Рождественский венок из слоёного теста

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт рождественского венка из слоёного теста

  Рецепт рождественского венка из слоёного теста с пошаговыми фото

  Включить духовку для разогрева на 180 градусов и подготовить все ингредиенты для рождественского венка из солёного теста.

  Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

  Слоёное тесто нужно дрожжевое. Если вы используете замороженное слоёное тесто, то его нужно предварительно разморозить в холодильнике. Оно должно быть охлаждённым.

  

• Шаг 2

  Приготовить шоколадную начинку для рождественского венка из слоёного теста. В глубокую миску выложить сливочное мало комнатной температуры. Добавить сахар и какао.

  Обратите внимание на то, что сливочное масло должно быть самого хорошего качества. Оно придаёт выпечке не только восхитительный сливочный аромат, но и не позволяет выделиться лишнему жиру, как это может произойти при использовании низкокачественного сливочного масла или маргарина.

  Какао-порошок так же должен быть самого хорошего качества. От него зависят яркий шоколадный вкус и аромат будущей выпечки.

  

• Шаг 3

  Перемешать все составляющие с помощью вилки. Какао, сливочное масло и сахар должны объединиться в одну массу.

  

• Шаг 4

  Выложить на силиконовый коврик или лист пергамента прямоугольник слоёного теста. Сверху выложить шоколадную начинку и разровнять её по всей поверхности слоёного теста.

  В данном рецепте использовалось слоёное тесто готовой прямоугольной формы и нужной толщины. Если у вас несколько листов слоёного теста, или оно неправильной формы, то стоит раскатать тесто в прямоугольник со сторонами примерно 25*20 см. Толщина теста должна быть около 8 мм.

  

• Шаг 5

  Свернуть слоёное тесто рулетом так, чтобы шоколадная начинка оказалась внутри рулета, а после разрезать рулет вдоль на две части. Делать это нужно очень острым ножом, чтобы не нарушать структуру слоев. Не стоит прорезать рулет полностью, нужно оставить немного неразрезанного теста с одного конца рулета. Это позволит легче формировать его в дальнейшем в венок.

  

• Шаг 6

  Развернуть разрезанные части рулета наружу и переплести их друг с другом.

  

• Шаг 7

  Соединить концы рулета так, чтобы получился венок, а после аккуратно переложить его в форму для выпечки, застеленную пергаментным листом.

  

• Шаг 8

  Вбить яйцо в небольшую миску, слегка размешать его вилочкой и смазать яйцом получившийся венок из слоёного теста.

  

• Шаг 9

  Присыпать рождественский венок из слоёного теста миндальными лепестками. Если у вас не нашлось миндальных лепестков, то их можно заменить на измельчённые орехи.

  Поставить рождественский венок на середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать в течение 35 минут до красивого золотистого оттенка.

  

• Шаг 10

  Достать готовый рождественский рулет из духовки и полностью остудить.

  

• Шаг 11

  С помощью мелкого ситечка присыпать рождественский рулет из слоёного теста сахарной пудрой.

  

• Шаг 12

  Переложить рождественский венок на сервировочную тарелку. 

  

• Шаг 13

  Если готовите венок заранее, для дальнейшего хранения нужно хорошо упаковать выпечку в пищевую плёнку прямо на сервировочном блюде. Убрать Рождественский венок из слоёного теста в холодильник. Хранить такую выпечку можно в течение 2 суток. При желании, перед подачей рождественский венок можно разогреть в микроволновой печи или в тёплой выключенной духовке.

  

• Шаг 14

  Подавать венок, разрезав на небольшие кусочки.

  Рождественский венок из слоёного теста готов. Приятного аппетита!