Шоколадно-творожный пирог с вишней
Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито". Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки. Сочетание таких продуктов как творог, шоколад и вишня давно используется как беспроигрышный вариант вкуснейшей выпечки.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 12 порций
- Калорийность (100g): 237 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить шоколадно-творожный пирог с вишней
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 120 г
- Шоколад черный – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
- Сахар – 50 г в тесто
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Творог – 400 г
- Сахар – 120 г в творог
- Яйцо куриное – 2 шт. в творог
- Вишня – 400 г
Приготовление: Шаг 1
-
Этот шоколадно-творожный пирог с вишней состоит из шоколадного теста и творожного "крема".
Готовить начнем с шоколадного теста.Растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом.
-
Шаг 2
Оставить до полного остывания, хорошо перемешав до однородности.
В отдельной миске взбить до пышного состояния яйца с солью, сахаром и ванильной эссенцией.
-
Шаг 3
Соединить взбитые яйца с остывшей шоколадно-масляной массой. Аккуратно все смешать.
-
Шаг 4
Добавить просеянную смесь муки с разрыхлителем.
-
Шаг 5
Перемешать лопаточкой методом складывания, чтобы максимально сохранить воздушность теста, хотя оно в итоге по консистенции все равно будет похоже на густую сметану.
Творожный крем готовится быстро - надо взбить творог с яйцами и сахаром до однородного состояния. Если имеющийся у вас творог имеет зернистую структуру, то его следует предварительно протереть через сито.
-
Шаг 6
Для шоколадно-творожного пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Если в наличии свежие, то их надо промыть и вынуть косточки.
Если будут мороженые, то их надо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от образовавшегося сока.
-
Шаг 7
Для легкости вынимания пирога дно формы (у меня 20х20 см) простелить бумагой для выпечки.
Выложить 1/3 шоколадного теста и слегка разровнять поверхность.
-
Шаг 8
Дальше выложить половину творожного крема, а также равномерно распределить половину подготовленных ягод.
-
Шаг 9
Повторить слои - 1/3 шоколадного теста, вторую половину творожного крема и вишни.
-
Шаг 10
Завершить все оставшейся 1/3 шоколадного теста. Совсем равномерно распределить тесто, возможно, и не будет получаться, но это вовсе не беда. Можно даже провести по поверхности деревянной шпажкой как бы смешивая верхний слой, чтобы получились "мраморные разводы".
-
Шаг 11
Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Перед нарезкой советую остудить шоколадно-творожный пирог с вишней прямо в форме.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
✅тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в социальных сетях.
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе
Я пока читала рецепт, представляла себе вкус этого пирога! Ммм какая вкуснятина должна получиться!!! Обязательно приготовлю! Благодарю Вас, Дарья, за этот кулинарный подарок!
Испекла) с замороженной вишней. Вкус вишни отличный. Сам пирог начали есть ещё не остывшим, масса вся распалась на составляющие и ели это ложками. Ну нет у нас терпения дождаться полного остывания 😂
Но мне всё же удалось наутро сделать красивый разрез 👌
чего-то не хватило мне во вкусе – то ли корицы, то ли перчинки, но мои мальчишки очень хвалили, спасибо!
Попробовали с друзьями приготовить на день рождении. Всем очень понравился.. а текстура вообще ням ням 🥰🥰🥰
Спасибо
Часто стала готовить по рецептам Вашего сайта, сегодня очередь дошла до “Шоколадно-творожный пирога с вишней”. Вишни не было, заменила на мороженную клубнику. Вместо шоколада добавила какао. Продуктов брала в 2 раза больше, чем по рецепту (на большом противине пекла). Получился очень вкусный пирог! Нежный, в меру сладкий, гостям понравился. Большое спасибо за такой замечательный рецепт!
Можно ли и в какой пропорции заменить шоколад на какао?
Ответ: В принципе можно попробовать, но с нюансами и получится не так ароматно и может текстура немного другая получится. Мне кажется, должно выйти. Но надо рецепт протестировать. Просто заменить шоколад на какао нельзя. Там ещё надо корректировать жиры. Вообще, грубо шоколад меняется в пропорции – 100г шоколада на 60 г какао и 20 г масла.
Супер-вкусный пирог получился! Спасибо за рецепт! Детям и мужу очень понравилось! Даже моя привередливая свекровь похвалила, сказала, что шикарный торт :)))
Ответ:Татьяна, как замечательно! Я рада)
Добрый день
А в мультиварке можно такой приготовить
Ответ: Елена, добрый день. Думаю да, на режиме “Выпечка” должно хорошо получится.
Делала пирог с черникой , получился вкусным , я его залила глазурью , очень хорош .
Ответ: Наталия, спасибо за комментарий!
Добрый день! Часто готовлю по Вашему сайту. Но этот пирог не понравился. Начинка высыпалась, сочетание странное получилось. Прослойки выглядят красиво, но не более. Домашние не стали есть и гости не оценили мои старания..
Ответ: Ольга, бывает. Значит это не ваш рецепт ;) На вкус и цвет….
Надеюсь, что на сайте много рецептов которые Вам по душе ;)
Здравствуйте! Я очень привередлива в еде и выпечке. Но пирог по вашему рецепту получился безумно вкусный😍 нежный шоколадный и с кислинкой) да и готовится очень быстро! Спасибо вам большое! Он теперь в моей книге рецептов один из любимых)
Ответ: Светлана, спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам понравился рецепт :)