Запеканка-суфле с курицей: заготовка в морозилку

Полезная запеканка-суфле с курицей и зеленым горошком: полностью готовая заготовка в морозилке, которую нужно только разогреть. Подходит для ПП меню и диет.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Запеканка-суфле с курицей: заготовка в морозилку»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Запеканка-суфле с курицей: заготовка в морозилку»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Запеканка-суфле с курицей: заготовка в морозилку» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

В морозилке полезно держать не только полуфабрикаты или бульоны, но и полностью приготовленные блюда, которые нужно только подогреть после размораживания. Такая заготовка в морозилку, как запеканка-суфле с курицей, отлично подходит для ужинов и обедов. В том числе диетических, ведь в ней даже сыр не используется. И стоит лишь заменить сметану несладким йогуртом, как ее калорийность существенно снизится.

По вкусу эта запеканка-суфле после размораживания и подогрева остается практически такой же, как и свежая: воздушная, сочная, нежнейшая. А отварной горошек лишь придает ей яркости. А еще многим понравится то, что готовится эта запеканка всего 10-15 минут. Конечно, без учета времени запекания.

Видео-рецепт запеканки-суфле с курицей

Посмотреть видео ВКонтакте

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Запеканка-суфле с курицей: заготовка в морозилку

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут

Калории

128 ккал
Белки

16 г
Жиры

5 г
Углеводы

4 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе куриное – 1 кг
Горошек зеленый – 250 г , замороженный
Яйцо куриное – 3 шт. , СО
Сметана – 300 г , 20%
Итальянские травы – 2 ст.л. , или по вкусу
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты: куриное филе, замороженный горошек, итальянские травы, яйца, сметану, соль и перец.
Отварить горошек 3-4 минуты в кипящей воде и откинуть на дуршлаг.
В чашу комбайна положить курицу, сметану, яйца.
Посолить, поперчить, добавить травы.
Измельчить в комбайне до однородности.
Смешать курицу с горошком.
Разложить по формам и разровнять лопаткой.
Разогреть до 200-210 градусов духовки, поставить формочки на противень и накрыть фольгой.
Запекать 20 минут на среднем уровне, затем без фольги на верхнем еще 10 минут.
Остудить, накрыть и заморозить. Подписать по необходимости и хранить до 2 месяцев.
Разморозить в холодильнике за 10-12 часов до еды. Подогреть в духовке или аэрогриле и подать запеканку-суфле с курицей, сделанную из заготовок в морозилку. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для заготовки запеканки-суфле с курицей в морозилку. Из 1 кг курицы получается 6 запеканок весом по 230 г, если делать их в порционных алюминиевых формочках объемом 450 мл. Курицу лучше использовать охлажденную. Но, если у вас под рукой есть мороженная, то подойдет и она, ведь блюдо все равно будет готовым перед заморозкой.
Совет: специи выбирайте по своему вкусу. Вместо итальянских трав, которые использую я, можно взять хмели-сунели (1-2 ч. л.), приправу «Для курицы» или универсальную.
Горошек лучше брать замороженный, не консервированный. А если заготовку вы делаете в летний период, и доступен свежий горошек, рекомендую набрать его из сочных стручков – получится еще вкуснее.
Я использую 20% сметану, но можно взять любой другой жирности или заменить йогуртом без добавок. Только не берите майонез – он здесь не к месту.
Шаг 2

Вскипятить воду в небольшой кастрюле и отварить горошек в течение 3-4 минут после закипания. Размораживать предварительно его не обязательно.
Затем откинуть на дуршлаг или сито и обдать холодной водой, дать жидкости стечь.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

В чашу комбайна с насадкой «универсальный нож» выложить филе курицы, добавить сметану и яйца.
Шаг 4

Посолить, поперчить и всыпать итальянские травы или другие специи, которые вы используете.
Шаг 5

Измельчить все до однородности: сначала импульсами по 2-3 секунды на максимальной скорости, затем на средней еще около 2 минут.
Шаг 6

В глубокой миске соединить куриную массу и горошек, перемешать, как бисквит, переворачивающими движениями.
Шаг 7

Разложить по порционным формочкам, разравнивания лопаткой.
Шаг 8

Духовку разогреть до 200-210 градусов. Составить формочки на противень и накрыть фольгой, немного подогнуть края.
Совет: ориентируйтесь на особенности работы своей духовки и устанавливайте температуру, при которой хорошо готовятся похожие запеканки или некрупное куриное филе.
Шаг 9

Запекать 20 минут на среднем уровне, затем фольгу снять и готовить еще 10 минут на верхнем.
Шаг 10

Полностью остудить запеканки, накрыть крышками из комплекта, если имеются, или сделать крышки из фольги. Убрать в морозилку на 7-8 часов. Затем можно подписать и дополнительно обернуть пищевой пленкой, чтобы никакие запахи не помешали. Хранить лучше не дольше 2 месяцев.
Вам может быть интересно:
Заморозка продуктов и готовой еды: правда или ложь?
Шаг 11

Примерно за 12 часов до еды запеканки переставить в холодильник и разморозить. Затем подогреть в духовке под фольгой, минут 10-15 при 100 градусах. Подавать запеканку-суфле с курицей из заготовок в морозилку с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Совет: можно разогреть на электрогриле. Установите запеканку, закрытую фольгой, между панелей, и грейте минут 10 при достижении температуры. Если есть режим нагрева, ставьте около 150 градусов.
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Можно запечь запеканку в общей форме, только время немного увеличится (минут на 10). Затем остудить ее, разрезать порционно и заморозить на лотках. Затем разложить по контейнерам или плотным пакетам и убрать в морозилку на хранение.

Что улучшит вкус запеканки-суфле с курицей из заготовки в морозилке:

Из филе бедра получится еще более сочная и нежная запеканка, но калорийность ее увеличится.
По желанию можно добавить отварную нарезанную морковь и другие овощи, например, запеченный сладкий перец.
Если калории не важны, то можно посыпать каждую запеканку тертым сыром.

Как избежать ошибок:

Отваривайте горошек, чтобы он был сочным в запеканке, а не сухим.
Не используйте консервированный горох – он может дать неприятный привкус.
При добавлении приправ учитывайте в них наличие соли и солите меньше по необходимости.
Накрывайте запеканки фольгой, чтобы не были слишком сухими.

С чем подать:

К запеканке идеально подойдут овощные салаты или свежие овощи, а также приготовленные на пару.
Вкусно будет и с картофельным или морковным пюре.
С любым гарниром: рисом, булгуром, макаронами, гречкой.
Отлично подойдут макароны из чечевицы, гороха, гречки или топинамбура.