Хе из щуки рецепт в домашних условиях

Хе из щуки в домашних условиях — это пикантная закуска, которая приятно удивит вас своим необычным вкусом. Рыба маринуется в уксусе и специях, приобретая яркий аромат и нежную текстуру, благодаря чему блюдо становится не только вкусным, но и безопасным для употребления.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

5

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 95 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить хе из щуки в домашних условиях

Ингредиенты:

На кол-во порций

Щука – 500 г филе
Лук репчатый – 90 г
Морковь – 80 г
Уксус – 50 мл 9%
Масло растительное – 25 мл
Чеснок – 10 г
Соевый соус – 30 мл
Петрушка – 15 г
Паприка – 1 ч.л. молотая
Перец чили – 0.25 ч.л. сушеный
Хмели-сунели – 0.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления хе из щуки в домашних условиях.
При выборе ингредиентов важно обращать внимание на свежесть рыбы. Филе щуки должно быть свежим, без постороннего неприятного запаха. Можно купить уже готовое филе в рыбных магазинах или приготовить из тушки рыбы. Уксус и соевый соус придают блюду характерный пикантный вкус, а специи — необходимую остроту.
Шаг 2

Подготовить щуку для хе.
Щуку тщательно промыть под холодной водой. Вес свежей тушки 1,2 кг. Очистить от чешуи, используя специальный нож. Удалить плавники, голову и внутренности. Тушку щуки хорошо промыть и обсушить. Делать нужно все аккуратно, чтобы не повредить филе.
Как разделать щуку на филе
Шаг 3

Аккуратно отделить филе от хребтовой кости, используя острый нож. Затем отделить филе от кожи, используя ту же технику. Постарайтесь, чтобы филе осталось целым.
Шаг 4

Нарезать филе щуки небольшими кусочками, примерно по 1,5-2 см. Такой размер обеспечит равномерное маринование и хорошую текстуру в готовом блюде.
Шаг 5

Переместить нарезанное филе щуки в глубокую миску. Добавить соль, равномерно распределив её по щуке, и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы филе хорошо просолилось. Благодаря этому рыбные кусочки станут более плотными.
Шаг 6

Через 30-40 минут влить 40 мл уксуса и снова хорошо перемешать. Это поможет сохранить свежесть рыбы и добавит ей характерный вкус. Оставить щуку мариноваться в прохладном месте на 40-50 минут.
Шаг 7

Подготовить овощи для хе из щуки.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать тонкими перьями, а морковь — тонкой соломкой.
Шаг 8

Поместить нарезанные овощи в отдельную миску, добавить оставшиеся 10 мл уксуса и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на время, пока маринуется щука.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 9

Слить образовавшийся сок из филе щуки, по истечении времени маринования. Это позволит избежать избыточной влаги в готовом хе.
Шаг 10

Влить соевый соус к щуке, равномерно распределяя его по кусочкам. Перемешать и оставить мариноваться еще на 10 минут.
Шаг 11

Откинуть филе щуки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 12

К маринованным кусочкам щуки добавить маринованный лук и морковь. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 13

Мелко порубить чеснок и добавить его к щуке с овощами. Затем добавить молотую паприку, хмели-сунели и сушеный перец чили по вкусу. Перемешать хе из щуки, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 14

Влить горячее растительное масло. Перемешать хе и попробовать на вкус. При необходимости добавить дополнительные специи.
Шаг 15

Добавить мелко рубленую петрушку или другую зелень по вашему вкусу. Хорошо перемешать, чтобы зелень равномерно распределилась.
Шаг 16

Перед подачей дать хе из щуки немного настояться в холодильнике, чтобы все рыбные кусочки хорошо напитались ароматом и вкусом специй.
Хе обычно подают как закуску, но оно может стать и основным блюдом. Его можно подавать с отварным рисом или картофелем, а также с овощным салатом. Часто это блюдо сопровождается свежими овощами, такими как огурцы или помидоры.
Хе из щуки в домашних условиях можно хранить в холодильнике примерно 3-5 дней. Чтобы сохранить свежесть и избежать попадания посторонних запахов, поместить хе в герметичный контейнер.
Шаг 17

Хе из щуки в домашних условиях готово.
Приятного аппетита!
Другие рецепты ЗАКУСОК ИЗ РЫБЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ