Пшенная запеканка с крапивой

Когда появляется свежая зелень, я готовлю пшенную запеканку с крапивой, рецепт которой хочу предложить и вам. Так как крапива имеет специфический привкус, и не все её любят, в данном рецепте используется небольшое количество этой полезной травы, и она совсем не чувствуется. Такую запеканку лучше всего готовить на один раз и кушать сразу после запекания со сметаной.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 123 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пшенную запеканку с крапивой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Пшено – 100 г
Крапива – 10 г листочки
Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – 400 мл
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 2 зуб.
Крупа манная – 5 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Масло подсолнечное – 1 ст.л.
Масло сливочное – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления пшенной запеканки с крапивой нужно взять пшено, крапиву, яйцо куриное, воду, лук, чеснок, соль, черный перец, сливочное масло.
Шаг 2

Сначала нужно отварить пшенную крупу.
Хорошенько ополоснуть пшёнку холодной водой, чтобы вода стала прозрачной. Поместить в кастрюльку, залить горячей водой или любым бульоном (овощным, куриным или мясным) и отправить на огонь вариться до готовности. Периодически помешивать и, если понадобится, добавлять воду. Нужно, чтобы каша хорошенько разварилась, а вся вода испарилась.
Шаг 3

Вскипятить воду в кастрюле. Промыть листья крапивы и окунуть их в закипевшую воду. Варить около двух минут. Слить отвар, а листочки ополоснуть прохладной водой.
Шаг 4

Хорошо отжать руками и измельчить мелко.
Шаг 5

Очистить лук и чеснок. Нарезать небольшими кусочками. Обжарить до зарумянивания на подсолнечном масле.
Шаг 6

Пшенная каша уже готова. Она хорошо разварилась.
Шаг 7

Добавить к пшену обжаренные овощи и перемешать.
Шаг 8

Вбить куриное яйцо. Еще раз перемешать.
Шаг 9

Добавить рубленую крапиву.
Шаг 10

Насыпать манную крупу. Перемешать. Добавить соль и перец.
Шаг 11

Формочки для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить пшенную массу с крапивой. Сверху сдобрить кусочком масла. Запечь в духовой печи примерно 30 минут при температуре 190-200 градусов. Должна образоваться золотистая корочка.
Шаг 12

Пшенная запеканка с крапивой готова.
Шаг 13

Приятного аппетита!