Теплый мясной салат с орехами

Пока готовилось это блюдо, по кухне разносились такие запахи, что мне постоянно приходилось бороться с желанием съесть его полусырым. Усилием воли я сдержалась и была вознаграждена – моя копилка мясных рецептов была пополнена прекрасным блюдом. Выяснилось, что мясо, грибы и арахис отлично сочетаются друг с другом. Если с удовольствием всей семьей, даже дочка начала ковырять из папиной тарелки кусочки мяса. Такой мясной салат с орехами обязательно буду готовить еще и часто.

Теплый мясной салат

Рецепт теплого мясного салата с орехами

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для теплого мясного салата

• Свинина – 200 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук зеленый – 4 шт. (перьями)
• Арахис – 100 г (дробленый)
• Масло растительное – 3 столовые ложки
• Грибы – 180 г. Я использовала шампиньоны и белые замороженные. Оба раза получилось одинаково вкусно
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Петрушка – 2-3 веточки
• Укроп – 2-3 веточки
• Яйцо – 2 шт.
• Салат – 4 шт. (листья, для украшения)

Приготовление:

Вымытое и обсушенное мясо нарезать поперек волокон соломкой. Лук и чеснок измельчить и обжарить вместе с мясом на растительном масле.

Мясо с луком и чесноком

Помидоры опустить на минуту в кипяток и снять кожицу. Нарезать крупными ломтиками и добавить к мясу.

Измельчить грибы, петрушку, укроп и добавить к мясу.

Все вместе тушить под крышкой 30 минут

После тушения добавить арахис и посолить. Сбрызнуть лимонным соком.
Яйца взбить с солью и зажарить омлет.
На тарелку выложить листья салата. Сверху – омлет, на него – мясной салат с орехами . Украсить зеленью.
Приятного аппетита!