Салат с пекинской капустой и курицей

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт салата с пекинской капустой и курицей

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт салата с пекинской капустой и курицей с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления салата с пекинской капустой и курицей.

  Куриное филе должно быть охлаждённым. Если вы используете замороженную курицу, то её необходимо предварительно переложить в холодильник на нижнюю полку и хорошо разморозить.

  

• Шаг 2

  Подготовить курицу для салата. Нарезать куриное филе на длинные полоски.

  В данном рецепте использовалось филе куриной грудки. Но можно взять и филе бедра. Мясо будет ещё сочнее и нежнее. Также для данного салата отлично подойдёт и мясо индейки. Но его стоит готовить немного дольше, чем указанно здесь.

  

• Шаг 3

  Влить в сковороду одну столовую ложку оливкового масла. Переложить в нарезанное куриное филе. Добавить соль и свежесмолотый чёрный перец.

  Поставить сковороду на средний огонь.

  

• Шаг 4

  Обжарить куриное филе при периодическом помешивании буквально 3-4 минутки. Оно должно стать белым со всех сторон.

  Не игнорируйте в данном рецепте оливковое масло для салата. Именно оно придаёт готовому салату ту самую тонкую, изысканную нотку и пикантное послевкусие.

  

• Шаг 5

  Подготовить сладкий перец для салата. Удалить у перца семена и нарезать его на длинные тонкие полоски.

  Лучше всего для рецепта брать сладкий перец с толстыми сочными стенками. Идеально тут приходит красный перец. Он имеет не только яркий сладкий вкус, но и даёт салату насыщенный аппетитный оттенок. Хотя можно, конечно, взять и жёлтые сорта сладкого перца или даже зелёные.

  

• Шаг 6

  Добавить нарезанную соломку красного сладкого перца к куриному филе на сковороду.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Обжарить перец вместе с курицей буквально 1 минутку при постоянном помешивании. Перец должен лишь прогреться, а не полностью приготовиться.

  Снять сковороду с куриным филе и сладким перцем с огня.

  

• Шаг 8

  Подготовить пекинскую капусту для салата с курицей.

  Удалить у капусты вялые и повреждённые листья.

  Нарезать пекинскую капусту на длинные тонкие полоски.

  

• Шаг 9

  Подготовить огурец для салата.

  Отрезать у огурца кончики. Нарезать на длинные полоски.

  

• Шаг 10

  Хорошо промыть петрушку под проточной водой. Обсушить и нарезать зелень петрушки.

  Вместо петрушки в данном рецепте можно использовать листья кинзы. Она придаёт готовому салату тонкую восточную нотку. Можно также перемешать эти два вида зелени и добавить в салат для более лёгкого вкуса.

  

• Шаг 11

  Выложить нарезанную пекинскую капусту в глубокий салатник.

  Добавить к капусте нарезанные огурцы и петрушку. Выложить сверху обжаренный сладкий перец и куриное филе вместе с остатками масла на сковороде. Именно это масло будет также добавлять салату яркий вкус и аромат.

  

• Шаг 12

  Приготовить соус для салата с пекинской капустой и курицей.

  Влить в небольшую ёмкость две столовые ложки оливкового масла. Добавить к нему лимонный сок и соевый соус. Всё хорошо перемешать.

  Вместо лимонного сока можно добавить сок лайма, сок апельсина или винный уксус. Все эти наполнители будут слегка менять вкус салата и придавать ему свою особенную нотку.

  Оливковое масло должно быть нерафинированным, с ярким насыщенным вкусом.

  

• Шаг 13

  Влить получившеюся заправку в салат. Всё хорошо перемешать. Заправка должна полностью распределиться по всем ингредиентам салата.

  

• Шаг 14

  Подавать салат можно в тёплом виде или убрать его в холодильник на пару часов. За это время все ингредиенты ещё больше пропитаются ароматами друг друга, и салат получится ещё более ярким и пикантным на вкус.

  Чтобы ещё больше добавить салату сытости, можно добавить к нему измельчённый грецкий орех, предварительно обжаренный на сковороде или подсушенный в духовке.

  Салат с пекинской капустой и курицей готов. Приятного аппетита!