Салат с греческим йогуртом и курицей

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты. Овощи промыть под проточной водой, зелень обсушить — салат не любит лишней влаги.

  

• Шаг 2

  Отварить куриное филе в подсоленной воде. Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. После закипания варить 15–20 минут до готовности на слабом огне. Готовую курицу остудить прямо в бульоне - это поможет сохранить сочность. Такая курочка отлично подойдёт для салата с греческим йогуртом и курицей - он получится мягким и нежным.

  

• Шаг 3

  Нарезать огурец полукольцами или тонкими ломтиками. Если кожица у огурца жёсткая, снять её овощечисткой.

  Добавлять огурцы желательно перед самой подачей, чтобы не выделяли много сока.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Нарезать помидоры средними кубиками или дольками. Если томаты очень сочные, удалить часть жидкости и семян, чтобы салат без майонеза с курицей не «потёк». Подойдут любые спелые помидоры, главное - ароматные.

  

• Шаг 5

  Натереть сыр на крупной тёрке или нарезать его тонкой соломкой.

  Лучше использовать полутвёрдые или твёрдые сорта: российский, гауда, чеддер. Они хорошо держат форму и придают насыщенность вкусу.

  

• Шаг 6

  Промыть листья салата, обсушить бумажным полотенцем или в салатной центрифуге, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем нарвать руками на крупные кусочки — не резать ножом, чтобы зелень не потемнела и не «увяла» раньше времени.

  

• Шаг 7

  Нарезать куриное филе небольшими кубиками или разобрать на волокна. Всё зависит от того, какой салат хочется получить: кубики сделают его плотнее, волокна — нежнее и воздушнее. В любом случае, салат с курицей и йогуртом получится очень вкусным.

  

• Шаг 8

  В глубокой миске соединить куриное мясо, нарезанные овощи, тёртый сыр и зелень. Всё аккуратно перемешать — пока без заправки.

  

• Шаг 9

  Приготовить заправку: в небольшой миске смешать густой греческий йогурт (без добавок), лимонный сок, щепотку соли и перца. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или трав — базилик, орегано. Заправка из греческого йогурта получится лёгкой, но очень вкусной.

  

• Шаг 10

  Заправить салат йогуртовой смесью и аккуратно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой. Следите, чтобы ингредиенты не помялись, особенно зелень. Заправку можно добавлять частями, ориентируясь на желаемую сочность.

  

• Шаг 11

  Салат с греческим йогуртом и курицей готов. Переложить в сервировочное блюдо или подавать прямо в миске.

  📌 Если вам понравился рецепт, обязательно загляните в нашу подборку салатов с курицей — там есть ещё больше идей, с пошаговыми фото и видео, на каждый день и на праздник.