Салат из картофеля и яиц с соусом песто

Если у вас остались "крашенки" с пасхального стола, а есть их просто так вам уже не хочется, предлагаю вам приготовить этот вкусный весенний салат. Обычные продукты, приправленные пикантным соусом, заиграют по-новому.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 220 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат из картофеля и яиц с соусом песто

Ингредиенты:

На кол-во порций

Картофель – 4 шт.
Яйцо куриное – 4 шт.
Базилик – 1 упаковка пучок
Масло оливковое – 10 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Орехи грецкие – 1 шт.
Сыр твердый – 1 ст.л. тертый

Приготовление: Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты для салата из картофеля и яиц с соусом песто.
Шаг 2

Картофель положить в глубокую кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.
Шаг 3

Базилик помыть, обсушить и оборвать листики. Приготовить соус песто. Для этого все необходимые ингредиенты (чеснок, орехи, сыр, масло, базилик) выложить в широкую миску или чашу блендера.
Cоус песто можно приготовить не только на основе листьев базилика, можно взять любую другую зелень: петрушку, шпинат, рукколу или соединить их в любой пропорции.
Шаг 4

С помощью блендера измельчить содержимое чаши. Количеством масла можно отрегулировать густоту соуса. Так как объем пучка базилика может отличаться, вам может понадобиться больше или меньше масла.
Шаг 5

Готовый картофель остудить и очистить от кожуры. Яйца тоже очистить от скорлупы.
Нарезать яйца и картофель кусочками среднего размера.
Шаг 6

Выложить нарезанные продукты в глубокую миску и заправить соусом песто. Аккуратно перемешать. Если нужно, добавить соль по вкусу.
Шаг 7

Наш салат из картофеля и яиц с соусом песто готов! Приятного аппетита.