Как приготовить кекс с тыквой

Здравствуйте, готовила уже по Вашему рецепту лет 8-9 назад, потом как-то не складывалось с тыквой – мы её не очень любим и специально не покупаем. И вот в этом году друзья угостили. Вспомнила, что был классный рецепт на Вашем сайте))). Получилась вкусно и, что не может не радовать, много – ели дня четыре. Думаю, какой крем подойдёт к таки кордам, чтоб сделать торт. Наверное, сметанный. И кисленький фрукт между коржами, например киви. В следующий раз попробую.
Ответ: Марина, обязательно поделитесь результатом:)

Ответ: Галина, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!

Присоединяюсь к восторженным отзывам))) очень вкусно и просто, спасибо за рецепт!!!

Пекла маленькие кексики. Давала попробовать в три семьи, всем очень понравилось. И никто не догадался, что там тыква. Даша, большое спасибо за рецепт.
Ответ: Наталья, спасибо за комментарий!

Даша, подскажите, а не много ли сахара будет в рецепте ? 2,5 стакана ,граненых ? Я правильно поняла ?
Ответ: Оксана, да, все верно, стакан обычный 200 гр. Кекс большой, то есть их два как на фото, поэтому по сладости нормально получается. Попробуйте первый раз сделать по рецепту и проверить результат ;). Если для Вас окажется слишком сладко, то в следующий раз Вы будете знать, что сахару нужно меньше.

Даша, спасибо за рецепт, дети в восторге были и гости тоже))
Ответ: Лилия, рада, что рецепт пришелся по душе, особенно деткам.

БОЖЕСТВЕННЫЙ!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Ответ: Ольга, спасибо! Приятного аппетита!

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, где вы покупаете гвоздику в виде порошка? В каких магазинах в СПБ не смотрела везде только целая ((
Ответ: Катерина, бывает встречается хоть и редко в обычных магазинах. Но чаще все таки не молотая. Можно дома перемолоть на кофемолке или даже в ступке. В ступке, конечно, в порошок не получится.

Кекс стал одним из коронных блюд.Готовила раз 15 уже,всегда выходит отлично! Делаю на 2 пирога,одну часть в морозильник и всегда на готове пирог ,если гости намечаются. Спасибо за рецепт!
Ответ: Алла, спасибо за комментарий!

Видя, какие продукты я кладу в тесто, моя мама скептически ухмылялась, мол, ерунда какая-то. А потом, глядя на мою дочь, которая уплетала второй кусок кекса, попробовала сама. И была удивлена, что это вкусно))))
Кекс действительно получается, даже у такой неумехи, как я))) Огромное спасибо!
Ответ: Маруся, поздравляю! Приятного аппетита всей семье!

Ой, вот ворона)))))
Даша, огромное спасибо! Живу на Вашем сайте!
Ответ: Ася, спасибо! :)

Даша, можно ли заменить разрыхлитель на гашеную соду? И масло – его растопить нужно или комнатной температуры просто в тесто добавлять?
Ответ: Ася, да, разрыхлитель можно заменить на гашеную соду. А масло в этом рецепте используется растительное.

вот вы говорите, что с нерафинированным маслом лучше не делать – а я делала с оливковым холодного отжима – он даёт такой оттенок вкуса замечательный, это совершенно не вкус оливок, просто какая-то сложность, затейливость, многосоставность вкуса появляется. Тем, кто не боится экспериментов, очень рекомендую попробовать.
Ответ: Наталья, спасибо за совет!

А мы давно готовим постный вариант кекса из тыквы – тоже очень вкусно.
2 стакана тертой тыквы, 1 стакан сахар, 4 столовых ложки подсолнечного масла, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды гашенной уксусом, Ваниль, изюм, орехи – по желанию. Можно чуть-чуть добавить щепотку соли. Сахара можно чуть меньше, если добавляется изюм или если тыква очень сладкая.
Ответ: Лена, спасибо, что поделились опытом ;)

Скажите, Даша, а можно ли часть муки заменить на ржаную? Если да- то в какой пропорции?
Ответ: Земфира, теоретически, конечно, можно, но за результат я ручаться не могу, потому что сама так не делала

Дашенька, это наш любимый кекс! Сейчас закончились запасы тыквы. А от компотов всегда остаются у меня отварные сухофрукты, в основном курага. Вот придумала им применение – смолола на блендере в пюре и испекла точно такой кекс только с пюре из сухофруктов вместо тыквы. Тоже вкусно! Только сахара тогда надо поменьше. Спасибо!
Ответ: Наталия, большое спасибо за Ваш вариант кекса!

Можно использовать замороженную кубиками тыкву?

Ответ: можно, да. Но после разморозки она будет водянистой, поэтому ее надо будет отжать руками, чтобы ушла лишняя вода.

Это первое, что приготовила из присланного в Журнале с осенним меню! В восторге! Обязательно теперь остальное приготовлю :)
спасибо!

у меня пюре стоит тыква-яблоко, хочу его в кекс пустить. как думаете, имеет смысл, или сходить чистое пюре из тыквы купить?

Ответ: имеет смысл купить именно тыквенное пюре. С яблочным, наверно, тоже можно. Но аромат будет уже не тот….

А можно будет его заморозить? Боюсь, два кекса нам не осилить за пару дней :)

Ответ: да, заморозить можно.

Дарья, добрый вечер. Вот, хочу приготовить этот кекс, но у меня возникло два вопроса: вы сказали, что из этого количества ингредиентов выходит два кекса- у меня круглая силиконовая форма диаметром 26 см. Мне использовать все количество теста за один раз или разделить на два?
И еще один вопрос – у меня масло растительное нерафинированное- не будет ли чувствоваться его привкус в тесте? Может быть тогда лучше заменить на сливочное?

Ответ: если форма только одна, то можете это количество ингредиентов разделить на два и выпекать только один кекс. Нерафинированное масло лучше не использовать, также как и сливочное. Оптимально – рафинированное, чтобы кекс пах пряностями и медом, а не маслом.

Приготовила кекс… Уже целых 3 раза! Вкуснотища необыкновенная! И главное не похоже на то, что я пекла раньше! Однозначно рецепт отправляется прямиком в мою копилку.

Я не поняла про сахар, 2,5 стакана разного? Или я должна выбрать либо белый либо коричневый. Это не много для 3 стаканов муки? Не сильно сладко? И, если уменьшить количество, это повлияет на рецепт?

Ответ: Юлиана, это количество всего сахара. Его не много для выпечки, так как из этого количества ингредиентов получится два больших кекса. Но если не любите сладкую выпечку, то можете уменьшить на 0,5 стакана.

Даша, а как можно видоизменить этот рецепт, заменив обычную муку на тыквенную? Или это уже совсем другой рецепт?

Ответ: я, честно признаюсь, никогда не использовала тыквенную муку, даже никогда не встречала такой. Поэтому, увы, не подскажу :(

Скажите, а если нет мускатного ореха?

Ответ: можно и без него. Этот ингредиент тут не принципиален.

Очень вкусный кекс получился)) Спасибо огромное за рецепт в частности и за сайт вообще!!! С появлением маленького ребенка из неважной хозяйки я превратилась в никакую. Сейчас с Вашей помошью хотя бы с питанием семьи разобралась.

Ответ: Спасибо, Мария! Про ситуацию с появлением ребенка – ох, как знакомо :) Если будут вопросы – задавайте, буду рада.

Только что приготовила кексик, получился очень здорово! Еще добавила изюм, и чувствую, что вкусно будет с орехами грецкими

Правда, не заметила, что сахара там два вида, в итоге на один кекс у меня 0,5 стакана сахара – и достаточно сладко.

А душистый перец – это в смысле черный?

Ответ: Душистый перец – это другой вид перца. На вид как очень крупные горошины с сильным пряным ароматом. Можно в поисковике ввести название и посмотреть на картинках, как выглядит. Рада, что кекс Вам понравился!

Уважаемые хозяйки. Для кексов хорошо использовать патоку, она продаётся в магазинах Хлеб Дома, или отделах всё для выпечки домашнего хлеба. Стоит 57руб за 500г, её в кекс надо 2-3 ст.ложки. Но консистенция теста и аромат!!! красота!И не черствеют изделия,хотя…у кого что-то из домашнего черствело?!Удачи.

Вместо растительного масла лучше использовать топленое сливочное натуральное.

Пожалуйста. От тыквы остается только легкий “медовый” аромат.

Приготовила такой кекс – очень вкусно, мне и семье понравилось. Тыква, и правда, не чувствуется. Спасибо за рецепт.