Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол

Индейка, запечённая в рукаве - отличный вариант для новогоднего стола. Готовится просто, получается мягкой и очень сочной, а при этом не требует долгой подготовки. Такое блюдо всегда выглядит празднично и подходит и для семейного ужина, и для большого застолья.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Запекание индейки в рукаве - удобный и беспроигрышный способ получить мягкое, ароматное мясо, которое тает во рту. Рукав создаёт эффект «паровой бани»: соки не вытекают, специи лучше проникают в волокна, а само мясо остается нежным без лишнего масла и хлопот. Это особенно важно на Новый год, когда и так много блюд требуют внимания.

Индейка - диетическое мясо, но при правильном маринаде и грамотной тепловой обработке она получается удивительно сочной. Горчица и соевый соус в маринаде дают приятный аромат, масло помогает специям распределиться по мясу, а небольшие надрезы позволяют вкусу проникнуть глубже. Такое блюдо легко подать как в горячем виде сразу к столу, так и приготовить заранее, перед подачей индейку достаточно разогреть.

На праздничном столе красиво запечённое бедро или другая часть индейки смотрится по-настоящему нарядно и вызывает у гостей желание быстрее попробовать. Это блюдо не требует сложных ингредиентов, но результат получается достойным праздничного ужина.

Видео-рецепт бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\10 минут

Калории

102 ккал
Белки

16.6 г
Жиры

3 г
Углеводы

2.2 г

Ингредиенты:

Индейка – бедро
Горчица – зернистая
Соевый соус – 60 мл
Масло растительное –
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты.
Промыть бедро индейки, обсушить и сделать надрезы.
Приготовить маринад.
Соединить индейку и маринад.
Накрыть пленкой и отправить мариноваться.
Подготовить рукав и выложить индейку.
Запечь индейку 1 час при 180 градусах.
Хранить при необходимости в форме под фольгой.
Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол готово! Подать блюдо горячим.

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Такой способ готовки подойдет для любых частей индейки и даже можно запечь целую. Я буду использовать бедро на кости. Проверить индейку, она должна быть свежей, без лишнего запаха и влаги. Если используется замороженная часть, заранее переложить её из морозилки в холодильник и дать полностью разморозиться. Подготовить специи, горчицу, масло, соевый соус и рукав для запекания.
Шаг 2

Тщательно промыть мясо под проточной водой, убрать возможные кусочки плёнок. Обсушить бумажными полотенцами. Обрезать лишний жир. Сделать несколько неглубоких надрезов на самой мясистой части, это поможет маринаду быстрее пропитать волокна и сократить время приготовления.
Шаг 3

В миске соединить растительное масло, горчицу, соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешать вилкой или венчиком, чтобы получилась однородная смесь. Проверить вкус маринада, он должен быть слегка солоноватым, с пикантным ароматом горчицы.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Опустить бедро в глубокую миску. Полить его маринадом и тщательно распределить смесь по всей поверхности руками или ложкой, стараясь втереть её и в надрезы. Несколько раз перевернуть мясо, чтобы маринад покрыл индейку полностью.
Вам может быть интересно:
Новогодний стол 2026: праздничное меню на скорую руку
Шаг 5

Накрыть миску пищевой пленкой. Поставить в холодильник минимум на 30 минут. Если есть возможность, оставить индейку на несколько часов или на ночь, так она станет ещё мягче, а вкус глубже.
Шаг 6

Взять форму для запекания и положить в неё рукав. Аккуратно выложить внутрь замаринованное бедро. Вылить оставшийся в миске маринад прямо сверху, чтобы он стекал по мясу. Завязать рукав завязками, оставив немного места внутри для воздуха - так рукав не лопнет при запекании.
Шаг 7

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 1 часа. Рукав будет надуваться, это нормально. За 10 минут до конца можно аккуратно разрезать верхнюю часть рукава ножницами, чтобы верх подрумянился.
Шаг 8

Если индейка готовится заранее, переложить её вместе с соком в форму, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Перед подачей разогреть в духовке при 150-160 градусах около 15-20 минут, не снимая фольгу, чтобы мясо не пересохло.
Шаг 9

Бедро индейки в духовке в рукаве на новогодний стол готово!
Переложить на блюдо, полить соком, выделившимся внутри рукава. Подать с картофелем, овощами или соусами. Мясо получается очень нежным, сочным, легко отделяется от кости.
📌 Другие проверенные рецепты ИЗ ИНДЕЙКИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ