Главная » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Рецепты салатов простые и вкусные » Рецепты салатов с курицей » С грибами и курицей » Салат с фасолью, курицей и грибами

Салат с фасолью, курицей и грибами

Салат с фасолью, курицей и грибами - простой, сытный и очень домашний вариант. Он отлично хранится в холодильнике, подходит и как повседневный вариант и на праздничный стол. В рецепте много вариантов замены - можно легко подстроить под холодильник и вкус семьи.
Салат с фасолью, курицей и грибами Салат с фасолью, курицей и грибами
Салат с фасолью, курицей и грибами

Содержание:

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Салат с фасолью, курицей и грибами - хорошая идея, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное. В основе - белок: курица и фасоль, которые дают чувство сытости, а грибы и тёртая морковь добавляют аромат. Если взять копчёную грудку - салат получится более выразительным, если отварную - более постным. Маринованные шампиньоны дают кислинку и уже готовы к употреблению, а свежие грибы после лёгкой обжарки раскрывают вкус и становятся нежными. Заправка из сметаны с майонезом делает салат мягким и легким, можно брать пропорции 1:1 или уменьшать майонез, если хотите легче. Это универсальное блюдо подойдёт для повседневного ужина, для прихода гостей или как сытная добавка к пикнику. Готовить просто, а результат всегда радует.

Видео-рецепт салата с фасолью, курицей и грибами

Посмотреть видео на отдельной странице
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Салат с фасолью, курицей и грибами

Пищевая ценность

  • Калории
    163 ккал
  • Белки
    13.5 г
  • Жиры
    6.9 г
  • Углеводы
    11.6 г
Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Грудка куриная – 300 г
  • Фасоль консервированная – 200 г без жидкости
  • Грибы – 200 г маринованные
  • Сыр твердый – 100 г
  • Лук репчатый –
  • Морковь –
  • Майонез – 50 г
  • Сметана – 50 г 15%
  • Соль – 1 ч.л.
Краткий рецепт:

  1. Подготовить ингредиенты. Достать все продукты заранее.

  2. Отварить куриную грудку, дать ей остыть. 

  3. Лук нарезать на кубики, морковь натереть на терке. 

  4. Обжарить овощи 5-7 минут до мягкости. 

  5. Маринованные грибы нарезать на слайсы. 

  6. Нарезать твёрдый сыр на тонкие брусочки.

  7. Куриную грудку нарезать брусками.

  8. Добавить консервированную фасоль в общую емкость. 

  9. Добавить сметану с майонезом. Тщательно перемешать.

  10. Выложить салат с фасолью, курицей и грибами на блюдо порциями.

Распечатать
Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

  • Подготовить ингредиенты для салата.

    Если курица копчёная, то лучше брать без лишней соли. Проверить маринованные грибы на вкус, если они очень кислые, промыть. 

  • Шаг 2

    Налить холодную воду в кастрюлю, уложить грудку целиком, довести до кипения, снять пену. Варить 15–20 минут после закипания (время зависит от размера куска).

    Проверить готовность ножом, сок должен быть прозрачным. Можно дать грудке остыть в бульоне 10 минут, затем вынуть и остудить на тарелке, чтобы легче было нарезать.

    Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  • Шаг 3

    Лук очистить от шелухи. Порубить на маленькие кубики.
    Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, чтобы кусочки чувствовались в салате. 

  • Шаг 4

    Разогреть сковороду на среднем огне, высыпать лук и морковь, жарить 5–7 минут, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь - мягкой.

  • Шаг 5

    Если используются маринованные шампиньоны, открыть банку, слить маринад, при необходимости промыть. Нарезать каждый гриб на слайсы. Добавить к овощам.
    Если используются свежие грибы, нарезать пластинками и обжарить 6–8 минут на сковороде до золотистого цвета, чтобы удалить лишнюю влагу, затем остудить и добавить к овощам.

  • Шаг 6

    Нарезать твёрдый сыр на небольшие кубики или тонкие брусочки. Кусочки не должны быть слишком крупными. Добавить сыр к остальным ингредиентам.

  • Шаг 7

    Остывшую куриную грудку нарезать брусками или кубиками примерно 1–1,5 см - так вкус равномерно распределится в салате. Выложить в миску.

    Если грудка копчёная, нарезать тоньше - аромат будет сильнее.

  • Шаг 8

    Открыть банку с фасолью, слить воду, промыть под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль. Добавить в общую емкость.

  • Шаг 9

    Добавить сметану с майонезом. Я предпочитаю майонез разбавлять сметаной. Тщательно перемешать.

    Вы по желанию можете заправить только майонезом.

  • Шаг 10

    Салат с фасолью, курицей и грибами выложить на блюдо, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и при желании, добавить немного молотого перца. Приятного аппетита!

    📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ ИЗ КУРИЦЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Рекомендации

Кулинарные советы для приготовления салат с фасолью, курицей и грибами:

– Добавить немного лимонного сока или 1 ч.л. уксуса в заправку, если хотите ярче оттенить вкус.

– Нарезать ингредиенты одинакового размера – салат будет выглядеть аккуратнее и есть его удобнее.

– Для более диетического варианта заменить майонез на натуральный йогурт – вкус станет легче.

Как упростить приготовление салата с фасолью, курицей и грибами:

– Использовать готовое отварное куриное филе или копчёную грудку – тогда салат собрать за 10 минут.

– Заменить жареные овощи на заранее приготовленную овощную смесь из морозилки – сэкономит время.

– Взять консервированные жареные грибы – тогда не придётся жарить.

Как избежать ошибок:

– Не добавлять заправку в горячие ингредиенты – майонез или сметана могут расслоиться, дождаться, пока овощи остынут.

– Не перемешивать слишком активно – фасоль может разломаться и салат станет кашеобразным.

– Проверять соль после добавления фасоли и копчёной курицы – они уже могут быть солёными.

С чем подать салат с фасолью, курицей и грибами:

– Подавать с чёрным хлебом, багетом или свежим овощным салатом.

– Отлично сочетается с лёгким овощным гарниром.

– Можно подавать как самостоятельное блюдо.

Хранение:

– Хранить салат в холодильнике в закрытой ёмкости 1–2 дня. Лучше приготовить и съесть в течение суток.

– Не замораживать – фасоль и майонез плохо переносят заморозку и изменяют текстуру.

– Перед подачей дать салату прогреться 20–30 минут при комнатной температуре.

Категории: Быстрые осенние рецепты, Рецепты из курицы, Рецепты повседневные, Рецепты салатов простые и вкусные, Рецепты салатов с куриной грудкой, Рецепты салатов с курицей, Рецепты салатов с шампиньонами, С грибами и курицей, Салаты на праздничный стол: рецепты, Салаты с грибами на праздничный стол: рецепты, Салаты с грибами: рецепты, Салаты с курицей на праздничный стол: рецепты, Салаты с майонезом на праздничный стол: рецепты, Салаты с сыром: рецепты, Салаты с фасолью: рецепты, Сытные салаты: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Сохранить себе этот рецепт
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение