Салат с фасолью и сыром фета
Содержание:
О рецепте
Этот салат сочетает в себе нежную фасоль, солоноватый сыр фета и свежие овощи. Он готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, рыбе и птице. Благодаря фасоли салат хорошо насыщает, а фета добавляет яркий вкус и кремовую текстуру. Такой вариант особенно удобен, когда хочется чего-то полезного, но без долгой готовки.
Если под рукой нет феты, её можно заменить брынзой, салат станет более солёным и плотным, или мягким козьим сыром, тогда вкус получится деликатнее и сливочнее. Белую фасоль легко заменить красной, она сделает салат визуально ярче.
Видео-рецепт салата с фасолью и сыром фета
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории113 ккал
-
Белки4.5 г
-
Жиры6.6 г
-
Углеводы8.8 г
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная – 250 г
- Фета – 110 г
- Перец болгарский –
- Оливки зеленые – 130 г
- Лук красный –
- Кинза – 15 г
- Масло оливковое – 15 г
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для салата с фасолью и сыром фета.
Перцы выложить целиком в форму для запекания. Слегка сбрызнуть растительным маслом.
Поставить форму в разогретую до 190–200 °C духовку и запекать перцы 25–30 минут.
Готовые перцы достать из духовки и сразу накрыть пищевой плёнкой или переложить в миску и плотно накрыть. Оставить так на 10–15 минут
Снять плёнку с перцев и нарезать соломкой.
Нарезать колечками оливки.
Нарезать красный лук.
Кинзу промыть и мелко порубить ножом.
Соединить ингредиенты. Добавить фасоль.
Добавить сыр фета.
Заправить салат маслом, при необходимости добавить немного соли и свежемолотого чёрного перца.
Салат с фасолью и сыром фета готов. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для салата с фасолью и сыром фета. Достать все продукты из холодильника, чтобы они были примерно одной температуры. Овощи заранее промыть и обсушить. Подготовить форму для запекания.
-
Шаг 2
Первым делом поставить запекаться перцы. Перцы выложить целиком в форму для запекания. По желанию слегка сбрызнуть растительным маслом - это поможет кожице быстрее запечься и не пересохнуть.
-
Шаг 3
Поставить форму в разогретую до 190–200 °C духовку и запекать 25–30 минут. Перцы должны стать мягкими, кожица местами подрумяниться и легко отходить от мякоти.
-
Шаг 4
Горячие перцы достать из духовки и сразу накрыть пищевой плёнкой или переложить в миску и плотно накрыть. Оставить так на 10–15 минут - под паром кожица станет мягкой и легко будет сниматься в дальнейшем.
-
Шаг 5
Снять плёнку с перцев, аккуратно удалить кожицу, семена и плодоножки. Мякоть нарезать тонкой соломкой или полосками средней длины, так перцы будут хорошо чувствоваться в салате.
-
Шаг 6
С оливок полностью слить жидкость, при необходимости промыть холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать колечками или оставить целыми, если они небольшие.
-
Шаг 7
Очистить красный лук от шелухи, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Если лук слишком резкий, залить его холодной водой на 5 минут и затем отжать, так вкус станет мягче.
-
Шаг 8
Кинзу промыть под холодной водой, обсушить и мелко порубить ножом. При желании можно использовать только листочки без жёстких стеблей.
-
Шаг 9
В глубокой миске смешать запечённые перцы, оливки, красный лук и кинзу. С консервированный фасоли слить жидкость, добавить в миску к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешать, чтобы овощи равномерно распределились и не помялись.
-
Шаг 10
Сыр фета накрошить руками прямо сверху или нарезать аккуратными кубиками. Руками крошить удобнее, фета рассыпчатый сыр. Если резать ножом, то сыр прилипает.
-
Шаг 11
Полить салат оливковым маслом, при необходимости добавить немного соли и свежемолотого чёрного перца. Аккуратно перемешать, стараясь не превратить сыр в кашу.
-
Шаг 12
Переложить салат в красивую миску или подать сразу порционно. Подавать можно сразу или дать постоять 10–15 минут, чтобы вкусы лучше соединились. Салат с фасолью и сыром фета получается сытным, но не тяжёлым, свежим и насыщенным. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С СЫРОМ ФЕТА, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы:
- Использовать консервированную фасоль без томатного соуса, белую или красную, по вкусу.
- Сыр фета добавлять в самом конце, чтобы он сохранил форму и не размялся.
- Оливковое масло выбирать с мягким вкусом, чтобы оно не перебивало остальные ингредиенты.
Как упростить приготовление салата с фасолью и сыром фета:
- Можно обойтись без болгарского перца, салат тоже будет вкусным.
- Можно не нарезать оливки, а добавить прямо целые.
Как избежать ошибок:
- Не добавлять слишком много соли, фета и фасоль уже солёные.
- Не перемешивать салат слишком активно, чтобы сыр не превратился в кашу.
- Не хранить салат с заправкой слишком долго, овощи могут пустить сок.
Хранение и подача:
- Хранить салат в холодильнике до 24 часов в закрытом контейнере.
- Лучше всего подавать свежим, сразу после приготовления.
- Перед подачей можно добавить свежую зелень или немного лимонного сока.
С чем лучше сочетается салат с фасолью и сыром фета:
- Хорошо подходит к запечённому мясу, курице или рыбе.
- Отлично сочетается с лавашем, тостами или свежим хлебом.
- Можно подавать как самостоятельный лёгкий ужин или обед.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Фудфотограф.
Автор блогов с рецептами в социальных сетях. Автор рецептов меню правильного питания.
Очень вкусно с печенным перцем