждет настоящий кулинарный восторг – эта бенто-пасха, она влюбит в себя с первой ложки!
Основу составляет нежнейший творог, смягченный сливочным маслом, сметаной и сахаром. Добавленные ванилин и вареная сгущенка с арахисом превращает обычный десерт в нечто особенное. Главное достоинство этого блюда — сочетание мягкости и сладости, оттеняющее ореховой ноткой арахиса, которое мгновенно вызывает теплые воспоминания семейного праздника.
Творог можно легко заменить домашним сыром типа рикотты или маскарпоне, что придаст блюду дополнительную кремовую структуру. Вместо сахара можно использовать мёд или фруктозу, делая вкус немного глубже и насыщеннее. Вместо арахиса подойдет миндаль или фундук, также можно добавить кусочки песочного печенья.
Это идеальное блюдо для тех, кто любит радовать близких оригинальным оформлением традиционных блюд. Приготовить такое угощение можно и вне праздника Пасхи. Оно идеально подойдет для семейного застолья, дружеской встречи или даже корпоративного мероприятия. Такой десерт особенно полюбится Вашим деткам за счет своей сладости и пользы. Легкость приготовления и яркий внешний вид делают его любимым выбором среди кулинаров всех уровней мастерства.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории241 ккал
-
Белки11 г
-
Жиры16 г
-
Углеводы14 г
Ингредиенты:
- Творог – 350 г /5% жирности
- Сметана – 130 г /20% жирности
- Желток яичный – 1 шт.
- Молоко сгущенное – 3 ст.л. /вареное
- Масло сливочное – 50 г
- Сахар тростниковый – 60 г /или по вкусу
- Ванилин – 0.5 ч.л.
- Арахис – 100 г /жаренный
- Шоколад молочный – 100 г /1 плитка любого молочного шоколада
- Соль – 1 щепотка (-и) /или по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Творог переложить в глубокую чашу.
Соединить творог, сметану, желток, сахар, ванили и соль.
Сливочное масло растопить на водяной бане или же в микроволновке (1 минуты будет достаточно).
Растопленное сливочное масло добавить в творожную смесь.
С помощью погружного блендера довести ингредиенты до однородной, плотной творожной консистенции.
Всю массу переложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь прогреваться.
Нагреть творожную массу постоянно помешивая, но не доводить до кипения!
Очищенный и жареный арахис измельчить при помощи кофемолки.
Орешки добавить в творожную смесь и хорошо все перемешать при помощи лопатки.
Добавить сгущенку и тоже хорошо все перемешать для равномерного распределения.
Форму застелить влажной марлей, сложенной вдвое.
Кольцо наполнить при помощи ложки творожной массой. Поднять концы марли.
Из данного объема у меня получилось 3 формы по 200-220 грамм.
Сверху форм положить доску или тарелку и поставить груз. Убрать в холодильник примерно на 10-12 часов.
Плитку молочного шоколада разломить на кусочки и положить в чашу, поставить в микроволновку для растопки.
Извлечь из формы(колец) пасху, убрать марлю.
Глазурь готова. Хорошо еще раз перемешать.
Равномерно нанести шоколадную глазурь сверху пасхи.
Пока глазурь не застыла по краю разложить орешки. Сверху красиво украсить.
Бенто пасха готова! Приятного аппетита и Светлой Пасхи!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для творожной бенто пасхи. Творог жирностью 5% должен быть свежий. Сметана 20%, яйцо категории С1, сливочное масло жирностью 82,5, арахис, ванилин, сахар и молочный шоколад.
-
Шаг 2
Творог переложить в глубокую чашу.
-
Шаг 3
Соединить творог, сметану, желток аккуратно отделить от белка, добавить сахар, ванили и щепотку соли.
-
Шаг 4
Сливочное масло растопить на водяной бане или же в микроволновке (1 минуты будет достаточно).
-
Шаг 5
Растопленное сливочное масло добавить в творожную смесь.
-
Шаг 6
С помощью погружного блендера довести ингредиенты до однородной, плотной творожной консистенции.
Обязательно попробовать получившуюся массу и отрегулировать сладость по своему вкусу. Если использовать 60 г сахара, как указано в рецепте, пасха будет иметь умеренную сладость. Имейте ввиду, что будет добавлена еще сгущенка и сверху будет шоколадная глазурь.
-
Шаг 7
Всю массу переложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь прогреваться.
-
Шаг 8
Нагреть творожную массу постоянно помешивая, но не доводить до кипения! Это займет примерно 7-10 минут. Творожная масса санет более жидкой, это нормально.
-
Шаг 9
Очищенный и жареный арахис измельчить при помощи кофемолки. Если ее нету, то орешки насыпать в пакет, накрыть полотенцем и сверху прокатать скалкой.
-
Шаг 10
Орешки добавить в творожную смесь и хорошо все перемешать при помощи лопатки.
-
Шаг 11
Добавить сгущенку и тоже хорошо все перемешать для равномерного распределения.
-
Шаг 12
Форму (здесь кольцо размером 9х4) застелить влажной марлей, сложенной вдвое.
-
Шаг 13
Кольцо наполнить при помощи ложки творожной массой. Поднять концы марли.
-
Шаг 14
Из данного объема у меня получилось 3 формы по 200-220 грамм.
-
Шаг 15
Сверху форм положить доску или тарелку и поставить груз. Я использовала две консервные банки. Убрать в холодильник примерно на 10-12 часов. Лишняя жидкость должна стечь, а масса принять форму кольца.
-
Шаг 16
Плитку молочного шоколада разломить на кусочки и положить в чашу для прогрева. Растопить шоколад на водяной бане или же в микроволновке (каждые 30 секунд я доставала и помешивала глазурь, пока она не достигла нужной консистенции).
-
Шаг 17
Извлечь из формы (колец) пасху, убрать марлю.
-
Шаг 18
Глазурь готова. Хорошо еще раз перемешать. Если глазурь густая, добавьте пол чайной ложки растительного масла без запаха.
-
Шаг 19
Сверху при помощи ложки и шпателя равномерно нанести шоколадную глазурь. Я не делаю толстым слоем. Шоколад скорее всего у Вас останется, он нам еще пригодится.
-
Шаг 20
Пока глазурь не застыла по краю разложить орешки.
В оставшийся растопленный шоколад добавить сладкую соломку (или наломать песочные печенья), перемешать и выложить на пергамент в форме гнезда. Положить арахис в шоколаде в гнездо и отправить в холодильник для фиксации. (Это по желанию). Декор полностью Ваша фантазия.
-
Шаг 21
Бенто пасха твороженная готова! Посмотрите какая красота получилась Перед тем как подать её на стол, необходимо охладить в холодильнике не менее трёх часов, чтобы она приобрела нужную форму и консистенцию. Приятного аппетита и Светлой Пасхи!
📌 Другие проверенные рецепты ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Упростит приготовление творожной бенто пасхи:
- Используйте заранее подготовленный творог, протёртый через сито или измельчённый блендером, чтобы избежать комочков.
- Заранее охладите яйца перед смешиванием с творогом, чтобы масса получилась однородной и гладкой.
- Покупайте уже обжаренный арахис, а измельчить их поможет кофемолка.
- Для формирования идеальной формы удобно использовать силиконовые формочки или специальные кольца для выпечки.
Как избежать ошибок:
- Тщательно перемешивайте массу, чтобы равномерно распределились все компоненты.
- Не переборщите с добавлением жидкости (сметаны или сливок), иначе пасха получится жидковатой и потеряет форму.
- Избегайте закипания творожной массы, иначе творог станет жестким и с кислинкой.
Улучшит вкус:
- Попробуйте слегка обжарить кедровые орешки или фундук и посыпать ими готовую пасху сверху — это подарит хрустящую нотку и приятный аромат.
- Ванильный экстракт или корица отлично дополнят классический вкус, добавив новые грани аромата.
Рекомендации по хранению, заморозке, разогреву:
- Храните готовую пасху в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, чтобы сохранить свежесть и предотвратить высыхание.
- Замораживать готовый продукт не рекомендуется, так как творог теряет свою текстуру и влагу.
- Разогрева данный десерт не требует.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Алена Некрасова
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Готовлю вкусно и красиво для своих близких