Вафли в вафельнице: рецепт классический

Рассказываю, как я готовлю свои любимые вафли в вафельнице по классическому рецепту. Это отличный вариант как для завтрака, так и для десерта. Снаружи они получаются с тонкой хрустящей корочкой, а внутри – мягкие и нежные. Готовятся просто: смешал ингредиенты, залил тесто в вафельницу – и уже через пару минут ароматные вафли готовы.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 12 порций
Калорийность (100g): 350 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить вафли в вафельнице по классическому рецепту

Ингредиенты:

На кол-во порций

Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 250 г
Молоко – 250 мл
Масло растительное – 200 мл
Ванильный сахар – 10 г
Мука пшеничная – 400 г
Разрыхлитель теста – 15 г
Соль – 3 г

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вафель в вафельнице по классическому рецепту.
Советы по выбору ингредиентов:
Чтобы выпечка получилась действительно вкусной, важно выбрать качественные ингредиенты.
Яйца купить свежие, лучше всего от домашних кур, так как они имеют яркий желток и насыщенный вкус.
Молоко должно быть пастеризованным, желательно цельным — это добавит мягкости тесту.
Растительное масло подойдет без запаха, например, подсолнечное или рафинированное оливковое.
Мука должна быть высшего сорта, чтобы тесто получилось легким и воздушным. А разрыхлитель поможет тесту подняться и стать воздушными.
Не забудьте про соль — она сделает вкус более сбалансированными.
Шаг 2

В глубокую посуду для взбивания вбить яйца. В моем случае, вес яичной массы без скорлупы - 200 г. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар.
Шаг 3

Взбить миксером до получения светлой воздушной массы. У меня миксер ручной мощностью 500 ватт. Мне понадобилось, примерно, 3-5 минут, чтобы яично-сахарная масса стала нужной консистенции.
Шаг 4

Влить молоко. Перемешать миксером на небольшой скорости до однородности.
Шаг 5

Добавить растительное масло. Перемешать миксером до равномерного распределения по всему тесту.
Шаг 6

Заранее просеять муку. Всыпать к остальным ингредиентам, лучше всего, частями. Добавить разрыхлитель. Перемешать на небольшой скорости до однородного теста без комочков.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Тесто для вафель готово. Оно должно получится средней густоты.
Шаг 8

Подготовить вафельницу. У меня для толстых вафель. Включить и хорошо разогреть. В моем случае, когда прибор хорошо разогрет, загорается красный индикатор.
Какую вафельницу выбрать: тонкости и секреты
Шаг 9

Когда индикатор загорится, открыть вафельницу. Аккуратно налить 2-3 столовые ложки теста в каждую формочку. Не нужно заполнять их до краев, так как тесто будет само растекаться и увеличиваться в объеме во время выпечки.
Шаг 10

Закрыть вафельницу. Верхнюю часть прижимать не нужно.
Готовить 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени золотистости. В процессе готовки можно периодически проверять вафли, но не нужно открывать слишком рано, чтобы не нарушить процесс запекания.
Шаг 11

Готовые вафли, аккуратно, приподнять силиконовой лопаткой и переместить на решетку. Продолжить приготовление, пока не закончится все тесто.
Шаг 12

Выложить готовую выпечку на решетку и оставить до полного остывания, чтобы избежать конденсации влаги. Благодаря такому способу, корочка получится хрустящей.
У меня получилось 12 вафель. Вес одной вафли 90 г, при условии, что использовалось 3 столовые ложки теста на одну формочку.
Остывшие вафли можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 2-3 дней. При желании, можно заморозить в специальных пакетах для заморозки или контейнерах. В морозилке срок хранения - до 2-3 месяцев. Разогреть можно в духовке, на сковороде, в микроволновке.
Шаг 13

Вафли в вафельнице по классическому рецепту готовы.
Приятного чаепития!
Другие рецепты ВАФЕЛЬ в вафельнице, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ