Яблоки в слоёном тесте, запечённые в духовке кружочками

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт яблок в слоёном тесте, запечённых в духовке кружочками

  

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт яблок в слоёном тесте, запечённых в духовке кружочками, с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для запеченных яблок в слоёном тесте.

  Яблоки лучше брать не слишком твёрдые, сладкие. Чем твёрже яблоки, тем более плотными они будут после выпечки. Если выбирать мягкие яблоки, то и после выпечки они будут очень мягкими и нежными.

  Слоёное тесто для яблок нужно без дрожжей. Оно должно быть предварительно разморожено. Для этого слоёное тесто заранее нужно переложить из морозильной камеры в холодильник, чтобы оно правильно разморозилось.

  Будьте внимательны при выборе слоёного теста. Выбирайте то, в составе которого нет растительных жиров и маргарина. Идеально, если слоёное тесто сделано на сливочном масле. Если не удалось найти в магазине хорошее слоёное тесто, то его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях и заморозить впрок.

  Рецепт домашнего слоёного теста можно посмотреть тут

  Помните, что именно от качества слоёного теста зависит вкус готовой яблочной выпечки.

  Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

  

• Шаг 2

  Подготовить ароматный сахар для яблок в слоёном тесте. В небольшую чашку высыпать весь сахар. Добавить к сахару корицу и хорошо перемешать, чтобы корица равномерно распределилась по всему сахару.

  

• Шаг 3

  Влить в небольшую чашку молоко и добавить к нему желток. Всё хорошо перемешать до однородного состояния.

  

• Шаг 4

  Подготовить яблоки для выпечки. Хорошо промыть и обсушить яблоки. Нарезать каждое яблоко на кружочки толщиной около 5-6 мм.

  

• Шаг 5

  Сделать отверстие в середине каждого кружочка яблока. Для этого я использовала обратную сторону кондитерской насадки. Вырезать середину из яблока можно и специальным инструментом или использовать обычную небольшую крышечку от бутылки. Выбирайте тот вариант, который есть у вас под рукой.

  

• Шаг 6

  Подготовить слоёное тесто для выпечки. Выложить пласт теста на присыпанную мукой поверхность. С помощью скалки слегка раскатать слоёное тесто в прямоугольник толщиной до 4 мм.

  

• Шаг 7

  Сделать полоски из слоёного теста с помощью длинной линейки. Проще всего нарезать тесто ножом для пиццы, но можно взять и обычный кухонный нож. Ширина каждой полоски должна составлять 2-2,5 см.

  

• Шаг 8

  Обернуть каждый кружочек яблока полоской слоёного теста.

  

• Шаг 9

  Из данного количества ингредиентов у меня получилось всего 15 яблок в слоёном тесте.

  

• Шаг 10

  Подготовить противень для выпечки яблок в слоёном тесте в духовке. Величина противня не имеет существенного значения. Застелить противень листом пергамента и выложить на него обёрнутые слоёным тестом яблочки.

  

• Шаг 11

  Смазать сверху яблоки смешанным с молоком яйцом.

  

• Шаг 12

  Присыпать яблоки ароматным сахаром с корицей.

  

• Шаг 13

  Поставить противень на середину хорошо прогретой до 180 градусов духовки.

  Запекать яблоки в течение 15-20 минут.

  

• Шаг 14

  Достать противень с готовой выпечкой из духовки и слегка остудить.

  

• Шаг 15

  Подавать яблоки в слоёном тесте можно как в тёплом, так и в холодном виде. Они идеально сочетаются с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или горячим какао.

  Вместо ароматного сахара с корицей можно использовать лепестки арахиса, мак, кунжут или орешки.

  

• Шаг 16

  Яблоки в слоёном тесте, запечённые в духовке кружочками, готовы. Приятного аппетита!