Улитка со шпинатом и сыром: рецепт как в «Пятёрочке»

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт улитки со шпинатом и сыром как в «Пятёрочке»

  Рецепт улитки со шпинатом и сыром как в «Пятёрочке» с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления улиток со шпинатом и сыром, как в «Пятёрочке».

  Тесто для улиток используется слоёное дрожжевое. Чаще всего оно продаётся в замороженном виде. Поэтому его необходимо заранее переложить в холодильник, чтобы оно растаяло. Можно, конечно, использовать и бездрожжевое слоёное тесто. Выпечка получится чуть менее пышной, но тоже очень вкусной. Кстати, подробный рецепт приготовления слоёного теста в домашних условиях можно посмотреть здесь 👇🏻

  Тесто слоеное - рецепт с пошаговыми фото

  Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

  

• Шаг 2

  Приготовить начинку для улиток.

  Хорошо промыть и обсушить листья свежего шпината. Мелко нарезать. Замороженный шпинат для начинки не подойдёт.

  

• Шаг 3

  Переложить в миску нарезанные листья шпината и помять их руками. Это очень важный шаг. Таким образом, мы уменьшаем объём шпината и придаем ему дополнительную сочность и аромат за счёт нарушения структуры листа.

  

• Шаг 4

  Натереть сыр на мелкой тёрке.

  Сорт сыра не имеет существенного значения. Можно брать любой полутвёрдый сыр, который найдётся в холодильнике. Как правило, для улиток используются классические сорта, типа: Российский, Сливочный.

  

• Шаг 5

  Приготовить начинку для улиток.

  Добавить к шпинату натёртый сыр, соль и чёрный молотый перец. Вбить одно яйцо.

  

• Шаг 6

  Перемешать начинку для улиток. Все ингредиенты должны равномерно распределиться между собой.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  На рабочую поверхность выложить слоёное тесто и раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Для того чтобы не нарушить слоистость теста, раскатывать его необходимо только в одну сторону.

  Легче всего работать на силиконовом листе. Тесто к нему не прилипает и не требуется дополнительно присыпать стол мукой.

  

• Шаг 8

  Разрезать пласт теста на несколько частей. Должны получиться прямоугольники с узкой стороной около 6 см.

  

• Шаг 9

  Выложить вдоль всего прямоугольника начинку из шпината и сыра.

  

• Шаг 10

  Защепить тесто так, чтобы начинка оказалась внутри теста. Таким образом сформировать «колбаски» из теста с начинкой.

  

• Шаг 11

  Из получившихся «колбасок» скрутить улитки диаметром около 10 см. если необходимо, можно использовать по две «колбаски».

  Из указанного количества ингредиентов получилось 4 улитки со шпинатом.

  

• Шаг 12

  Подготовить противень для выпечки улиток.

  Застелить противень листом пергамента. Выложить на него получившиеся улитки со шпинатом.

  

• Шаг 13

  Оставшееся яйцо вбить в небольшую чашечку и перемешать вилкой.

  

• Шаг 14

  Смазать улитки яйцом и присыпать небольшим количеством кунжута.

  Поставить противень на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки и выпекать улитки в течение 20-25 минут.

  

• Шаг 15

  Готовые улитки должны стать красивого золотистого оттенка.

  Слегка остудить их на противне.

  

• Шаг 16

  Подавать улитки можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Они получаются очень нежные, хрустящие и одновременно сочные.

  Улитки со шпинатом и сыром, как в «Пятёрочке» готовы. Приятного аппетита!