Салат с пекинской капустой и сухариками

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт салата с пекинской капустой и сухариками

  Рецепт салата с пекинской капустой и сухариками с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с пекинской капусты и сухариками.

  Сухарики для данного рецепта мы приготовим самостоятельно. Они получаются очень хрустящими и свежими. Но можно, конечно, и взять уже готовые сухарики. Главное -  обращайте внимание на их срок изготовления. Лучше всего брать готовые сухарики именно из светлого хлеба. Они максимально лёгкие на вкус, хрустящие и более воздушные.

  Не очень хорошо, если готовые сухарики будут с большим количеством специй. Пряности будут перебивать нежный вкус салата. Хотя тут, конечно, всё на любителя.

  

• Шаг 2

  Приготовить сухарики для салата с пекинской капустой.

  Для приготовления сухариков нам понадобится немного оливкового масла, сковорода и пара кусочков светлого воздушного батона. У меня это классический нарезной батон.

  Нарезать батон на небольшие кубики.

  

• Шаг 3

  Влить в сковороду оливковое масло и выложить в него нарезанные кусочки батона. Поставить сковороду на средний огонь.

  Конечно, вместо оливкового масла можно взять и обычное подсолнечное. Если бы мы использовали тёмный хлеб, сильной разницы бы не было. Но поверьте, оливковое масло придаст сухарикам из белого невероятно тонкий, изысканный аромат и красивый золотистый оттенок.

  

• Шаг 4

  Обжарить хлеб на среднем огне при периодическом помешивании, пока он не станет слегка золотистым и сухим.

  

• Шаг 5

  Нарезать капусту на длинные тонкие полоски.

  Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Подготовить ветчину для салата с пекинской капустой.

  Нарезать ветчину на небольшие кубики. Вместо ветчины можно использовать карбонат или обычную докторскую колбасу, если она у вас есть под рукой. Отлично для данного салата подойдёт и слегка обжаренное, мелко нарезанное филе курицы.

  

• Шаг 7

  Выложить нарезанную пекинскую капусту в большую чашку. Добавить к ней нарезанную ветчину.

  

• Шаг 8

  Слить с кукурузы всю жидкость и выложить к салату.

  Добавить майонез и чёрный перец.

  Майонез в салате использовался готовый, но его можно и приготовить самостоятельно. Рецепт домашнего майонеза можно посмотреть здесь 👇🏻

  Как приготовить классический домашний майонез

  Перец лучше брать свежесмолотый. У него более яркий вкус и аромат.

  Обратите внимание на то, что соль в салат я не добавляю. На мой взгляд, ветчина и майонез имеют достаточное количество соли. Но вы, конечно, ориентируйтесь на свой вкус.

  

• Шаг 9

  Перемешать салат.

  

• Шаг 10

  Добавить в самом конце сухарики. Их можно перемешать с салатом или просто оставить на поверхности.

  Обратите внимание на то, что сухарики добавляются непосредственно перед подачей салата на стол. Если добавить их раньше, то хлеб размякнет, и сухарики уже не будут такими хрустящими, как нам хотелось бы.

  

• Шаг 11

  Переложить салат в красивый салатник и можно подавать к столу.

  Дополнительно можно добавить к салату нарезанную зелень петрушки, рукколы или сезонной мелкорубленной черемши. Зелень добавит салату свежести и яркости. Если вы любите более пикантные салаты, то можно добавить чеснок. Для этого необходимо измельчить 1-2 зубчика чеснока, перемешать его с майонезом и уже в таком виде добавить к салату. Это позволит чесноку более равномерно распределиться по общей массе салата.

  Салат с пекинской капустой и сухариками готов. Приятного аппетита!